بالون الدراج
بالون الدراج قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 2.39 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 17 جرام بروتين, 59 جرام دهون، وما مجموعه 831 سعرة حرارية. هذه الوصفة يحبها 155 من عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك فستق ، زبدة ، فتات الخبز ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 45 دقيقة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 56%، وهو صلب. وصفات مماثلة تشمل كيفية طهي الدراج: الدراج المشوي بالزبدة مع الكريمة والبوربون, بالوتين الدجاج والفطر مع عموم التين المحمص وسحق، و الدراج الحساء.
تعليمات
أولا ، جعل حشو. يقلى البصل في الزبدة لمدة 5-10 دقائق حتى ينضج ، ثم يترك ليبرد تماما. امزج المكونات المتبقية جيدا في وعاء كبير ، بما في ذلك البصل المبرد.
إذا تم إرفاق الأجنحة ، وقطع في المفصل الأول (على معظم الطيور ذبح أنها سوف تكون قد أزيلت). ابحث عن عظم الترقوة بين الرقبة والثدي ، ثم استخدم سكينا حادا لكشط اللحم المحيط به. سحب بلطف بها ، في محاولة للحفاظ على أنها واحدة ، وقطع عليه بعيدا وتجاهل.
ضع الدراج ، جانب الثدي لأسفل ، على السبورة. باستخدام سكين قطعة العاج حاد ، انظر طرف ، اليسار ، وقطع من خلال الجلد إلى العمود الفقري على طول الطيور.
العمل على طول الدراج, قم بتشغيل السكين ببطء لأسفل على القفص الصدري, البقاء بالقرب من العظم وكشط اللحم بعيدا عن كليهما. تحريف المفاصل الفخذ عندما تحصل عليها.
قطع بعناية فائقة بعيدا الذبيحة الرئيسية. هذا هو المكان الذي يكون فيه الجلد في أنحف حالاته ، لذا قم بقصه بعناية لأنك لا تريد أن تقضم أو تخترق الجلد.
افتح الطائر مثل الكتاب وضعه ، على جانب الجلد لأسفل ، على السبورة.
يتبل لحم الطيور بالملح والفلفل ثم يرتب نصف الحشوة في منتصف كل طائر على شكل نقانق.
أعد تشكيل الطائر عن طريق رفع الجوانب لأعلى وحول الحشوة. بعد الانتهاء من واحدة ، كرر مع الدراج الآخر.
لف كل دراج بإحكام وبدقة مع لحم الخنزير المقدد بحيث يذهب لحم الخنزير المقدد على طول الطريق حول الطائر وينضم على الجانب السفلي.
باستخدام سلسلة الجزارين ، اربط الدراج على فترات منتظمة حول العرض. ثم ربطه مرة واحدة حول طول لعقد حشو في.
أخيرا ، اربط الساقين معا. يمكن إعداد الدراج لهذه المرحلة وتبريده حتى يوم واحد.
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية/ 180 درجة مئوية/غاز
نقل الدراج إلى القصدير تحميص. مشوي لمدة 45-50 دقيقة ، تغطية بالحساء بانتظام مع العصائر من القصدير. وأخيرا ، مع تغطية احباط والراحة لمدة 15 دقيقة.
تقدم في شرائح سميكة مع العصائر من المقلاة.