بيتزا مربعة على الطراز الصقلي بدون لف في المنزل
من السهل عدم لفة ، لا تمتد على الطراز الصقلي بيزان مربع في المنزل هو نباتي الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 765 سعرة حرارية, 29 جرام بروتين، و 28 جرام دهون كل. ل Serving 2.03 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 37% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 426 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط السكر والطماطم المعلبة والملح موافق للشريعة اليهودية ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 98%. هذه النتيجة مذهلة. حاول شركة المعكرونة الصقلية الأصلية. الروبيان ألفريدو يمكنك صنع طعام إيطالي لذيذ في المنزل, فوز خنزير صقلية نمط البيتزا ل # الأحدسوبر، و بيتزا صقلية بيضاء مع قشرة مقشرة على طراز المعجنات لوصفات مماثلة.
تعليمات
توضع البطاطس في قدر متوسطة الحجم وتغطى بالماء البارد. جلب ليغلي على نار عالية ويطهى حتى اختبار كعكة إدراجها في مركز يلتقي أي مقاومة, حول 15 الدقائق. تمر من خلال البطاطس ريسر في وعاء صغير والسماح لتبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة عشر دقائق. يجب أن يكون لديك 6 أونصات من البطاطس المقلية.
في هذه الأثناء ، يمزج الدقيق والملح والخميرة والسكر و 2 ملعقة طعام زيت زيتون في وعاء خلاط الوقوف (انظر الملاحظة للحصول على نسخة خالية من الخلاط).
أضف 11.25 أونصة (حوالي 1 1/3 كوب) من الماء للخلاط واخلطه على سرعة متوسطة حتى يتجمع ولا يبقى دقيق جاف.
أضيفي البطاطس المبردة ، وزدي السرعة إلى متوسطة عالية واخلطيها حتى تصبح العجينة قابلة للتمدد وناعمة ، حوالي 6 دقائق. يجب أن تلتصق العجينة بقاع الوعاء ولكن تسحب بعيدا عن الجوانب.
صب زيت الزيتون المتبقي في ورقة الخبز انعقدت وانتشرت على السطح الداخلي بأكمله مع اليدين.
نقل العجين إلى ورقة الخبز وفرك السطح العلوي مع النفط حتى المغلفة تماما. تغطية مع ورقة الخبز مع غلاف بلاستيكي والسماح للارتفاع في درجة حرارة الغرفة حتى انتشر العجين للمس ما يقرب من كل حافة ورقة الخبز ، حوالي 2 ساعة.
للصلصة: أثناء ارتفاع العجين ، سخني زيت الزيتون وفصوص الثوم في مقلاة مقاس 8 بوصات على نار متوسطة حتى تغلي قليلا. خففي الحرارة واطهيها حتى يصبح الثوم بنيا فاتحا وطريا ، حوالي 10 دقائق ، مع تقليب فصوص الثوم مرة واحدة أثناء الطهي.
انقل فصوص الثوم إلى وعاء محضر الطعام أو الخلاط (بدون الزيت).
أضف الطماطم المصفاة. عملية أو مزيج حتى المهروس تقريبا ، وتوضع جانبا.
ينقل زيت الزيتون المعطر بالثوم إلى قدر كبيرة ويسخن على نار متوسطة إلى عالية حتى يلمع.
يضاف الأوريجانو ورقائق الفلفل الأحمر ويطهى مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة.
يضاف خليط الطماطم والسكر وسيقان الريحان. يغلى المزيج على نار خفيفة ، ويخفف الحرارة إلى درجة منخفضة ، ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينخفض قليلا ، حوالي 30 دقيقة. الموسم حسب الذوق مع الملح.
لإنهاء البيتزا: قبل 30 دقيقة من الخبز ، اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 550 F ف. قم بإزالة الغلاف البلاستيكي بعناية من عجينة البيتزا. باستخدام الأيدي المدهونة بالزيت وأن تكون لطيفا قدر الإمكان للحفاظ على فقاعات الهواء ، ادفع العجينة وتمددها في زوايا المقلاة بالضغط من المركز ورفع كل زاوية وتمديدها إلى ما وراء حافة المقلاة. يجب أن تتراجع حتى تمتلئ المقلاة بالعجين.
انتشار ما يقرب من 2/3 كوب من صلصة على السطح العلوي من البيتزا مع الجزء الخلفي من ملعقة ، وترك الحدود 1 بوصة على طول الطريق حول الحافة.
يرش نصف البارميزان ، مع التركيز على حواف القشرة.
اخبزيها لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجيها من الفرن ووزعي الموزاريلا بالتساوي على السطح. ضع المزيد من صلصة الطماطم في بقع غير منتظمة على السطح (قد يكون لديك صلصة إضافية). أعلى مع أوراق الريحان والبارميزان المتبقية.
العودة إلى الفرن وتخبز حتى القشرة هو احمر جيدا وذاب الجبن واحمر طفيفة في البقع ، 10 إلى 15 دقيقة أطول. السماح لتبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق.
انقله إلى لوح تقطيع كبير (قد تلتصق البيتزا بالمقلاة في مرحلة ما—استخدم ملعقة لإخراجها بعناية) ، مقطعة إلى 8 أو 12 شريحة مستطيلة ، وقدمها.