وصفاتمجلة
×
صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص1
نقاط الصحة40
الوجبات الغذائيةحميات الباليو القديمةالأطباق البدائيةأطباق هول 30
وصفات ذات صلة
فطيرة البقان الكلاسيكية
فطيرة البقان المفضلة
فطيرة البقان منخفضة الكربوهيدرات
البرتقال البقان فطيرة
مجلة

بيتزا بثلاث جبن مع البصل والمريمية والجرجير

5
4
3
2
1
بيتزا بثلاث جبن مع البصل والمريمية والجرجير

بيتزا بثلاث جبن مع البصل والمريمية والجرجير

جعل العجين

تعليمات

1
يقلب الخميرة معا ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، و 1/4 كوب ماء دافئ في كوب قياس واسمحوا الوقوف حتى يتطور الخليط رغوة دسم على السطح ، حوالي 5 دقائق. (إذا كان الخليط لا رغوة ، تجاهل والبدء من جديد مع الخميرة الجديدة.)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
2
يقلب معا 1 1/4 كوب دقيق مع الملح في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواءحلوى رأس الهواء
3
يضاف خليط الخميرة والزيت والباقي 1/2 كوب ماء دافئ ويقلب حتى يصبح ناعما. أضيفي كمية كافية من الدقيق (حوالي 1/2 كوب) لجعل العجين يخرج من جوانب الوعاء. (سيكون العجين أكثر رطوبة من عجينة البيتزا الأخرى التي ربما تكون قد صنعتها.)
المكونات سوف تحتاج
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
(إما أو عادية)(إما أو عادية)
المعدات التي سوف تستخدمها
فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)
4
يعجن العجين على سطح مطحون بخفة مع أيدي مطحون بخفة (تراجع اليدين عندما يصبح العجين لزجة جدا) حتى تصبح ناعمة ، لينة ، ومرنة ، حوالي 8 دقائق. تشكل العجينة على شكل كرة ، وتوضع على سطح مرشوش بالدقيق ، وتغطى بسخاء بالدقيق. قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي واتركه يرتفع في مكان دافئ خال من السحب حتى يتضاعف بكميات كبيرة ، حوالي 1 1/4 ساعة. غبار قشر خشبي أو ورقة خبز كبيرة (بدون جوانب) مع دقيق الذرة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
8 أرغفة خبز نان مسطحة، مقطعة إلى أرباع8 أرغفة خبز نان مسطحة، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)
5
لا تثقب العجين. نعرات العجين بعناية في وعاء من الدقيق لتغطيته ونقله إلى سطح عمل جاف. عقد حافة واحدة من العجين في الهواء بكلتا يديه والسماح أسفل مجرد لمس سطح العمل ، بعناية وبسرعة تحريك اليدين حول حافة العجين (مثل تحول عجلة القيادة) ، مما يسمح الوزن من العجين لتمتد جولة إلى ما يقرب من 10 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
6
وضع العجين شقة على قشر أو ورقة الخبز. مواصلة العمل حافة العجين بأصابعك ، وتمتد إلى جولة 14 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
لكمةلكمة
المعدات التي سوف تستخدمها
فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)
7
جعل تتصدر
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
1
يرش البيتزا مع بارميجيانو ريجيانو ، ثم يصطف حافة بعيدة من قشر مع حافة بعيدة من الحجر في الفرن وقشر الميل ، الرجيج بلطف لبدء البيتزا تتحرك. عندما حافة البيتزا تلامس الحجر ، وسحب بسرعة قشر لنقل البيتزا إلى الحجر (لا سحب البيتزا).
المكونات سوف تحتاج
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
جورجونزولاجورجونزولا
فونتينا الجبنفونتينا الجبن
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
8 أرغفة خبز نان مسطحة، مقطعة إلى أرباع8 أرغفة خبز نان مسطحة، مقطعة إلى أرباع
2
اخبزيها حتى تصبح القشرة ذهبية والجبن فقاعات ، من 10 إلى 12 دقيقة. قشر الشريحة تحت البيتزا لإزالة من الفرن ، ثم أعلى مع جرجير.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
3
ملاحظة الطهاة
المكونات سوف تحتاج
صدور الدجاج المشويةصدور الدجاج المشوية
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
1
Dough can rise slowly, covered, in the refrigerator for 1 day. Bring to room temperature before using.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا