النبيذ الأحمر مطهو ببطء الأضلاع القصيرة
هل تحتاج إلى مقبلات خالية من الغلوتين؟ يمكن أن تكون الأضلاع القصيرة المطهوة بالنبيذ الأحمر وصفة رائعة يمكنك تجربتها. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة على 253 سعرة حرارية و1 جرام من البروتين و9 جرام من الدهون. مقابل 3.37 دولارًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 3٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت، ولكنها جيدة بشكل خاص لعيد الحب. قام عدد قليل من الأشخاص بإعداد هذه الوصفة، بينما قال 16 شخصًا إنها وصلت إلى المكان الصحيح. مزيج من ملح الكوشير والفلفل الطازج والزبدة والثوم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و35 دقيقة. مع نسبة 12% من الملعقة، هذا الطبق ليس رائعًا. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: أضلاع قصيرة مطهوة ببطء بالنبيذ الأحمر، وأضلاع قصيرة مطهوة ببطء بالنبيذ الأحمر، وأضلاع قصيرة مطهوة ببطء بالنبيذ الأحمر.
تعليمات
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
جفف الضلوع بمنشفة ورقية وتبلها بالملح والفلفل من جميع الجوانب.
سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة في فرن هولندي كبير على نار متوسطة إلى عالية.
أضف الأضلاع والبني من جميع الجوانب.
انقلي الضلوع إلى طبق، ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يصبح طرياً ولكن ليس بنياً، لمدة دقيقة واحدة تقريباً. يُسكب النبيذ بعناية ويُغلى المزيج ويُطهى حتى ينخفض إلى حوالي كوب واحد.
أضف الضلوع وأي عصائر تم إطلاقها مرة أخرى إلى الوعاء مع المرق. خففي الحرارة واتركيها حتى تغلي على نار خفيفة، ثم غطي القدر وأدخليه إلى الفرن لينضج، حتى يسقط اللحم بسهولة عن العظم، لمدة 3 ساعات تقريبًا.
انقل الضلوع إلى طبق وخيمة بورق الألمنيوم للتدفئة. صفي سائل التحمير من خلال منخل شبكي ناعم في قدر على نار متوسطة إلى عالية. يُطهى السائل على نار خفيفة، مع إزالة الدهن حسب الضرورة، حتى يصبح سميكًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
يُرفع عن النار ويُخفق في ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية. تذوق التتبيل واضبطه إذا لزم الأمر.
ننقل الضلوع والصلصة إلى طبق التقديم ونقدمها.
النبيذ الموصى به: النبيذ الفوار, تألق روز
يعد النبيذ الفوار والورد الفوار من أفضل اختياراتي لمقبلات المقبلات. إذا كنت تقدم مجموعة مختارة من المقبلات، فلا يمكنك أن تخطئ في تناولها. كلاهما صديقان للطعام للغاية ويكملان مجموعة متنوعة من النكهات. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut. لديها 4.3 من أصل 5 نجوم وسعر الزجاجة حوالي 34 دولارًا.
بيرلوتشي فرانسياكورتا '61 بروت إضافي
يعد Extra Brut '61 بمثابة تكريم لميلاد Franciacorta في عام 1961 - وهو العام الذي أنتج فيه Berlucchi أول نبيذ فوار بهذه الطريقة الكلاسيكية. يقدم هذا التألق الممتع والحيوي فاكهة حمضية ولمسة نهائية نقية ونضرة. مزيج: 85% شاردونيه، 15% بينوت نيرو*إن ملصق Franciacorta '61 Extra Brut في طور التغيير. قد تتلقى أيًا من هاتين العلامتين الموضحتين أعلاه. لا يمكن طلب تسميات محددة.