بودنغ الكراميل المحروق
قد يكون بودنغ الكراميل المحترق مجرد الحلوى التي تبحث عنها. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والنباتية تخدم 4 وتكاليف Serving 1.58 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 568 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 49 جرام دهون. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط صفار البيض والسكر وملح البحر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 18%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول بودنغ الكراميل المحروق, كراميل كرانش إكلايرس مع كريم معجنات كراميل محترق، و آيس كريم كراميل محترق لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخني الفرن إلى 300 F فهرنهايت.
صب الكريم في قدر صغير. تقسيم الفول الفانيليا وكشط البذور في كريم; إرم جراب كشط هناك أيضا. تحويل الحرارة إلى منخفضة لتدفئة بلطف كريم.
احتياطي 2 ملاعق كبيرة من السكر.
يسكب السكر المتبقي و 1 1/2 ملاعق كبيرة من الماء في قدر ثقيل القاع ، ويوضع على نار متوسطة ، ويقلب حتى يذوب السكر. ثم قم بتحريك الحرارة إلى درجة عالية واترك الفقاعة السائلة بعيدا—لا تقلب ، فقط قم بتدوير المقلاة من حين لآخر-حتى تتحول إلى العنبر الداكن. يستغرق هذا حوالي 4 دقائق ، لكن راقب عن كثب ، لأنه يحدث بسرعة. خفض الحرارة إلى متوسطة.
تتحرك بسرعة ، والأسماك جراب الفانيليا من كريم (شطفه وحفظ لاستخدام آخر) ويقلب ببطء كريم دافئ في الكرمل. بمجرد أن يغلي (سيحدث هذا بسرعة) ، ارفعه عن النار واترك الخليط يبرد لمدة 10 دقائق.
اخفقي صفار البيض مع السكر المحفوظ ورشة ملح البحر في وعاء متوسط الحجم.
اخفقي القليل من خليط الكريمة والكراميل في صفار البيض ، ثم اخفقي الباقي تدريجيا حتى يتم دمجه بالكامل.
صفي الخليط في إبريق أو كوب قياس كبير واسكبه في أربعة راميكينز سعة 6 أونصات (انظر النصائح والتقنيات).
ضع الرامكينز في مقلاة خبز ضحلة مملوءة في منتصف الطريق بالماء البارد. إذا كنت تحب الكراميل المالح قليلا ، مثلي ، رش بضع حبات من ملح البحر فوق كل بودنغ. يطهى لمدة 1 ساعة إلى 1 ساعة و 15 دقيقة ، حتى مجرد مجموعة.
برد البودينغ لمدة 3 ساعات على الأقل ؛ ولكن من الأفضل أن تتمكن من تبريدها طوال الليل.
يقدم مع الكريمة المخفوقة الطازجة.
"لقد استخدمت بعض أكواب الكاسترد القديمة التي تحتوي على حوالي 5 أونصات ، ولكن يجب أن تكون راميكينز 6 أونصات جيدة."ما قاله المجتمع: وودسايد:" فقط كمية مناسبة من الأغنياء ، و أولتراسموث ودسم. بسيطة ، وبالتأكيد تستحق الضيف."بانفوسين:" تهانينا ، ميدج...هذه وصفة أنيقة ، مع خمسة مكونات بالضبط! رائع!"بيرفكتشاوس:" شكرا لك ، ميدج ، على هذا العرض الممتع ؛ لقد تعقبت باللون الأبيض أثناء تحمير السكر ، فقط أحوم المقلاة بين الحين والآخر ، لكنك محق تماما في الإطار الزمني لمدة 4 دقائق. كل شيء كان من السهل جدا, والكاسترد لديه عمق مذهلة من النهاية نكهة!"
أعيد طبعه بإذن من الغذاء 52 كتاب الطبخ المجلد 2 بقلم أماندا هيسر وميريل ستابس ، William 2012 وليام مورو