صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 50 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة24
مجلة

الفودو جراد الانتشلادا

الفودو جراد الانتشلادا
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب انتشلادا جراد الفودو. ل Serving 3.09 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 32% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 32 جرام بروتين, 85 جرام دهون، وما مجموعه 992 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 8. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك مسحوق البصل وتوابل الكاجون والكراث وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الطماطم يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كرات الفشار الفاوانيا الوردي كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 50 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المكسيكي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 59%. هذه النتيجة صلبة. حاول جراد هالبينو الجبن خبز الذرة تصدرت مع جراد إيتوفي, الفودو روتبير، و ورقة عموم الفودو السلطانية لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
للحشوة: يحمص الفلفل التشيلي والفلفل الحلو والبصل والطماطم على شواية أو لهب مكشوف حتى يتفحم من الخارج.
المكونات سوف تحتاج
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
نودلز ريجاتوني مجففةنودلز ريجاتوني مجففة
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
2
ضعها في كيس بلاستيكي أو على صينية واتركها تبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
المعدات التي سوف تستخدمها
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
3
أخرجهم من الثلاجة واحتفظي بـ 1 فلفل أحمر ، 1 بصل أحمر و 1 طماطم حمراء للصلصة.
المكونات سوف تحتاج
البابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرةالبابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
التوابل اليونانية (موصى به: جزر التوابل)التوابل اليونانية (موصى به: جزر التوابل)
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
4
إزالة الجلد والبذور (إذا رغبت في ذلك) من بقية الفلفل مع الحرص الشديد على عدم لمس وجهك. ترك البذور في يعني الإنتشلادا الخاص بك أكثر توابلا بكثير. بالنسبة للانتشلادا الأكثر اعتدالا ، اترك الهابانيروس تماما. اكشط أي شار أسود من البصل الأحمر والجلد الخارجي (ليس جيدا). بعد الانتهاء من ذلك ، تريد خلط الفلفل والبصل والطماطم والفلفل الحار وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
المكونات سوف تحتاج
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
هابانيرو تشيليهابانيرو تشيلي
التوابل اليونانية (موصى به: جزر التوابل)التوابل اليونانية (موصى به: جزر التوابل)
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
1 رأس من الخس ذو الأوراق الحمراء، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة1 رأس من الخس ذو الأوراق الحمراء، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)
5
عندما يتم تقطيع الخضار ، أضيفي لحم ذيل الجراد ونصف جبن جاك واخلطيهم جيدا.
المكونات سوف تحتاج
مونتيري جاك الجبنمونتيري جاك الجبن
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
جراد البحرجراد البحر
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
6
في وعاء خلط منفصل ، أضيفي توابل الكاجون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو والزعتر. هذا المزيج التوابل التي قمت بإنشائها هو التوابل اسوداد كبيرة حتى حفظ أي اضافية لديك. بعض التوابل الكاجون لديها المزيد من الملح ثم الآخرين ، لذلك تذوق الخليط الخاص بك. يجب أن يكون لها الكثير من النكهة ولكن لديها توازن جيد من الملح. إذا وجدت أنك بحاجة إلى القليل من الملح ، أضف بعض الملح المتبل أو موسما-كل شيء ؛ إذا كان مالحا جدا ، أضف القليل من الفلفل الحلو والثوم ومسحوق البصل.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديم
جبنة قليلة الدسم (فيلفيتا)، مقطعة إلى شرائحجبنة قليلة الدسم (فيلفيتا)، مقطعة إلى شرائح
أصابع لحم خفيفة بنكهة البيبروني، مقطعة إلى قطع صغيرةأصابع لحم خفيفة بنكهة البيبروني، مقطعة إلى قطع صغيرة
بصل أبيض مفروم (من 1 بصلة كبيرة أو 2 بصلة صغيرة)بصل أبيض مفروم (من 1 بصلة كبيرة أو 2 بصلة صغيرة)
1/2 علبة (3 أونصة) معجون طماطم1/2 علبة (3 أونصة) معجون طماطم
خس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطيةخس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطية
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
7
بمجرد خلط التوابل معا ، أضف نصفها إلى خليط جراد البحر وطعمه.
المكونات سوف تحتاج
جراد البحرجراد البحر
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
1
أضف القليل من زيت الزيتون إلى مقلاة ساخنة على نار متوسطة عالية ، ثم أضف الزبدة. أضف الثوم والكراث على الفور ؛ هذا سوف يطهى بسرعة حتى يكون الكريم جاهزا للذهاب. اطبخي لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار (لا تحترق) ، ثم أضيفي الكريمة الثقيلة. باستخدام خفاقة ، حرك الصلصة حتى تبدأ في الغليان. خفض الحرارة إلى منخفضة ويقلب كل بضع دقائق.
المكونات سوف تحتاج
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
2
في محضر الطعام ، أضيفي الفلفل الأحمر المحفوظ والبصل والطماطم وتوابل الكاجون والفلفل الحلو والملح المتبل. هريس في الاتساق على نحو سلس.
المكونات سوف تحتاج
البابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرةالبابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
أصابع لحم خفيفة بنكهة البيبروني، مقطعة إلى قطع صغيرةأصابع لحم خفيفة بنكهة البيبروني، مقطعة إلى قطع صغيرة
1/2 علبة (3 أونصة) معجون طماطم1/2 علبة (3 أونصة) معجون طماطم
خس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطيةخس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطية
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
3
يضاف هذا الخليط إلى الكريمة الساخنة ويقلب جيدا. تحويل الحرارة تصل إلى متوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك في كثير من الأحيان. لا تدع الصلصة تغلي. (اترك الصلصة لتبرد ثم تبرد في الثلاجة إذا كنت تريد صنعها مسبقا.)
المكونات سوف تحتاج
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
4
لتجميع: سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
5
سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة إلى 350 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
6
باستخدام زوج من الملقط المعدني ، أسقط التورتيلا 2 في كل مرة في الزيت الساخن لمدة 10 ثوان تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
4 حبات تورتيلا دقيق (6 بوصات)، بدرجة حرارة الغرفة4 حبات تورتيلا دقيق (6 بوصات)، بدرجة حرارة الغرفة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
7
أخرجه من الزيت وضعه على طبق مبطن بمناشف ورقية لامتصاص الزيت. دع التورتيلا تبرد ، لكن لا تبردها. في حين أنها لا تزال دافئة قليلا ، تبدأ ملعقة في ملء حوالي ربع الطريق إلى أسفل الرقاق ثم لفة ضيق.
المكونات سوف تحتاج
4 حبات تورتيلا دقيق (6 بوصات)، بدرجة حرارة الغرفة4 حبات تورتيلا دقيق (6 بوصات)، بدرجة حرارة الغرفة
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
8
باستخدام مقلاة كيك أو طبق خزفي عميق ، ضعي حوالي 1/2 كوب من صلصة الكريمة في قاع المقلاة ووزعيها بالتساوي.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
طبق خزفيطبق خزفي
جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)
9
أضف كل انتشيلادا جنبا إلى جنب حتى تمتلئ المقلاة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
10
صب ما يكفي من الصلصة لتغطية الجزء العلوي بالكامل.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
11
أضيفي باقي جبنة جاك وضعيها في الفرن لتخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة. يجب أن يكون الجبن ساخنا ويبدأ في التحول إلى اللون البني.
المكونات سوف تحتاج
مونتيري جاك الجبنمونتيري جاك الجبن
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
12
شهية طيبة!!

المكونات

1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو11 رطل كوسة،كاجون سبايسكاجون سبايس2(شتاء)كاجون سبايسكاجون سبايس10تورتيلا الذرة البيضاء أو الصفراءتورتيلا الذرة البيضاء أو الصفراء11 رطل كوسة،الثوم المفرومالثوم المفروم1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)جبنة قليلة الدسم (فيلفيتا)، مقطعة إلى شرائحجبنة قليلة الدسم (فيلفيتا)، مقطعة إلى شرائح11 رطل كوسة،زعتر مطحون أو زعترزعتر مطحون أو زعتر9466 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)جبنة جاك المبشورةجبنة جاك المبشورة112 فلفل هالبينو (حوالي 3 بوصات لكل منهما)12 فلفل هالبينو (حوالي 3 بوصات لكل منهما)454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)لحم ذيل جراد البحرلحم ذيل جراد البحر8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًزيت الزيتونزيت الزيتون1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)بصل أبيض مفروم (من 1 بصلة كبيرة أو 2 بصلة صغيرة)بصل أبيض مفروم (من 1 بصلة كبيرة أو 2 بصلة صغيرة)1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)خس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطيةخس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطية11 رطل كوسة،خس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطيةخس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطية2فلفل هابانيروفلفل هابانيرو1جبن حليب البقر القديمجبن حليب البقر القديم2الفلفل الأحمرالفلفل الأحمر2البصل الأحمرالبصل الأحمر11 رطل كوسة،ملح متبل ، مثل لوريملح متبل ، مثل لوري13/4 كوب زيت فلفل حار (زيت الفلفل الحار)3/4 كوب زيت فلفل حار (زيت الفلفل الحار)11 رطل كوسة،الكراث المفرومالكراث المفروم2الطماطم الحمراءالطماطم الحمراء4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ريسلينغ, تألق روز

بينوت نوير ، ريسلينغ ، وروز تألق are هي بلدي أفضل اللقطات لالمكسيكي. يمكن أن يعمل النبيذ الأبيض الحمضي مثل ريسلينج أو الأحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير بشكل جيد مع الأطباق المكسيكية. هو الاقتران آمنة جدا. ال كونشا ذ تورو ماركيز دي كازا كونشا بينوت نوير مع 4.6 بعيدا عن المكان 5 يبدو تصنيف النجوم وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 26 دولار لكل زجاجة.
كونشا ذ تورو ماركيز دي كاسا كونشا بينوت نوير
كونشا ذ تورو ماركيز دي كاسا كونشا بينوت نوير
حساسة اللون الأحمر العميق. يقدم الأنف روائح مركزة من الفراولة والتوت. يقدم الحنك ملمسا راقيا ونكهات معقدة من الكرز والتوت وعرق السوس مع بنية بارزة. يشعر الخصبة جدا ، غرامة وحساسة.يتزاوج هذا النبيذ متعدد الاستخدامات جيدا مع اللحوم البيضاء مثل الأرانب أو لحم الخنزير أو السمان وكذلك مع الأسماك الدهنية والمحار في المستحضرات الخفيفة والحساسة. كما أن الأسعار جيدة مع الأطباق الآسيوية مثل البطاطس المقلية والكاري المعتدل.