الكبد المفروم
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب الكبد المفروم. حصة واحدة تحتوي على 187 سعرة حرارية, 18 جرام بروتين، و 10 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 6. ل 97 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 38% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من البصل ومرق الدجاج والملح والفلفل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 81%. هذه النتيجة مذهلة. حاول الكبد المفروم, الكبد المفروم، و الكبد المفروم لوصفات مماثلة.
تعليمات
اسلقي البيض جيدا لمدة 10 دقائق ، ثم صفيه واتركيه جانبا ليبرد. في مقلاة كبيرة ، اطهي البصل برفق في الزيت (أو شمالتز) حتى يصبح طريا وذهبيا. زيادة الحرارة ، إضافة الكبد ، ويقلب لبضع ثوان بحيث تمتص نكهة البصل.إما صب الخليط في معالج الطعام وعملية إلى عجينة الخشنة أو على نحو سلسمع غريبينس (في حالة استخدام) ، أو تمرير الخليط من خلال طاحونة من الطراز القديم. سكوبينتو وعاء. صر البيض على الجانب الخشنة من مبشرة وإضافة إلى وعاء ، وحفظقليلا من البيض المبشور للتزيين. ضجة في البقدونس وأضعاف بلطف. ترطيب الخليط مع بعض النبيذ ، براندي ، أو مرق الدجاج ، وموسم لتذوق مع الملح والفلفل. يغطى بغلاف بلاستيكي ويبرد حتى الحاجة.
تقدم في المجارف على ألواح فردية مغطاة بقليل من البيض المبشور والفلفل الحلو للون ، وقطع سخية من الطازجة
انزع الدهون الاحتياطية من الدجاج النيء وضعها في مقلاة. (عادة ما يكون هناك كتلة من الدهون حول الرقبة ، في طائر أكبر سنا على الأقل.)
أضف 1 كوب (8 أونصة) من المارجرين الخالي من الألبان و 1 ملعقة صغيرة ملح و 1 بصلة كبيرة (مع ترك الجلد لتعزيز اللون الذهبي).
إزالة الجلد من الدجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، وإضافة إلى المقلاة. تعيين أكثرمنخفضة جدا الحرارة ويطهى لمدة 1 1/2-2 ساعات حتى يتم تقديم كل من الدهون بلطف من جلد الدجاج.
إزالة الجلد من المقلاة واستنزاف على المناشف الورقية لتشكيلالجريبين أو طقطقة.
صب الدهون (شمالتز)في طبق زجاجي شديد التحمل واحفظه في الثلاجة حتى الحاجة*. عندما تبرد الدهون ، يتجمع الهلام الغني في قاع الطبق.يشكل هذا الهلام قاعدة لذيذة للحساء أو الصلصات.
* الدهون (شمالتز) سوف تبقى لمدة تصل إلى 6 أسابيع في الثلاجة. تخزين غريبينس فيالثلاجة.
من الطبخ التقليدي اليهودي: أكثر من 150 وصفات الحنين والمعاصرة التي كتبها روث جوزيف وسيمون الجولة. نص Text 2012 روث جوزيف وسيمون جولة; الصور © 2012 إيزابيل تمارس. نشرت في عام 2013 من قبل كتب كايل ، بصمة كايل كاثي المحدودة.