الفودو جراد الانتشلادا
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب انتشلادا جراد الفودو. ل Serving 3.09 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 32% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 32 جرام بروتين, 85 جرام دهون، وما مجموعه 992 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 8. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك مسحوق البصل وتوابل الكاجون والكراث وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الطماطم يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كرات الفشار الفاوانيا الوردي كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 50 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المكسيكي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 59%. هذه النتيجة صلبة. حاول جراد هالبينو الجبن خبز الذرة تصدرت مع جراد إيتوفي, الفودو روتبير، و ورقة عموم الفودو السلطانية لوصفات مماثلة.
تعليمات
للحشوة: يحمص الفلفل التشيلي والفلفل الحلو والبصل والطماطم على شواية أو لهب مكشوف حتى يتفحم من الخارج.
ضعها في كيس بلاستيكي أو على صينية واتركها تبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
أخرجهم من الثلاجة واحتفظي بـ 1 فلفل أحمر ، 1 بصل أحمر و 1 طماطم حمراء للصلصة.
إزالة الجلد والبذور (إذا رغبت في ذلك) من بقية الفلفل مع الحرص الشديد على عدم لمس وجهك. ترك البذور في يعني الإنتشلادا الخاص بك أكثر توابلا بكثير. بالنسبة للانتشلادا الأكثر اعتدالا ، اترك الهابانيروس تماما. اكشط أي شار أسود من البصل الأحمر والجلد الخارجي (ليس جيدا). بعد الانتهاء من ذلك ، تريد خلط الفلفل والبصل والطماطم والفلفل الحار وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
عندما يتم تقطيع الخضار ، أضيفي لحم ذيل الجراد ونصف جبن جاك واخلطيهم جيدا.
في وعاء خلط منفصل ، أضيفي توابل الكاجون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو والزعتر. هذا المزيج التوابل التي قمت بإنشائها هو التوابل اسوداد كبيرة حتى حفظ أي اضافية لديك. بعض التوابل الكاجون لديها المزيد من الملح ثم الآخرين ، لذلك تذوق الخليط الخاص بك. يجب أن يكون لها الكثير من النكهة ولكن لديها توازن جيد من الملح. إذا وجدت أنك بحاجة إلى القليل من الملح ، أضف بعض الملح المتبل أو موسما-كل شيء ؛ إذا كان مالحا جدا ، أضف القليل من الفلفل الحلو والثوم ومسحوق البصل.
بمجرد خلط التوابل معا ، أضف نصفها إلى خليط جراد البحر وطعمه.
أضف القليل من زيت الزيتون إلى مقلاة ساخنة على نار متوسطة عالية ، ثم أضف الزبدة. أضف الثوم والكراث على الفور ؛ هذا سوف يطهى بسرعة حتى يكون الكريم جاهزا للذهاب. اطبخي لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار (لا تحترق) ، ثم أضيفي الكريمة الثقيلة. باستخدام خفاقة ، حرك الصلصة حتى تبدأ في الغليان. خفض الحرارة إلى منخفضة ويقلب كل بضع دقائق.
في محضر الطعام ، أضيفي الفلفل الأحمر المحفوظ والبصل والطماطم وتوابل الكاجون والفلفل الحلو والملح المتبل. هريس في الاتساق على نحو سلس.
يضاف هذا الخليط إلى الكريمة الساخنة ويقلب جيدا. تحويل الحرارة تصل إلى متوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك في كثير من الأحيان. لا تدع الصلصة تغلي. (اترك الصلصة لتبرد ثم تبرد في الثلاجة إذا كنت تريد صنعها مسبقا.)
لتجميع: سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة إلى 350 درجة فهرنهايت.
باستخدام زوج من الملقط المعدني ، أسقط التورتيلا 2 في كل مرة في الزيت الساخن لمدة 10 ثوان تقريبا.
أخرجه من الزيت وضعه على طبق مبطن بمناشف ورقية لامتصاص الزيت. دع التورتيلا تبرد ، لكن لا تبردها. في حين أنها لا تزال دافئة قليلا ، تبدأ ملعقة في ملء حوالي ربع الطريق إلى أسفل الرقاق ثم لفة ضيق.
باستخدام مقلاة كيك أو طبق خزفي عميق ، ضعي حوالي 1/2 كوب من صلصة الكريمة في قاع المقلاة ووزعيها بالتساوي.
أضف كل انتشيلادا جنبا إلى جنب حتى تمتلئ المقلاة.
صب ما يكفي من الصلصة لتغطية الجزء العلوي بالكامل.
أضيفي باقي جبنة جاك وضعيها في الفرن لتخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة. يجب أن يكون الجبن ساخنا ويبدأ في التحول إلى اللون البني.