صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 21 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة53
مجلة

العظم في لحم الخنزير المشوي مع البروكلي راب ، السجق الإيطالي الحلو ، والخوخ المحمص

العظم في لحم الخنزير المشوي مع البروكلي راب ، السجق الإيطالي الحلو ، والخوخ المحمص
العظام في لحم الخنزير المشوي مع القرنبيط راب ، السجق الإيطالي الحلو ، والخوخ المحمص قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة الخالية من الغلوتين 8 والتكاليف Serving 6.29 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 1014 سعرة حرارية, 78 جرام بروتين، و 47 جرام دهون. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك فصوص من الثوم وحبوب الفلفل والزعتر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل الخوخ يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع سهلة كما فطيرة الخوخ كحلوى. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 77%، وهو صلب. وصفات مماثلة تشمل بروكلي راب مع سجق إيطالي حلو, السجق الإيطالي والبروكلي راب، و أوريكتشيتي مع السجق الإيطالي, القرنبيط راب وغار مقدد.

تعليمات

1
هل لديك جزار قطع عظم العمود الفقري بين كل ضلع من لحم الخنزير المشوي لجعل نحت أسهل. اترك الغطاء الدهني لمزيد من الرطوبة والنكهة. خط وعاء كبير أو دلو مع كيس من البلاستيك.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير المشويلحم الخنزير المشوي
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
المعدات التي سوف تستخدمها
نصائح المعجنات - النصائح الدائرية رقم 4 ورقم 2نصائح المعجنات - النصائح الدائرية رقم 4 ورقم 2
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2
صب الماء في الكيس وقم بإذابة الملح والسكر البني.
المكونات سوف تحتاج
كتفكتف
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
3
أضف الفلفل وعدد قليل من أغصان الزعتر.
المكونات سوف تحتاج
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
4
ضع لحم الخنزير المشوي في كيس محلول ملحي. اربط الكيس مغلقا حتى يتم غمر لحم الخنزير. برد لمدة 6 ساعات ، سوف ينعم المحلول الملحي اللحم.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير المشويلحم الخنزير المشوي
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
5
أخرج لحم الخنزير من المحلول الملحي وجففه جيدا بالمناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
6
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
7
ضعي أغصان الزعتر في جميع أنحاء لحم الخنزير المشوي ، وتبليها بالملح والفلفل ، ثم ثبتيها بخيوط الجزار للمساعدة في الحفاظ على الشكل. معطف مقلاة تحميص مع قليل من زيت الزيتون وتعيين على 2 الشعلات على نار عالية حتى التدخين تقريبا. احرق لحم الخنزير ، جانب الدهون لأسفل ، حتى يتكرمل. تحويل المشوي إلى البني جميع الجوانب، وهذا ينبغي أن يستغرق حوالي 10 دقيقة. لتذوق مرق لحم الخنزير ، انثر الجزر والثوم والبصل والكراث والمزيد من أغصان الزعتر في المقلاة ، ثم انقل الشواء إلى الفرن. مشوي حتى يتم إدخال مقياس حرارة اللحم في الجزء السميك من المشوي يسجل 150 درجة فهرنهايت ، حوالي 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
لحم الخنزير المشويلحم الخنزير المشوي
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
كريمة خفق ثقيلة إضافيةكريمة خفق ثقيلة إضافية
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
خيوط الجزارخيوط الجزار
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
8
سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة. قم بتحمير روابط النقانق من جميع الجوانب حتى تنضج تماما.
المكونات سوف تحتاج
روابط السجقروابط السجق
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
9
إزالة الروابط من المقلاة وشريحة على التحيز.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
10
يضاف الثوم المقطع ورقائق الفلفل الأحمر وبذور الشمر ويحرك المزيج. أعد النقانق إلى المقلاة مع البروكلي ومرق الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
بروكلي راببروكلي راب
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
جبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسمجبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسم
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
11
يقلى مع المرق لمدة 5 دقائق حتى يذبل الراب.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
12
اخفقي الخل البلسمي والعسل وبذور الخردل والطرخون وحوالي 1/4 كوب زيت زيتون. شريحة الخوخ في نصف بالطول وإزالة الحفر.
المكونات سوف تحتاج
فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)
لتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
كل فلفل أحمر وأصفر وبرتقالي حلو مفرومكل فلفل أحمر وأصفر وبرتقالي حلو مفروم
1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
13
صب ماء مالح على الخوخ ، القذف إلى معطف.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة
14
ضعي الخوخ المقطوع لأسفل في مقلاة للخبز وشويها لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تصبح طرية.
المكونات سوف تحتاج
1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة
المعدات التي سوف تستخدمها
مزيج السكر البني سبليندا®مزيج السكر البني سبليندا®
15
انزع لحم الخنزير إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح أثناء تحضير صلصة المقلاة. تخلصي من الخضار العطرية من مقلاة التحميص ، وضعي المقلاة على 2 شعلة على نار متوسطة. تحلل مع عصير التفاح ، كشط حتى البتات البني عالقة في الجزء السفلي من المقلاة. خفض بمقدار الثلث. الموسم مع الملح والفلفل; خفقت في الزبدة للتخفيف من.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
16
قطع خيوط ونحت المشوي.
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
17
خدمة نمط الأسرة على طبق مع القرنبيط راب ، السجق ، والخوخ المحمص.
المكونات سوف تحتاج
بروكلي راببروكلي راب
1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة
جبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسمجبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسم
18
رشي الصلصة فوق اللحم قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

المكونات

4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةفخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)6801 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.بروكلي راب ، قلصبروكلي راب ، قلص2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكتفكتف1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة4الجزر ، مقشرالجزر ، مقشر4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)1قرصةقرصة بذور الشمرقرصة بذور الشمر23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالطرخون الطازجالطرخون الطازج1بانشالزعتر الطازج ، مقسمةالزعتر الطازج ، مقسمة1رئيسالثوم ، انقسامالثوم ، انقسام2فصوص ثوم ، منزلقةفصوص ثوم ، منزلقة1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.السجق الإيطالي الحلوالسجق الإيطالي الحلو2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومبذور الخردل الكاملةبذور الخردل الكاملة8الروبيان والأوردةزيت الزيتونزيت الزيتون1البصل ، النصفالبصل ، النصف12الخوخالخوخ1مركز قطع العظام-في لحم الخنزير المشوي ، حوالي 5 جنيهمركز قطع العظام-في لحم الخنزير المشوي ، حوالي 5 جنيه1قرصةقرصة رقائق الفلفل الأحمرقرصة رقائق الفلفل الأحمر8الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج2الكراث ، النصفالكراث ، النصف1جالونأطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #41ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالفلفل كلهالفلفل كله