تورتيلي البطاطس
البطاطا تورتيلي قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 1.43 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 29 جرام بروتين, 23 جرام دهون، وما مجموعه 755 سعرة حرارية. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. إذا كان لديك دقيق غير مبيض وبيض وبيض وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل البيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع روز ليفي بيرانباوم كعكة الطماطم بالشوكولاتة مع غاناش الغموض كحلوى. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 58%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة هي تورتيلي دي فيوري دي زوكا (زهر الاسكواش تورتيلي), تورتيلي دي كاستاني: الكستناء تورتيلي، و تورتيلي كون لا كودا (تورتيلي مع ذيول).
تعليمات
اسلقي البطاطس لمدة 40 دقيقة.
في وعاء الخلط ، اسحق البطاطس بالهراسة حتى تصبح ناعمة.
أضف 1/2 كوب من الجبن و 1/2 كوب من الثوم المعمر والبيض وجوزة الطيب واخلط جيدا.
جلب 6 كوارت الماء ليغلي وإضافة 2 ملعقة طعام ملح.
باستخدام أسطوانة المعكرونة ، افردي المعكرونة إلى أنحف إعداد وقطعيها إلى مربعات مقاس 4 بوصات.
ضع 1 ملعقة كبيرة من خليط البطاطس في وسط كل مربع. أضعاف الزوايا المقابلة من كل مربع معا واضغط بقوة لختم وتشكيل مثلث. اجمع النقاط المعاكسة للمثلث معا واضغط بقوة على الخلط. استمر حتى تحشى كل المعكرونة وتتشكل في تورتيلي. تسقط المعكرونة في الماء المغلي وتطهى حتى تنضج ، حوالي 6 إلى 7 دقائق.
في هذه الأثناء ، قم بإذابة الزبدة في مقلاة مقلية مقاس 12 إلى 14 بوصة واستمر في الطهي حتى تبدأ في رؤية تلميحات بلون بني ذهبي (ضوضاء) ، تظهر في أنحف سائل من الزبدة.
تضاف أوراق المريمية وترفع عن النار.
يضاف عصير الليمون ويوضع جانبا.
يصفى التورتيلي جيدا ويسكب برفق في مقلاة ويعاد إلى الحرارة.
يضاف الثوم المعمر المتبقي والجبن ويقلب حتى يغطى ويقدم على الفور.
تل 3 أكواب من الدقيق في وسط لوح تقطيع خشبي كبير. اصنع بئر في منتصف الدقيق ، أضف البيض. باستخدام شوكة ، اخفقي البيض معا وابدئي في دمج الدقيق بدءا من الحافة الداخلية للبئر. أثناء دمج البيض ، استمر في دفع الدقيق لأعلى للحفاظ على شكل البئر (لا تقلق إذا كان يبدو فوضويا). سوف تتجمع العجينة في كتلة أشعث عندما يتم دمج حوالي نصف الدقيق.
ابدأ في عجن العجين بكلتا يديك ، باستخدام راحة يديك بشكل أساسي.
أضف المزيد من الدقيق ، بزيادات 1/2 كوب ، إذا كانت العجينة لزجة جدا. بمجرد أن تصبح العجينة كتلة متماسكة ، قم بإزالة العجين من اللوح وكشط أي بقايا على البتات الجافة. قم بدقيق اللوح برفق واستمر في العجن لمدة 3 دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة مرنة ولزجة قليلا. استمر في العجن لمدة 3 دقائق أخرى ، مع تذكر غبار اللوح بالدقيق عند الضرورة. غلفي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها جانبا لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
ملحوظة: لا تتخطى جزء العجن أو الراحة من هذه الوصفة ، فهي ضرورية للمعكرونة الخفيفة.