ايس كريم ايطالي كريما
الايطالية كريمان الآيس كريم قد يكون مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 4. حصة واحدة تحتوي على 262 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 18 جرام دهون. ل 51 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 6% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الصيف حدث. إذا كان لديك صفار البيض والقشدة الثقيلة والحليب وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. فقط عدد قليل من الناس حقا أحب هذه الحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 22%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول جيلاتو القرفة: آيس كريم إيطالي غني, هيلادو دي ما أورز واي كريما (آيس كريم ذرة كريمان)، و بسكويت الفراولة والآيس كريم لوصفات مماثلة.
تعليمات
يسكب الحليب والقشدة في قدر كبيرة ويسخن برفق مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ الخليط في البخار ولكن لا يغلي.
في هذه الأثناء ، اخفقي صفار البيض في وعاء عازل للحرارة حتى يصبح المزيج ناعما.
يضاف السكر والملح ويخفق حتى يصبح شاحبا ورقيقا قليلا. تدريجيا وببطء ، صب الحليب الساخن في خليط البيض أثناء الخفق باستمرار لمنع البيض من الهرولة. يعاد الخليط إلى القدر ويوضع على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر حتى يغلف الكاسترد الجزء الخلفي من ملعقة خشبية. لا تدع يغلي.
يسكب مرة أخرى في الوعاء ويترك جانبا لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. لمزيد من التبريد السريع ، املأ الحوض في منتصف الطريق بالماء البارد والثلج وضع وعاء الخليط فيه لمدة 20 دقيقة. لا تضع الخليط الساخن في الثلاجة.
بمجرد تبريده ، غطي الخليط وضعيه في الثلاجة ، بشكل مثالي طوال الليل ، ولكن لمدة 6 ساعات على الأقل ، حتى يبرد تماما (40 دولارا فهرنهايت على الأقل).
يسكب المزيج المبرد في آلة الآيس كريم ويخفق وفقا لتعليمات الشركة الصانعة. إذا صنع باليد ، راجع التعليمات في الوظيفة السابقة.
عند اكتمال التموج ، استخدم ملعقة أو ملعقة لكشط الآيس كريم في وعاء مقاوم للفريزر بغطاء. تجميد حتى تصل إلى نسيج شفط الصحيح (2 ساعة على الأقل).