صعوبةخبير
جاهز55 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة18
مجلة

بطاطا حلوة بالثوم

بطاطا حلوة بالثوم
البطاطا الحلوة المقلية بالثوم هو طبق جانبي يقدم 6 أشخاص. هل تشاهدين قوامك؟ تحتوي هذه الوصفة النباتية للبيض واللاكتو على 773 سعرة حرارية و19 جرامًا من البروتين و41 جرامًا من الدهون لكل وجبة. مقابل 1.84 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 26% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. كان 330 شخصًا سعداء بتجربة هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 55 دقيقة. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الدقيق والفونتينا والخل البلسمي وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة جيدة في الملعقة تبلغ 80%. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: بطاطا حلوة مشوية بالثوم، بطاطا حلوة مقلية بالثوم، وبطاطا حلوة مقلية بالثوم والبارميزان.

تعليمات

1
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
1
سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة غير لاصقة.
المكونات سوف تحتاج
بطاطا حلوة أو بطاطا العقيق (حوالي 3 حبات متوسطة)، مقشرة وغير مقشرة ومقطعة إلى بطاطا مقلية بحجم 1/4 بوصة × 4 بوصة، منقوعة في الماء المثلجبطاطا حلوة أو بطاطا العقيق (حوالي 3 حبات متوسطة)، مقشرة وغير مقشرة ومقطعة إلى بطاطا مقلية بحجم 1/4 بوصة × 4 بوصة، منقوعة في الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
مقطعة إلى بطاطا مقلية مقاس 1/4 بوصة × 4 بوصة، منقوعة في الماء المثلجمقطعة إلى بطاطا مقلية مقاس 1/4 بوصة × 4 بوصة، منقوعة في الماء المثلج
2
أضيفي البصل والخل والملح والفلفل مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل بنياً ذهبياً عميقاً، لمدة 20 دقيقة تقريباً.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
1
- صفي البطاطس وجففيها بالكامل على منشفة مطبخ نظيفة. في قدر كبيرة ذات قاع ثقيل، صب كمية كافية من الزيت لملء المقلاة حوالي ثلث الطريق.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
2
قم بالتسخين على نار متوسطة إلى عالية حتى يصل مقياس حرارة القلي العميق في الزيت إلى 375 درجة فهرنهايت. (إذا لم يكن لديك مقياس حرارة، فسوف يتحول لون مكعب من الخبز إلى اللون البني في حوالي 5 دقائق).
المكونات سوف تحتاج
عصير الليمون المركز المذاب والمقسمعصير الليمون المركز المذاب والمقسم
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
3
أثناء تسخين الزيت، في وعاء كبير، اخفقي الدقيق مع مسحوق الخبز وصودا الخبز والملح و2 1/2 كوب ماء حتى يصبح المزيج ناعمًا. قومي بتغطية البطاطس في الخليط.
المكونات سوف تحتاج
حول سكر الحلوياتحول سكر الحلويات
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
4
انقل 8 إلى 10 حبات بطاطس إلى الزيت، مع السماح لأي خليط زائد بالتنقيط مرة أخرى في الوعاء. تقلى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة 5 إلى 6 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
5
استنزاف على المناشف الورقية. كرر مع البطاطس المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
6
لتحضير الصلصة: في مقلاة صغيرة، ذوّبي الزبدة على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
7
أضيفي الزعتر والثوم واطهيهما لمدة دقيقتين.
المكونات سوف تحتاج
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
8
نسكب الصلصة فوق البطاطس ونقلبها برفق حتى تتغلف.
المكونات سوف تحتاج
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
9
ضعي البطاطس المقلية في طبق، ثم ضعي فوقها البصل.
المكونات سوف تحتاج
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
10
يرش بالفونتينا ويقدم على الفور.

المكونات

1(يمكن أن يكون أو المقشود)شرائح من الخوخ الطازج أو المجمدشرائح من الخوخ الطازج أو المجمد1(يمكن أن يكون أو المقشود)حول سكر الحلوياتحول سكر الحلويات1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)1 باذنجان كبير، مقشر ومقطع إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة (ستحتاج إلى 8 جولات على الأقل)1 باذنجان كبير، مقشر ومقطع إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة (ستحتاج إلى 8 جولات على الأقل)0(يمكن أن يكون أو المقشود)نقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة313مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)shredded fontina, for servingshredded fontina, for serving1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)الزعتر الطازج المفرومالزعتر الطازج المفروم3القرنفلثوم مفرومثوم مفروم0(يمكن أن يكون أو المقشود)البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها1(يمكن أن يكون أو المقشود)البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها3(شتاء)2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2البصل الأحمر ، شرائح رقيقةالبصل الأحمر ، شرائح رقيقة57مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)(1/2 عصا) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة(1/2 عصا) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًزيت الكانولا أو الزيت النباتيزيت الكانولا أو الزيت النباتي1كلغsweet potatoes or garnet yams (about 3 medium), scrubbed, unpeeled and cut into 1/4-inch-by-4-inch fries, soaked in ice watersweet potatoes or garnet yams (about 3 medium), scrubbed, unpeeled and cut into 1/4-inch-by-4-inch fries, soaked in ice water