بودنغ الليمون
بودنغ الليمون هو خال من الغلوتين ونباتي وصفة مع 4 حصص. ل Serving 1.04 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 13% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الحلوى لديها 358 سعرة حرارية, 15 جرام بروتين، و 25 غرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة من ابيكوريوس لديها 15 المشجعين. مزيج من البيض الجامبو ، نشا الذرة ، صفار البيض الجامبو المحجوز ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 43%، وهو أمر جيد جدا. وصفات مماثلة تشمل كعك ثلاثي الليمون مع كريمة بودنغ الليمون, بودينغ الليمون المنعش مع آيس كريم مرنغ الليمون، و فطيرة بودنغ الليمون.
تعليمات
إزالة بعناية وتجاهل الثلث العلوي من كل قشر البيض عن طريق التنصت حول البيض بسكين ، ثم التحديق بلطف من أعلى. احتفظ بـ 3 صفار في وعاء لخثارة الليمون. في حالة صنع الخبز المحمص ، احتفظ بـ 3 بيضات كاملة في وعاء آخر. احتفظ بالبيض والصفار المتبقي لاستخدام آخر.
بسكين صغير ، قم بتمزيق أي غشاء متبقي في قيعان قشر البيض. تغطية قذائف مع 2 بوصة الماء البارد في قدر 3 لتر وإضافة الخل. يطهى على نار خفيفة مع التحريك بلطف من حين لآخر وإزالة أي حطام ، 15 دقيقة. انقل الأصداف بعناية بملعقة مشقوقة إلى رف لتبرد. امسح الأصداف من الداخل والخارج برفق بمنشفة ورقية مبللة لتنظيفها تماما.
اخفقي نشا الذرة والسكر ورشة ملح في قدر ثقيل 1 1/2 لتر ، ثم اخفقي نصف ونصف حتى تصبح ناعمة. جلب ليغلي على نار معتدلة ، الخفقان باستمرار ، ثم يغلي ، الخفقان باستمرار ، 2 دقيقة.
يرفع عن النار ويخفق في عصير الليمون والزبدة ، ثم ينقل البودينغ إلى وعاء معدني. ضع الوعاء في وعاء أكبر من الثلج والماء البارد وحركه كثيرا حتى يبرد ، حوالي 10 دقائق.
نقل الحلوى ، مغطاة ، إلى الثلاجة (احتياطي الماء المثلج).
خفقت معا تلذذ, عصير الليمون, سكر, وصفار في 1 - إلى 1 1/2-كوارت قدر الثقيلة.
يضاف الزبدة ويطهى على نار خفيفة معتدلة, الخفق في كثير من الأحيان, حتى اللبن الرائب سميكة بما فيه الكفاية لعقد علامات خفقت وتظهر فقاعات الأولى على السطح, حول 4 الدقائق.
قوة الليمون الرائب من خلال غربال غرامة شبكة في وعاء معدني آخر ، كشط أسفل غربال ، ثم نقل إلى حمام الجليد ويقلب في كثير من الأحيان حتى البرد. تغطية سطح اللبن الرائب مع ورقة الشمع والبرد في الثلاجة حتى جاهزة للخدمة.
رتب قشر البيض في علبة بيض فارغة أو أكواب بيض. ملعقة حوالي 2 ملعقة طعام بودنغ الليمون في كل قشر البيض وجعل بئر صغيرة في المركز.
انقل خثارة الليمون إلى كيس بلاستيكي ، واضغط على الهواء الزائد. قص قبالة 1 ركن من حقيبة لإنشاء افتتاح 1/4 بوصة. التواء حقيبة بحزم فقط فوق اللبن الرائب, الأنابيب حول 1 ملعقة كبيرة في وسط كل بيضة لتشكيل " صفار البيض."
خدمة الحلويات في قذائف مع الملاعق ، ومع الخبز المحمص ترومبي لويل إذا صنع.
* بودنغ واللبن الرائب ويمكن إجراء 1 يوم قبل والمبردة ، وتغطيتها. (احتفظ بقشر البيض المعقم في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة.)
خفقت قبل استخدام.* البيض محفوظة من قذائف أفرغت يجب أن تكون مبردة ، مغطاة ، وتستخدم في غضون 2 أيام.