بيتزا مع فونتينا والبطاطس والتابينادي
قد تكون البيتزا مع فونتينا والبطاطس والتابيناد هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 8. ل Serving 1.41 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 24% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 16 جرام بروتين, 20 غرام من الدهون، وما مجموعه 432 سعرة حرارية. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من الخميرة النشطة ، فص الثوم ، إكليل الجبل ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 80%. هذه النتيجة مذهلة. حاول ساندويتش تركيا مع تابيناد وفونتينا, بيتزا فونتينا والشمر والبصل، و بيتزا فونتينا والخضروات المشوية لوصفات مماثلة.
تعليمات
يقلب الماء الدافئ والخميرة في وعاء صغير.
اسمحوا الوقوف 5 دقائق لتذوب. ضجة في 2ملاعق كبيرة من النفط.
مزيج الدقيق و 1 ملعقة صغيرة من الملح فيالمعالج. مع تشغيل الجهاز ، إضافة خليط الخميرة ، ثم 1/2 كوب الماء البارد ؛ عملية العجين حتى أشكال الكرة على رأس شفرة.معالجة 45 ثانية.
نقل العجين إلىسطح مطحون قليلا. اعجن حتى تصبح ناعمة ، من 1 إلى 2 دقيقة.
صب 1 ملعقة كبيرة من الزيت فيوعاء متوسط.
أضف العجين إلى الوعاء ؛ اتجه إلىمعطف. تغطية مع غلاف بلاستيكي والسماح للارتفاعفي منطقة خالية من مشروع دافئ حتى تضاعف فيحجم ، حوالي 1 ساعة 15 دقيقة.
وفي الوقت نفسه ، الحرارة المتبقية 3ملاعق كبيرة من الزيت والثوم في قدر صغيرعلى نار خفيفة حتى يبدأ الخليط لفقاعة ، 1-2 دقائق. ضع زيت الثوم جانبا.
ضعي البطاطس في قدر متوسطة الحجم.
أضف ما يكفي من الماء البارد لتغطية.
يرش معالملح. يغطى ويغلى على نار عالية.خفض الحرارة إلى متوسطة وتغلي مع غطاءتجار قليلا حتى العطاء تقريبا ، حوالي 12دقيقة.
استنزاف ؛ اسمحوا الوقوف حتى تبرد.
وضع حجر البيتزا أو ورقة الخبز (إذاباستخدام ورقة انعقدت ، بدوره رأسا على عقب)في الفرن. سخن الفرن إلى 450 F فهرنهايت.
نقل العجين إلى سطح العمل.
لفة ، بات ، وتمتد العجين إلى 12 إلى 14 بوصة جولة.
رش قشر البيتزا أو ورقة خبز أخرى(في حالة استخدام ورقة مطوية ، اقلبها رأسا على عقب)مع دقيق الذرة.
نقل العجين جولة إلىقشر جاهز. تغطية مع البلاستيك والسماحبقية 10 دقيقة.
باستخدام سكين رقيقة ، وقطع البطاطا إلىشرائح 1/8 بوصة سميكة.
بارميجيانو-ريجيانو وفونتينا ، وترك1 بوصة الحدود عادي حول الحافة. رتبشرائح البطاطا على الجبن ، ثم فرشاة البطاطا مع زيت الثوم.
يرش الفلفل الأحمر المشوي على البيتزا. ملعقة كومة 1 / 4-ملعقة صغيرة دولوبس تابينادي على.
حدود العجين مع زيت الثوم.
شريحة البيتزا من قشر إلى حجر البيتزا أوورقة الخبز في الفرن.
خبز حتى الجزء السفلي منقشرة لونها بنيا ذهبيا وذاب الجبن ، 15 إلى 20 دقيقة. باستخدام قشر ، نقل بيتزاتو قطع المجلس.
رذاذ أي المتبقيةزيت الثوم على البيتزا.
يرش المفرومروزماري ، فلفل أحمر مطحون ، وملح.
* عجينة سميكة أو دهن مصنوع من الزيتون المعالج بالمحلول ، والكبر ، والأنشوجة ، والتوابل ؛ متوفر في بعض محلات السوبر ماركت وفي متاجر الأطعمة المتخصصة والأسواق الإيطالية.
هل تنكمش عجينة البيتزا مرة أخرى عندما تحاول طرحها?
دع العجين يرتاح في الغرفةدرجة الحرارة لمدة 15 إلى 20 دقيقة. (هذا سوفالسماح الغلوتين للاسترخاء.)