صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 21 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة53
مجلة

العظم في لحم الخنزير المشوي مع البروكلي راب ، السجق الإيطالي الحلو ، والخوخ المحمص

العظم في لحم الخنزير المشوي مع البروكلي راب ، السجق الإيطالي الحلو ، والخوخ المحمص
العظام في لحم الخنزير المشوي مع القرنبيط راب ، السجق الإيطالي الحلو ، والخوخ المحمص قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة الخالية من الغلوتين 8 والتكاليف Serving 6.29 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 1014 سعرة حرارية, 78 جرام بروتين، و 47 جرام دهون. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك فصوص من الثوم وحبوب الفلفل والزعتر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل الخوخ يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع سهلة كما فطيرة الخوخ كحلوى. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 77%، وهو صلب. وصفات مماثلة تشمل بروكلي راب مع سجق إيطالي حلو, السجق الإيطالي والبروكلي راب، و أوريكتشيتي مع السجق الإيطالي, القرنبيط راب وغار مقدد.

تعليمات

1
هل لديك جزار قطع عظم العمود الفقري بين كل ضلع من لحم الخنزير المشوي لجعل نحت أسهل. اترك الغطاء الدهني لمزيد من الرطوبة والنكهة. خط وعاء كبير أو دلو مع كيس من البلاستيك.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير المشويلحم الخنزير المشوي
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
المعدات التي سوف تستخدمها
3 أكواب (6 أونصات) من البصل المقلي الفرنسي الأصلي أو الشيدر من French's®3 أكواب (6 أونصات) من البصل المقلي الفرنسي الأصلي أو الشيدر من French's®
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
2
صب الماء في الكيس وقم بإذابة الملح والسكر البني.
المكونات سوف تحتاج
شوكولاتة نصف حلوة أو شوكولاتة غير محلاة، مقطعةشوكولاتة نصف حلوة أو شوكولاتة غير محلاة، مقطعة
أرز كانيلا® طويل الحبةأرز كانيلا® طويل الحبة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
3
أضف الفلفل وعدد قليل من أغصان الزعتر.
المكونات سوف تحتاج
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
4
ضع لحم الخنزير المشوي في كيس محلول ملحي. اربط الكيس مغلقا حتى يتم غمر لحم الخنزير. برد لمدة 6 ساعات ، سوف ينعم المحلول الملحي اللحم.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير المشويلحم الخنزير المشوي
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
الماء للسماحالماء للسماح
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
5
أخرج لحم الخنزير من المحلول الملحي وجففه جيدا بالمناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
6
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
7
ضعي أغصان الزعتر في جميع أنحاء لحم الخنزير المشوي ، وتبليها بالملح والفلفل ، ثم ثبتيها بخيوط الجزار للمساعدة في الحفاظ على الشكل. معطف مقلاة تحميص مع قليل من زيت الزيتون وتعيين على 2 الشعلات على نار عالية حتى التدخين تقريبا. احرق لحم الخنزير ، جانب الدهون لأسفل ، حتى يتكرمل. تحويل المشوي إلى البني جميع الجوانب، وهذا ينبغي أن يستغرق حوالي 10 دقيقة. لتذوق مرق لحم الخنزير ، انثر الجزر والثوم والبصل والكراث والمزيد من أغصان الزعتر في المقلاة ، ثم انقل الشواء إلى الفرن. مشوي حتى يتم إدخال مقياس حرارة اللحم في الجزء السميك من المشوي يسجل 150 درجة فهرنهايت ، حوالي 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
لحم الخنزير المشويلحم الخنزير المشوي
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
ثوم جويا®ثوم جويا®
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
الماء للسماحالماء للسماح
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
8
سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة. قم بتحمير روابط النقانق من جميع الجوانب حتى تنضج تماما.
المكونات سوف تحتاج
روابط السجقروابط السجق
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
9
إزالة الروابط من المقلاة وشريحة على التحيز.
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
10
يضاف الثوم المقطع ورقائق الفلفل الأحمر وبذور الشمر ويحرك المزيج. أعد النقانق إلى المقلاة مع البروكلي ومرق الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
بروكلي راببروكلي راب
الفاصوليا المقلية، يتم تسخينها جيدًا، ثم إضافة القليل من مرق الدجاج أو الماء للحصول على قوام ناعم قابل للدهنالفاصوليا المقلية، يتم تسخينها جيدًا، ثم إضافة القليل من مرق الدجاج أو الماء للحصول على قوام ناعم قابل للدهن
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات
ثوم جويا®ثوم جويا®
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
11
يقلى مع المرق لمدة 5 دقائق حتى يذبل الراب.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
12
اخفقي الخل البلسمي والعسل وبذور الخردل والطرخون وحوالي 1/4 كوب زيت زيتون. شريحة الخوخ في نصف بالطول وإزالة الحفر.
المكونات سوف تحتاج
فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)
لتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
3/4 ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف، مقسمة3/4 ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف، مقسمة
1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة
13
صب ماء مالح على الخوخ ، القذف إلى معطف.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة
14
ضعي الخوخ المقطوع لأسفل في مقلاة للخبز وشويها لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تصبح طرية.
المكونات سوف تحتاج
1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج
15
انزع لحم الخنزير إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح أثناء تحضير صلصة المقلاة. تخلصي من الخضار العطرية من مقلاة التحميص ، وضعي المقلاة على 2 شعلة على نار متوسطة. تحلل مع عصير التفاح ، كشط حتى البتات البني عالقة في الجزء السفلي من المقلاة. خفض بمقدار الثلث. الموسم مع الملح والفلفل; خفقت في الزبدة للتخفيف من.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة
16
قطع خيوط ونحت المشوي.
المعدات التي سوف تستخدمها
3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا
17
خدمة نمط الأسرة على طبق مع القرنبيط راب ، السجق ، والخوخ المحمص.
المكونات سوف تحتاج
بروكلي راببروكلي راب
1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة
6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات
18
رشي الصلصة فوق اللحم قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
الماء للسماحالماء للسماح

المكونات

4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة2القشرة: فتات بسكويت غراهامفخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)680فلفل هابينروبروكلي راب ، قلصبروكلي راب ، قلص2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشوكولاتة نصف حلوة أو شوكولاتة غير محلاة، مقطعةشوكولاتة نصف حلوة أو شوكولاتة غير محلاة، مقطعة1جبنة بارميزان مبشورةديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)4الجزر ، مقشرالجزر ، مقشر4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)1قرصةقرصة بذور الشمرقرصة بذور الشمر2القشرة: فتات بسكويت غراهامالطرخون الطازجالطرخون الطازج1بانشالزعتر الطازج ، مقسمةالزعتر الطازج ، مقسمة1رئيسالثوم ، انقسامالثوم ، انقسام2فصوص ثوم ، منزلقةفصوص ثوم ، منزلقة1جبنة بارميزان مبشورة1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز454فلفل هابينروالسجق الإيطالي الحلوالسجق الإيطالي الحلو2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها1جبنة بارميزان مبشورةبذور الخردل الكاملةبذور الخردل الكاملة8قليل من الكوسة المفرومةزيت الزيتونزيت الزيتون1البصل ، النصفالبصل ، النصف12الخوخالخوخ1مركز قطع العظام-في لحم الخنزير المشوي ، حوالي 5 جنيهمركز قطع العظام-في لحم الخنزير المشوي ، حوالي 5 جنيه1قرصةقرصة رقائق الفلفل الأحمرقرصة رقائق الفلفل الأحمر8قليل من الكوسة المفرومةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج2الكراث ، النصفالكراث ، النصف1جالونأرز كانيلا® طويل الحبةأرز كانيلا® طويل الحبة1جبنة بارميزان مبشورةالفلفل كلهالفلفل كله