بيتزا ديلفينا بروكلي راب
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب بروكلي راب بيزان من دلفينا. تخدم هذه الوصفة 3 وتكلف 5.38 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 41 جرام بروتين, 74 جرام دهون، وما مجموعه 908 سعرة حرارية. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق المتوسطي. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من الزيتون وفصوص الثوم وملح الكوشر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 77%. هذه النتيجة صلبة. حاول بيتزا كاربونارا دلفينا, بيتزا بروكلي راب، و بيتزا البروكلي والجبن لوصفات مماثلة.
تعليمات
اصنع العجين: ضعي الخميرة والزيت و 2 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة. ماء الصنبور البارد في وعاء من خلاط الوقوف وتخلط ، وذلك باستخدام هوك العجين ، على أدنى سرعة ، 5 دقائق أو حتى الخميرة قد حلت تماما.
يضاف الدقيق ويخلط 8 دقائق أخرى.
غطي الوعاء بشكل غير محكم بمنشفة مبللة واتركي العجين يرتفع لمدة 20 دقيقة.
يضاف الملح ويخلط على سرعة منخفضة حتى يدمج ويذوب ، حوالي 7 دقائق.
اقلب العجينة على سطح عمل مطحون قليلا وقطعها إلى 6 أجزاء متساوية.
لف كل جزء بحركة ضغط دائرية في كرة ضيقة.
ضعيها على صينية خبز مطحون قليلا.
غطيها بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتفع لمدة 4 ساعات على الأقل في درجة حرارة الغرفة الدافئة. ارتفعت كرات العجين بشكل صحيح عندما تكون ناعمة ووسادة ومليئة بالهواء.
تسخين حجر البيتزا أو ورقة الخبز على أدنى رف من الفرن في 550 (أو عالية كما الفرن سوف تذهب) ، على الأقل 30 دقيقة.
اصنع الإضافات: مع الجانب المسطح من سكين الطاهي ، اهرسي ثلث جبن الموزاريلا حتى يسحق. النرد المتبقية موزاريلا إلى 1/2 في. مكعبات. في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي الموزاريلا مع سائل الموزاريلا والكاسيوكافالو والقشدة واللبن. الموسم مع 1/4 ملعقة صغيرة. ملح.
قطع البروكلي راب إلى 1 بوصة. أقسام ، التخلص من السيقان السفلية الصعبة.
في مقلاة كبيرة على نار خفيفة جدا ، طهي الثوم في الزيت مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى يبدأ في التحول شفافة ، حوالي 5 دقائق.
أضيفي رقائق التشيلي والخبز المحمص لمدة ثانية ، ثم أضيفي البروكلي. ضجة في 1/4 ملعقة صغيرة المتبقية. الملح والعديد من طحن الفلفل.
كرنك الحرارة إلى متوسطة عالية ويطهى القرنبيط راب ، واثارة ، حتى يبدأ السائل لتتبخر والقرنبيط راب هو العطاء هش ، 5-7 دقائق (لا تطبخ إلى الهريسة). إذا ذهب السائل ولا يزال البروكلي مقرمشا جدا ، أضف الماء بزيادات 1/4 كوب واطهيه حتى يصبح طريا.
العمل مع 1 الكرة العجين في وقت واحد (الحفاظ على بقية مغطاة بإحكام) ، تعيين على قشر البيتزا مطحون جيدا أو ورقة الخبز. لتمتد إلى 11 إلى 12 بوصة. دائرة ، انقر أولا أسفل مركز الكرة بأطراف أصابعك لتفريغها بلطف. بعد ذلك ، ادفعه للخارج من المركز بأطراف أصابعك. ثم التقاط دائرة العجين ، وعقده تحت الحافة ، وتحويله مثل عجلة القيادة،والسماح لخطورة العجين مساعدة تمتد. ثنى العجين على ظهور يديك وتمتد بلطف إلى الخارج ، وتناوب بشكل دوري. بالتخبط العجين امتدت أسفل على قشر البيتزا.
يوزع حوالي 2/3 كوب من خليط الجبن بالتساوي على العجين. أعلى مع 1/2 كوب القرنبيط راب ، قرصة سخية رقائق شيلي ، و 2 ملعقة كبيرة. الزيتون. إعطاء قشر هزة جيدة كل بضع ثوان للحفاظ على العجين من الالتصاق.
طرف النبات من قشر البيتزا (أو حافة طويلة من ورقة الخبز) على حجر البيتزا ويشق البيتزا بسرعة على الحجر (أو ورقة مسخن).
اخبزيها من 5 إلى 6 دقائق ، أو حتى تنتفخ وتحمر.
رذاذ مع زيت الزيتون البكر الممتاز. كرر مع 2 كرات العجين والطبقة (أعلى المتبقية 3 بشكل مختلف أو تجميد).
المضي قدما: شكل العجين إلى كرات (من خلال الخطوة
والبرد بين عشية وضحاها ، مغطاة بإحكام مع غلاف بلاستيكي ، بدلا من السماح ترتفع على العداد (وسوف ترتفع ببطء في الثلاجة). يمكنك أيضا تجميد العجين لمدة تصل إلى 2 أسابيع ؛ دع العجين المبرد أو المجمد يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التمدد. جعل تتصدر الجبن والقرنبيط راب تتصدر ما يصل الى 1 قبل يوم والبرد, مغطى.
* البحث في محلات البقالة جيدة التجهيز والأسواق الإيطالية.
** بينما تستخدم دلفينا 3 ملاعق كبيرة. من ملح الكوشر ، في اختباراتنا 1 1/2 ملعقة كبيرة. كما قدم ملح الكوشر قشرة متبلة جيدا. إذا كنت قلقا بشأن تناول الصوديوم ، فيمكنك استخدام الكمية الأقل بنجاح.