بوسان المتون
هذا الكهف, خالي من الغلوتين, خالي من منتجات الألبان, وتخدم الوصفة البدائية 1 والتكاليف Serving 2.82 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 263 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 15 غرام من الدهون. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 1 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 35 دقيقة. إذا كان لديك مرق الدجاج وقشر الليمون والثوم وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 24%. هذه النتيجة ليست ممتازة جدا. حاول دجاج كالابريا المتون, بولو المتون: دجاج تحت لبنة، و روست بوسين لوصفات مماثلة.
تعليمات
المعدات الخاصة: لبنة ملفوفة في رقائق الألومنيوم
سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.
يمزج الكمون ، البيمنتون ، 1 من فصوص الثوم ، إكليل الجبل ، قشر الليمون ، نصف عصير الليمون ، رقائق الفلفل الأحمر ، 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وقليل من الملح في وعاء صغير. قم بتدليك فرك التوابل برفق في جميع أنحاء الطائر ، مع الحرص على عدم تمزيق الجلد.
قم بتغطية مقلاة كبيرة بزيت الزيتون على نار متوسطة عالية.
رشي البوسين بالملح وضعيه في المقلاة مع وضع جانب الجلد لأسفل.
وضع الطوب ملفوفة احباط على رأس الطيور للضغط عليه في المقلاة. طهي بوسين حتى الجلد هو البني الذهبي الداكن جميل ، حوالي 7 دقائق. اقلب الطائر واستمر في الطهي ، بدون الطوب ، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت على الأقل ، من 5 إلى 7 دقائق أخرى.
انقل البوسين إلى صينية ورق مبطنة بورق الزبدة واستمر في الطهي في الفرن حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للجزء السميك من اللحم إلى 165 درجة فهرنهايت.
في هذه الأثناء ، قم بإزالة الدهون الزائدة من مقلاة القلي واسكب النبيذ الأبيض وعصير الليمون المتبقي والثوم. قم بإزالة أي أجزاء بنية عالقة في قاع المقلاة واطهيها على نار عالية حتى ينخفض النبيذ بأكثر من النصف.
يضاف مرق الدجاج ويترك على نار خفيفة حتى يتماسك قليلا. تذوق وضبط التوابل.
رتب البوسين على طبق ، وصب العصائر في الأعلى.