صعوبةخبير
جاهز24 ساعة, 45 الدقائق
حصص2
نقاط الصحة15
مجلة

بيتزا بيتزا

بيتزا بيتزا
بيتزا البيتزا قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 2 حصص مع 748 سعرة حرارية, 18 جرام بروتين، و 28 جرام دهون كل. ل 97 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 19% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. مزيج من دقيق الخبز وزيت الزيتون وزيت الزيتون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام الأعشاب يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع النعناع الشوكولاته رقاقة الكعك كحلوى. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 35 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 24 ساعة و 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 71%. هذه النتيجة صلبة. حاول بيتزا شوب بيتزا, أطباق البيتزا ("بيتزا مثيرة للاهتمام")، و بيتزا التين لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
ضع السكر والملح وزيت الزيتون والماء و 1 كوب من الدقيق والخميرة وكوب الدقيق المتبقي في وعاء عمل الخلاط الدائم. باستخدام ملحق المضرب ، ابدأ الخلاط على نار هادئة واخلطه حتى تتجمع العجينة معا لتشكل كرة. لوب مرفق هوك مع رذاذ الطبخ. نعلق الخطاف على الخلاط ويعجن لمدة 15 دقيقة على سرعة متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
رذاذ الطبخرذاذ الطبخ
زيت الزيتونزيت الزيتون
العجينالعجين
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
السكرالسكر
المياهالمياه
الخميرةالخميرة
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاطخلاط
وعاءوعاء
3
تمزيق قطعة صغيرة من العجين وتتسطح في قرص. تمتد العجين حتى رقيقة. امسكها حتى الضوء وانظر لترى ما إذا كان زجاج نافذة الخباز ، أو الغشاء المشدود ، قد تشكل. إذا تمزق العجين قبل أن يتشكل ، اعجن العجين لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
4
لف عجينة البيتزا على شكل كرة ناعمة على سطح العمل.
المكونات سوف تحتاج
عجينة البيتزاعجينة البيتزا
لفةلفة
5
ضعه في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج.
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
6
إضافة 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون إلى وعاء وإرم إلى معطف. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 18 إلى 24 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
وعاءوعاء
7
ضع حجر البيتزا أو البلاط على قاع الفرن البارد واقلب الفرن إلى أعلى درجة حرارة له ، حوالي 500 درجة فهرنهايت. تقسيم عجينة البيتزا إلى 2 أجزاء متساوية باستخدام سكين أو مكشطة العجين. تتسطح في قرص على كونترتوب ثم أضعاف العجين في الكرة.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
المعدات التي سوف تستخدمها
مكشطة العجينمكشطة العجين
بيتزا ستونبيتزا ستون
سكينسكين
فرنفرن
8
بلل اليدين بالكاد بالماء وافركهما على سطح العمل لترطيب السطح.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
فرك التوابل الجافةفرك التوابل الجافة
9
لفة العجين على السطح حتى يشد. تغطية كرة واحدة مع منشفة الشاي والراحة لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
لفةلفة
الشايالشاي
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف المطبخمناشف المطبخ
10
كرر الخطوات مع قطعة العجين الأخرى. إذا لم تخبز البيتزا المتبقية على الفور ، فقم برش الجزء الداخلي من كيس زيبتوب برذاذ الطهي وضع كرة العجين في الكيس. برد لمدة تصل إلى 6 أيام.
المكونات سوف تحتاج
رذاذ الطبخرذاذ الطبخ
العجينالعجين
11
يرش الدقيق على القشرة ويوضع العجين على القشرة. باستخدام يديك ، شكل شفة حول حواف البيتزا. تمتد العجين إلى قرص دائري ، بالتناوب بعد كل امتداد. إرم العجين في الهواء إذا كنت تجرؤ. هز البيتزا على قشر للتأكد من أنها سوف تنزلق على حجر البيتزا أو البلاط. (ارتدي البيتزا واخبزيها على الفور للحصول على قشرة مقرمشة أو ضعي العجينة لمدة 30 دقيقة إذا كنت تريدين قواما مطاطيا.)
المكونات سوف تحتاج
هزةهزة
العجينالعجين
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
المعدات التي سوف تستخدمها
بيتزا ستونبيتزا ستون
فرنفرن
12
ادهني حافة البيتزا بزيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
13
وزعي صلصة البيتزا بالتساوي على البيتزا.
المكونات سوف تحتاج
صلصة البيتزاصلصة البيتزا
انتشارانتشار
14
رش الأعشاب على البيتزا وأعلى مع الجبن.
المكونات سوف تحتاج
الجبنالجبن
الأعشابالأعشاب
15
حرك البيتزا على البلاط واخبزيها لمدة 7 دقائق ، أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. استرح لمدة 3 دقائق قبل التقطيع.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
16
* هذه الوصفة كانت على شبكة الإنترنت لبعض الوقت الآن ، وعلى الرغم من أن معظم ردود الفعل كانت إيجابية ، وقد علق البعض منكم أن العجين كان وسيلة مالحة جدا. في البداية ، حددنا هذا الأمر لتفضيل شخصي; بعض الناس ليسوا حساسين مثل الآخرين لهذه النكهة الأساسية. وبالطبع فإن الطبقة المالحة ستغير الديناميكية بالتأكيد. ومع ذلك ، لم نرغب في ترك الأمر عند هذا الحد. عدنا إلى المختبر ووجدنا أن حجم تقشر ملح الكوشر يختلف قليلا من علامة تجارية إلى أخرى. هذا يمكن أن يؤدي بسهولة إلى قشرة مالحة جدا. لذلك ما لم تنجح في الوصفة في الماضي ، نقترح عليك قطع الملح بملعقة صغيرة ، من ملعقة كبيرة إلى ملعقتين صغيرتين. حتى لا تصاب الخميرة بالجنون ، يجب عليك أيضا تقليل السكر بمقدار نصف ملعقة صغيرة. شكرا ، أب
المكونات سوف تحتاج
الملحالملح
القشرةالقشرة
العجينالعجين
السكرالسكر
الخميرةالخميرة