صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة35
مجلة

برياني لحم الضأن

برياني لحم الضأن
قد يكون برياني لحم الضأن مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 42 جرام بروتين, 27 جرام دهون، وما مجموعه 783 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 12. ل Serving 4.07 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 31% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. بل هو مكلفة جدا وصفة لمحبي الطعام الهندي. مزيج من البصل-1 ، فصوص الثوم ، بذور الكمون ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام خيوط الزعفران يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع آيس كريم الزعفران كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 70%. حاول برياني لحم الضأن, برياني لحم الضأن، و برياني لحم الضأن لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
في قدر كبير من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، سخني 1/2 كوب من الزيت. يطهى نصف حلقات البصل في وقت واحد على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيا عميقا ، حوالي 5 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل البصل البني إلى مناشف ورقية لتصريفه.
المكونات سوف تحتاج
البصلالبصل
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
مناشف ورقيةمناشف ورقية
2
يضاف لحم الضأن إلى الكسرولة على دفعات ويتبل بالملح والفلفل ويحمر جيدا من جميع الجوانب.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
خروفخروف
3
انقل لحم الضأن البني إلى طبق كبير.
المكونات سوف تحتاج
خروفخروف
4
تجاهل الزيت في طبق خزفي وإضافة 1 ملعقة كبيرة من الزيت الطازج.
المكونات سوف تحتاج
زيت الطهيزيت الطهي
5
يضاف البصل المفروم ويطهى على نار معتدلة مع التحريك كثيرا حتى يصبح طريا ولكن ليس بنيا ، حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
البصلالبصل
6
يضاف جارام ماسالا وبذور الكمون والقرفة ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تفوح رائحته حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
غارام ماسالاغارام ماسالا
بذور الكمونبذور الكمون
القرفةالقرفة
7
يعاد لحم الضأن وأي عصائر متراكمة إلى الكسرولة ، ويضاف الزنجبيل والثوم والكركم والحريف و 1/4 ملعقة صغيرة من الزعفران ويطهى مع التحريك كثيرا حتى تفوح رائحته حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الكركمالكركم
فلفل حريف مطحونفلفل حريف مطحون
الزعفرانالزعفران
الثومالثوم
الزنجبيلالزنجبيل
خروفخروف
8
يضاف مرق الدجاج والكزبرة المفرومة ويغلى المزيج. يغطى جزئيا ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج اللحم وتصبح الصلصة لذيذة ، حوالي 1 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
مرق الدجاجمرق الدجاج
سيلانتروسيلانترو
صلصةصلصة
اللحوماللحوم
9
في هذه الأثناء ، في مقلاة صغيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
10
يضاف الزبيب ويطهى على نار عالية معتدلة حتى يحمر على جانب 1 ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الزبيبالزبيب
11
انقل الزبيب إلى طبق ليبرد. في قدر صغير ، ضعي الحليب على نار هادئة.
المكونات سوف تحتاج
الزبيبالزبيب
الحليبالحليب
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
12
ترفع المقلاة عن النار وتنهار 1 ملعقة صغيرة المتبقية من خيوط الزعفران في الحليب.
المكونات سوف تحتاج
الزعفرانالزعفران
الحليبالحليب
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
13
السماح حاد لمدة تصل إلى 2 ساعة.
14
سخن الفرن إلى 37
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
15
وضع اللوز على ورقة الخبز انعقدت وتخبز لمدة 8 دقائق ، أو حتى المحمص. في قدر كبير من الماء المغلي ، يطهى الأرز لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج
اللوزاللوز
المياهالمياه
الأرزالأرز
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
فرنفرن
وعاءوعاء
16
استنزاف في مصفاة.
المعدات التي سوف تستخدمها
مصفاةمصفاة
17
يقلب الزبادي في لحم الضأن ويتبل بالملح والفلفل. قم بتل الأرز المقشر بعناية فوق لحم الضأن. باستخدام مقبض ملعقة خشبية ، قم بعمل ثقب في وسط الأرز ، وحرك المقبض في دائرة لتوسيع الفتحة إلى حوالي 1 بوصة. ملعقة حليب الزعفران على الأرز في نمط سبوكيليك. غطي الكسرولة واخبزي الأرز لمدة 40 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
الزعفرانالزعفران
زباديزبادي
خروفخروف
الحليبالحليب
الأرزالأرز
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة خشبيةملعقة خشبية
فرنفرن
18
أخرجيها من الفرن واتركي البرياني مغطى لمدة 5 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
19
رتب حلقات البصل البني واللوز والزبيب وأغصان الكزبرة والبيض في أوعية منفصلة أو رتب على طبق.
المكونات سوف تحتاج
سيلانتروسيلانترو
اللوزاللوز
الزبيبالزبيب
البصلالبصل
البيضالبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
20
خدمة البرياني من طبق خزفي وتمرير المرافقات على الطاولة.
21
توصية البيرة الخيار الأفضل للنكهات المعقدة لهذا الطبق هو البيرة التي ستنعش الحنك وترسلك بسرعة للحصول على المزيد من البرياني. الرفراف ، من الهند ، هو خيار مثالي ، إذا كان واضحا.
المكونات سوف تحتاج
البيرةالبيرة

المكونات

1كيلوغرامكوب أرز بسمتيكوب أرز بسمتي170مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)كوب لوز كامل مقشركوب لوز كامل مقشر11 رطل كوسة،1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةمرق الدجاج أو مرق منخفض الصوديوم المعلبمرق الدجاج أو مرق منخفض الصوديوم المعلب2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالكزبرة المفرومة ، بالإضافة إلى 1 كوب من أغصان الكزبرة الصغيرةالكزبرة المفرومة ، بالإضافة إلى 1 كوب من أغصان الكزبرة الصغيرة1عصا القرفة ، مكسورة إلى نصفينعصا القرفة ، مكسورة إلى نصفين11 رطل كوسة،3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالزنجبيل الطازج المفرومالزنجبيل الطازج المفروم3(شتاء)غارام ماسالاغارام ماسالا6لارجيسفصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة142مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)كوب زبيب ذهبيكوب زبيب ذهبي6بيض مطبوخ جيدا ، نصفين بالطولبيض مطبوخ جيدا ، نصفين بالطول2كيلوغرامقطع الساق العظم من لحم الضأن ، مقطعة إلى قطع 2 بوصةقطع الساق العظم من لحم الضأن ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو3لارجيسبصل إسباني-1 مقطع إلى حلقات رقيقة ، 2 مقطع خشنبصل إسباني-1 مقطع إلى حلقات رقيقة ، 2 مقطع خشن1(يمكن أن يكون أو المقشود)خيوط الزعفرانخيوط الزعفران12راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزبادي كامل الدسم في درجة حرارة الغرفة ، مخفوقزبادي كامل الدسم في درجة حرارة الغرفة ، مخفوق11 رطل كوسة،الكركمالكركم1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

الهندي في القائمة? حاول الاقتران مع جرونر فيلتلاينر ، ريسلينغ ، وروز تألقé. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. يبدو أن كروم إيلاهي ومصنع النبيذ جرونر فيلتلاينر مع تصنيف 4.2 من أصل 5 نجوم مباراة جيدة. يكلف حوالي 17 دولار لكل زجاجة.
إيلاهي كروم العنب ومصنع النبيذ جرونر فيلتلاينر
إيلاهي كروم العنب ومصنع النبيذ جرونر فيلتلاينر
روائح التفاح الأخضر والخيار المكسيكي (روائح الفلفل الحار والليمون) مع حنك من مربى الهندباء والحجر الرطب وزهر الكمثرى والكيوي والبرسيم.لدينا أكاسيا برميل التخمير يضفي على موثفيل محكم من هذا النبيذ الذي هو معلمة من قبل الكلاسيكية غر إرمنر الانتهاء من الفلفل الأبيض.