تاج الديك الرومي مع الثوم المشوي والبانسيتا
تاج الديك الرومي مع الثوم المشوي والبانسيتا يتطلب حوالي 2 ساعة و 35 دقيقة من البداية الى النهاية. ل Serving 4.96 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 40% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 77 جرام بروتين, 58 جرام دهون، وما مجموعه 1093 سعرة حرارية. توجه إلى المتجر والتقاط الليمون ، مارسالا متوسطة الحلو ، بانسيتا ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. هذه الوصفة يحبها 180 من عشاق الطعام والطهاة. كثير من الناس حقا أحب هذا الطبق الرئيسي. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 88%، وهو أمر مدهش. أحب المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أيضا الثوم-عشبة متقشرة تاج مشوي من لحم الخنزير, الثوم والأعشاب يفرك تاج لحم الخنزير المشوي، و مضرب تاج مشوي.
تعليمات
يسخن الفرن إلى مروحة/غاز 190 درجة مئوية/170 درجة مئوية
اشطف الديك الرومي ثم جففه بورق المطبخ. قم بوزنه لحساب وقت الطهي ، مما يسمح بـ 20 دقيقة لكل كيلوغرام ، بالإضافة إلى 70 دقيقة (أو 90 دقيقة عند تحميص تاج يزيد وزنه عن 4 كجم). اجلس الديك الرومي على لوح ، وافركه برفق بزيت الزيتون وتبليه بالفلفل.
ضع البانسيتا أو لحم الخنزير المقدد المعرق فوق الجزء العلوي من الديك الرومي ، متداخلا قليلا لتغطيته. دس الشرائح تحت الطائر لتثبيتها في الأسفل. أدخل أغصان إكليل الجبل الصغيرة عشوائيا بين الشرائح. الموسم مع الفلفل. ربط التاج عبر في 2-3 أماكن مع سلسلة الجزارين ، لعقد الشكل معا.
ضعي أسافين البصل في منتصف صينية تحميص كبيرة وضعي التاج في الأعلى. تغطية تركيا مع خيمة فضفاضة من احباط ، ثم مشوي بعد وقتك المحسوب.
سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة. نصيحة في البصل والثوم ، ويقلى لمدة 5-8 دقائق حتى خففت والبدء في تحويل الذهبي. ادفع البصل إلى جانب واحد من المقلاة ، ثم أضف الصنوبر واستمر في القلي لمدة 1 دقيقة أخرى ، مع تحريك المكسرات حتى تصبح ذهبية اللون.
يرفع عن النار ويبرد قليلا. ضجة في الزيت المتبقي ، ولكن كل حفنة صغيرة من البارميزان والمكونات حشو المتبقية. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة فضفاضة حشو خليط (لا حزمة عليه) في طبق الفرن يتأهل ، رذاذ مع القليل من زيت الزيتون اضافية ، ويرش مع البارميزان المتبقية ، ثم وضع ورقة من الخبز شهادة جامعية على القمة. توضع جانبا. ويمكن إجراء 1 يوم قبل والمبردة.
قبل ثلاثين دقيقة من نهاية وقت الطهي ، قم بإزالة الديك الرومي وزيادة الفرن إلى مروحة / غاز 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية
إذا كنت تحميص البطاطا وضعها في الآن. مشوي الثوم.
انزع ورق القصدير ، وضع أنصاف الثوم وأوتاد الليمون حول الديك الرومي ، ثم قم بلصقها والديك الرومي مع عصائر الطهي. أعد القصدير إلى الفرن واستمر في التحميص لمدة 30 دقيقة نهائية. لاختبار ما إذا تم طهيها ، اخترق الجزء الأكثر بدانة من التاج باستخدام سيخ يجب أن تكون العصائر صافية وليست وردية. إذا كانت وردية اللون ، استمر في التحميص ، مع التحقق من فترات 10 دقائق.
أخرج الديك الرومي والثوم والليمون من الفرن ، وانقله إلى طبق تقديم دافئ واسترح ، مغطى بشكل فضفاض بورق الألمنيوم ، لمدة 30 دقيقة قبل النحت. وفي الوقت نفسه ، قم بزيادة الفرن إلى 220 درجة مئوية/200 درجة مئوية مروحة / غاز
ضعي الحشوة في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة ، ثم أخرجي الورق واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح الحشوة ذهبية.
اسكب أي دهون زائدة من صينية التحميص ولكن اترك العصائر والبصل. قلب كل القطع اللاصقة من قاع القصدير في العصائر. ضعي القصدير على نار متوسطة ، أضيفي الدقيق واطهيه مع التحريك المستمر لمدة 2 دقيقة.
صب في مارسالا ويترك على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة.
يسكب المرق ويغلى المزيج ثم يترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أو حتى ينخفض حسب رغبتك. الموسم مع الفلفل إذا لزم الأمر. يصفى المرق في مقلاة ويسخن ثم يسكب في إبريق.
قدمي الديك الرومي المزين بأغصان إكليل الجبل ، محاطا بالثوم المشوي والليمون ، ويرافقه المرق والحشو.