صعوبةبجد
جاهز30 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة20
مجلة

برجر تراتوريا شمال إيطاليا

برجر تراتوريا شمال إيطاليا
قد يكون برجر تراتوريا الإيطالي الشمالي هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل $5.11 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 41% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 1272 سعرة حرارية, 58 جرام بروتين، و 104 غرام من الدهون كل. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. توجه إلى المتجر والتقاط أوراق الريحان والملح موافق للشريعة اليهودية ، تشاك الأرض ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الصنوبر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة الكمثرى مع الصنوبر كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الغلوتين والكيتون النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 72%. هذه النتيجة جيدة. حاول كابوناتا شمال إيطاليا مع البطاطس, سلطة الفاصوليا البيضاء الإيطالية الشمالية الخالية من الغلوتين، و سلطة تراتوريا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
في وعاء محضر الطعام ، يمزج البقدونس والريحان والزعتر والكراث والثوم وعصير الليمون وخردل ديجون ويهرس حتى يصبح ناعما.
المكونات سوف تحتاج
فخذ خروف بالعظمفخذ خروف بالعظم
1 كراث، مبشور أو مفروم1 كراث، مبشور أو مفروم
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
حفنة من السبانخ الطازجة (حواليحفنة من السبانخ الطازجة (حوالي
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
2
نضيف الزبدة ونخفق حتى تمتزج جيدا.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
3
نقل إلى وعاء صغير والاحتياطي.
المعدات التي سوف تستخدمها
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
4
سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
5
يرش 1/2 من الجبن إلى 2 إلى دوائر (حوالي 4 1/2 بوصة في القطر) في المقلاة. يطهى لمدة 2 دقيقة. ثم الوجه بعناية مع ملعقة ويطهى لمدة 1 دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
6
استنزاف على المناشف الورقية. كرر مع 1/2 المتبقية من الجبن.
المكونات سوف تحتاج
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
7
في هذه الأثناء ، لعمل البقعة ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
شبيكشبيك
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
8
أضيفي البقعة واطهيها حتى تصبح مقرمشة مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
شبيكشبيك
9
ترفع من المقلاة وتصفى على مناشف ورقية.
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
10
لعمل الفطائر ، ضعي الكابيكولا وإكليل الجبل في وعاء محضر الطعام واخفقيه حتى يفرم جيدا. في وعاء خلط كبير, الجمع بين خليط كابيكولا, ظرف, ملح, والفلفل; تخلط جيدا. افصل الخليط إلى 4 أجزاء متساوية وشكل الأجزاء في فطائر لتناسب حجم الكعك.
المكونات سوف تحتاج
كابيكولاكابيكولا
رقاب الدجاجرقاب الدجاج
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
11
سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة شواء على نار عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأحمر المطبوخ، متوفر في ممر الأطعمة المتخصصةالملفوف الأحمر المطبوخ، متوفر في ممر الأطعمة المتخصصة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
12
تضاف الفطائر إلى المقلاة وتطهى لمدة 3 1/2 دقيقة. اقلب البرغر واطهيه لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى النضج المطلوب. خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الطهي ، ضعي البرغر بكميات متساوية من جبن فونتينا والخيمة بورق الألمنيوم لإذابة الجبن. أيضا ، خلال الدقائق القليلة الماضية من الطهي ، نخب الكعك.
المكونات سوف تحتاج
فونتينا الجبنفونتينا الجبن
ذوبان الجبنذوبان الجبن
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
13
لتجميع البرغر ، وزعي كمية وفيرة من زبدة الأعشاب الإيطالية على جوانب الكعك المقطوعة. في كل قاع كعكة, ترتيب كميات متساوية من الصنوبر, بقعة مقرمشة, جرجير, فطيرة مغطاة بالجبن, وفريكو. تغطية مع قمم كعكة وخدمتها.
المكونات سوف تحتاج
1 (12 أونصة) علبة جبنة بري1 (12 أونصة) علبة جبنة بري
صدور الدجاج المشويةصدور الدجاج المشوية
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
شبيكشبيك
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء

المكونات

2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالجرجير البري (أو الجرجير الصغير) ، معبأ قليلاالجرجير البري (أو الجرجير الصغير) ، معبأ قليلا1586 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةجبن مونتاسيو أو أسياجو المبشورجبن مونتاسيو أو أسياجو المبشور0(يمكن أن يكون أو المقشود)نقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)كابيكولا جافة وساخنة (كوب) ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ومقطعة (موصى به: رأس الخنزير)كابيكولا جافة وساخنة (كوب) ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ومقطعة (موصى به: رأس الخنزير)1(شتاء)خردل ديجونخردل ديجون170مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)جبن فونتينا المبشورجبن فونتينا المبشور2(شتاء)أوراق الريحان الطازجة المفرومةأوراق الريحان الطازجة المفرومة1قرصةقرصة أوراق إكليل الجبل الطازجة ، مفرومة ناعماقرصة أوراق إكليل الجبل الطازجة ، مفرومة ناعما0(يمكن أن يكون أو المقشود)أوراق الزعتر الطازجةأوراق الزعتر الطازجة1زيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرشالثوم المفرومالثوم المفروم567مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)تشاك الأرضتشاك الأرض11 رطل كوسة،البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها2(شتاء)عصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)2(شتاء)أوراق البقدونس الإيطالية الطازجة المفرومةأوراق البقدونس الإيطالية الطازجة المفرومة4(يمكن أن يكون أو المقشود)الصنوبر المحمصالصنوبر المحمص4الكعك البطاطا ، تقسيمالكعك البطاطا ، تقسيم2(شتاء)الكراث المفرومالكراث المفروم113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)شبيك (بروسسيوتو مدخن) ، شرائح رقيقة ومفرومة ناعماشبيك (بروسسيوتو مدخن) ، شرائح رقيقة ومفرومة ناعما2العصيزبدة غير مملحة ذات نوعية جيدة ، درجة حرارة الغرفةزبدة غير مملحة ذات نوعية جيدة ، درجة حرارة الغرفة

النبيذ الموصى به: شيانتي, تريبيانو, فيرديكيو

يمكن إقران الإيطالية مع شيانتي وتريبيانو وفيريكتشيو. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيريديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن شنتي أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو سباليتي كيانتي دي أو سي جي (). لديها 5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 12 دولار.
سباليتي كيانتي
سباليتي كيانتي
ينتج هذا النبيذ المصمم بشكل كلاسيكي بشكل أساسي من كروم سانجيوفيتو في ملكية بوجيو ريالي ، ويظهر ملاحظات من الأرض والجلد على الأنف مع نغمات خشبية. الفاكهة نظيفة وناعمة ، مع التانينات اللطيفة على النهاية.