بروكلي رابي رافيولي مع بارميجيانو وفستق
البروكلي راب الرافيولي مع بارميجيانو والفستق قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 2.66 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 31% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 777 سعرة حرارية, 35 جرام بروتين، و 66 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 6. جعلت 2 الناس هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من الفستق والزبدة والبيض وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل البيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع روز ليفي بيرانباوم كعكة الطماطم بالشوكولاتة مع غاناش الغموض كحلوى. بل هو غير مكلفة إلى حد ما وصفة لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 34 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 67%، وهو أمر جيد. حاول بروكلي رابي رافيولي مع بارميجيانو وفستق 2, مقلاة رافيولي مع وصفة البروكلي، و بط بخمسة توابل مع رافيولي القرع والبروكلي لوصفات مماثلة.
تعليمات
يغلى قدر كبير من الماء المملح جيدا على نار متوسطة. ضع وعاءا من الماء المثلج المملح جيدا على المنضدة.
إضافة القرنبيط راب ويطهى لمدة 1 دقيقة ، وإزالة القرنبيط راب من الماء المغلي ويغرق على الفور في الماء المثلج المملح. احتفظ بالماء المغلي لطهي المعكرونة. بمجرد أن يبرد البروكلي ، أخرجه من الماء المثلج واعصر أي ماء زائد.
نقطع البروكلي جيدا (يعمل محضر الطعام جيدا هنا) ونضعه في وعاء خلط كبير.
يضاف الريكوتا والبيض والبارميجيانو ويتبل بالملح حسب الرغبة. طعم التوابل وضبط ، إذا لزم الأمر.
ضع الحشوة في كيس المعجنات واحتفظ بها.
اضبط أسطوانة المعكرونة على أوسع إعداد (#1). ابدأ بنصف عجينة المعكرونة ، واترك النصف الآخر مغطى حتى يصبح جاهزا للاستخدام. باستخدام يديك ، قم بتسوية العجين قدر الإمكان لتسهيل مروره عبر أسطوانة المعكرونة. مرر العجينة عبر الأسطوانة ، وقم بغسلها مرتين بين اللفائف إذا شعرت بأنها لزجة. اطو العجينة إلى أثلاث وقلبها 90 درجة (ربع دورة) وقم بتشغيلها عبر آلة المعكرونة 2 إلى 3 مرات. حرك الأسطوانة إلى الإعداد التالي (#
وتشغيل المعكرونة من خلال. الغبار بخفة مع الدقيق إذا كان العجين يشعر لزجة. استمر في تشغيل العجين عبر الماكينة لتقليل الفتحة (أو نقل الإعداد إلى الرقم الأكبر التالي) بين كل لفة. توقف عندما تصل إلى النحافة الصحيحة، سيكون هذا عادة حول الرقم 5 أو 6 على القرص ، لكن كل آلة مختلفة ، يجب أن تكون القاضي بسماكة المعكرونة الخاصة بك.
* نصيحة: عند طرح عجينة المعكرونة ، ضع المعكرونة دائما على قمم يديك - راحتي يديك لأسفل! إذا كنت تحمل ذلك الأصابع سوف تقوم بإنشاء علامات التمدد وتلك هي جيدة أبدا!
ادهني النصف السفلي من العجين (الجزء الأقرب إليك) برفق بالماء. هذا هو الغراء الذي سيعقد الرافيولي معا. استخدم الغراء باعتدال ، إذا كنت تستخدم الكثير من المعكرونة سوف تنزلق ولا تلتصق. الأنابيب 1 بوصة كرات من ملء على المعكرونة التي تم نحى بالماء, ترك حول 2 بوصة بين كل كرة. اطو النصف العلوي من المعكرونة لأسفل فوق الحشوة لتلتقي بالحافة السفلية. باستخدام أصابع السبابة ، كزة حول كل ملء الكرة لاغلاق الرافيولي اغلاق ، والتأكد من عدم وجود فقاعات الهواء. باستخدام قاطع دائري مخدد أو عجلة معجنات مخدد أو حتى كوب شرب ، اقطع كل رافيولي.
انقله إلى صينية مغطاة بالسميد أو عصيدة من دقيق الذرة واحتفظ به حتى يصبح جاهزا للاستخدام.
أضيفي الزبدة إلى مقلاة كبيرة واتركيها على نار متوسطة.
يضاف 1 كوب من مرق الدجاج ويتبل بالملح حسب الرغبة. هز المقلاة لدمج الزبدة والمرق ويترك على نار خفيفة حتى ينخفض المخزون قليلا وتبدو الصلصة مخملية وهي قوام الكريمة الثقيلة. إذا كانت الصلصة سميكة أكثر من اللازم ، فاضبط الاتساق مع مرق الدجاج.
يضاف الرافيولي إلى وعاء الماء المغلي ويطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق. قم بإزالة الرافيولي بعناية من ماء الطهي وضعها على الفور في الصلصة. جلب صلصة ليغلي تهتز في كثير من الأحيان للتأكد من أن الرافيولي لا تلتصق الجزء السفلي من المقلاة.
يرش 1 كوب من بارميجيانو ويدور لخلط الجبن مع الصلصة.
انقلي الرافيولي إلى طبق التقديم ورشي القليل من جبن البارميزان المبشور.
يزين بالفستق المفروم ويقدم.