تشيز كيك نيو يورك الخالي من السكر من جونيور
تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 2.06 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 601 سعرة حرارية, 11 جرام بروتين، و 57 جرام دهون. جعلت 4 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط إكسيليتول التحلية والملح والبيض ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 11 ساعة و 20 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 22%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول تشيز كيك على طريقة نيويورك قليل الدسم وخالي من السكر, كيتو تشيز كيك-نمط نيويورك الخالي من الغلوتين، و بالتأكيد أفضل تشيز كيك نيويورك (من بيرد) (خالي من الغلوتين) لوصفات مماثلة.
تعليمات
بالنسبة للقشرة: سخن الفرن مسبقا إلى 350 درجة فهرنهايت.ادهن بسخاء قاع وجوانب مقلاة سبرينغفورم مقاس 9 بوصات (يفضل أن تكون غير لاصقة). التفاف الخارج مع رقائق الألومنيوم ، وتغطي الجزء السفلي وتمتد على طول الطريق حتى الجانب ، لذلك لن تسرب المياه في الكعكة كما يخبز.
ضع كل من الدقيق والإكسيليتول والملح في محضر الطعام وقم بمعالجته لمدة 15 ثانية.
تضاف الزبدة والنبض حتى يسحب الخليط معا ، حوالي 30 ثانية.
أضف 1 ملعقة كبيرة من الكريمة وصفار البيض. نبض حتى لينة ، أشكال العجين لزجة قليلا. إذا كان لا يزال قاسيا ، أضف ملعقة كبيرة أخرى من الكريمة. طحين أصابعك واضغط بلطف العجين في الجزء السفلي من عموم سبرينغفورم أعدت حتى يتم تغطيتها.
اخبز القشرة حتى لا تبدو رطبة من الأعلى وتشعر بالراحة عند لمسها (لا تفرط في الخبز) ، من 7 إلى 8 دقائق. تبرد في المقلاة على رف سلكي. اترك الفرن على.
للحشوة: اخفقي معا 1/2 كوب من الإكسيليتول والأروروت وحزمة واحدة من الجبن الكريمي في وعاء كبير بخلاط كهربائي (باستخدام ملحق المضرب إذا كان لديك) على نار خفيفة حوالي 3 دقائق لعمل عجينة بداية مستقرة. امزج الجبن الكريمي المتبقي ، عبوة واحدة في كل مرة ، وقم بكشط الوعاء بعد إضافة كل واحدة ، حوالي 3 دقائق أخرى.
قم بزيادة سرعة الخلاط إلى متوسطة واضرب في 1/2 كوب إكسيليتول المتبقي.
نضيف البيض ونخفق جيدا. سوف الخليط تبدو خفيفة ، دسم ، متجدد الهواء ، وتقريبا مثل الغيوم متموج. يجب الحرص على عدم أكثر من مزيج!
يسكب الخليط فوق قشرة الغريبة المخبوزة.
ضع مقلاة سبرينغفورم في وسط مقلاة ضحلة كبيرة وأضف الماء الساخن إلى المقلاة الأكبر بحيث تصل إلى حوالي 1 بوصة على جانب سبرينغفورم.
اخبز حتى تصبح الحافة لونها بنيا ذهبيا فاتحا وتكون الكعكة باللون البيج الأصفر الفاتح ، حوالي 1 ساعة. إذا كان المركز لا يزال رقيقا جدا ، اترك الكعكة تخبز لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى.
إزالة بلطف الكعكة من حمام مائي ، ونقله إلى رف الأسلاك ، وإزالة احباط ، وترك الأمر على الرف لمدة 2 ساعة على الأقل وتصل إلى 4 ساعات. أقل لك تحريكه ، وأقل احتمالا هو أن الكعكة الكراك. بمجرد أن تبرد ، اترك الكعكة في المقلاة ، وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي ، ثم ضعها في الثلاجة طوال الليل حتى تبرد تماما.
للتقديم ، قم بإزالة حلقة الزنبرك من الكعكة وقدمها من قاع المقلاة (لا تحاول نقلها إلى طبق التقديم). غطي أي كعكة متبقية وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. لا تجمد هذه الكعكة.