صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 21 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة53
مجلة

العظم في لحم الخنزير المشوي مع البروكلي راب ، السجق الإيطالي الحلو ، والخوخ المحمص

العظم في لحم الخنزير المشوي مع البروكلي راب ، السجق الإيطالي الحلو ، والخوخ المحمص
العظام في لحم الخنزير المشوي مع القرنبيط راب ، السجق الإيطالي الحلو ، والخوخ المحمص قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة الخالية من الغلوتين 8 والتكاليف Serving 6.29 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 1014 سعرة حرارية, 78 جرام بروتين، و 47 جرام دهون. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك فصوص من الثوم وحبوب الفلفل والزعتر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل الخوخ يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع سهلة كما فطيرة الخوخ كحلوى. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 77%، وهو صلب. وصفات مماثلة تشمل بروكلي راب مع سجق إيطالي حلو, السجق الإيطالي والبروكلي راب، و أوريكتشيتي مع السجق الإيطالي, القرنبيط راب وغار مقدد.

تعليمات

1
هل لديك جزار قطع عظم العمود الفقري بين كل ضلع من لحم الخنزير المشوي لجعل نحت أسهل. اترك الغطاء الدهني لمزيد من الرطوبة والنكهة. خط وعاء كبير أو دلو مع كيس من البلاستيك.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير المشويلحم الخنزير المشوي
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 رطل من شرائح الديك الرومي المدخن المقطعة إلى شرائح رفيعة1/4 رطل من شرائح الديك الرومي المدخن المقطعة إلى شرائح رفيعة
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
2
صب الماء في الكيس وقم بإذابة الملح والسكر البني.
المكونات سوف تحتاج
حزمة ميلك دادحزمة ميلك داد
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
3
أضف الفلفل وعدد قليل من أغصان الزعتر.
المكونات سوف تحتاج
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)
4
ضع لحم الخنزير المشوي في كيس محلول ملحي. اربط الكيس مغلقا حتى يتم غمر لحم الخنزير. برد لمدة 6 ساعات ، سوف ينعم المحلول الملحي اللحم.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير المشويلحم الخنزير المشوي
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
5
أخرج لحم الخنزير من المحلول الملحي وجففه جيدا بالمناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
المعدات التي سوف تستخدمها
8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة
6
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
7
ضعي أغصان الزعتر في جميع أنحاء لحم الخنزير المشوي ، وتبليها بالملح والفلفل ، ثم ثبتيها بخيوط الجزار للمساعدة في الحفاظ على الشكل. معطف مقلاة تحميص مع قليل من زيت الزيتون وتعيين على 2 الشعلات على نار عالية حتى التدخين تقريبا. احرق لحم الخنزير ، جانب الدهون لأسفل ، حتى يتكرمل. تحويل المشوي إلى البني جميع الجوانب، وهذا ينبغي أن يستغرق حوالي 10 دقيقة. لتذوق مرق لحم الخنزير ، انثر الجزر والثوم والبصل والكراث والمزيد من أغصان الزعتر في المقلاة ، ثم انقل الشواء إلى الفرن. مشوي حتى يتم إدخال مقياس حرارة اللحم في الجزء السميك من المشوي يسجل 150 درجة فهرنهايت ، حوالي 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
لحم الخنزير المشويلحم الخنزير المشوي
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمةمثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمة
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
خيوط الجزارخيوط الجزار
فاصوليا كانيلوني، مصفاةفاصوليا كانيلوني، مصفاة
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
8
سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة. قم بتحمير روابط النقانق من جميع الجوانب حتى تنضج تماما.
المكونات سوف تحتاج
روابط السجقروابط السجق
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
9
إزالة الروابط من المقلاة وشريحة على التحيز.
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
10
يضاف الثوم المقطع ورقائق الفلفل الأحمر وبذور الشمر ويحرك المزيج. أعد النقانق إلى المقلاة مع البروكلي ومرق الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
بروكلي راببروكلي راب
محار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديممحار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديم
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
جبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسمجبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسم
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
11
يقلى مع المرق لمدة 5 دقائق حتى يذبل الراب.
المكونات سوف تحتاج
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
12
اخفقي الخل البلسمي والعسل وبذور الخردل والطرخون وحوالي 1/4 كوب زيت زيتون. شريحة الخوخ في نصف بالطول وإزالة الحفر.
المكونات سوف تحتاج
فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)
لتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
كل فلفل أحمر وأصفر وبرتقالي حلو مفرومكل فلفل أحمر وأصفر وبرتقالي حلو مفروم
1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
13
صب ماء مالح على الخوخ ، القذف إلى معطف.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين
1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة
14
ضعي الخوخ المقطوع لأسفل في مقلاة للخبز وشويها لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تصبح طرية.
المكونات سوف تحتاج
1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة
المعدات التي سوف تستخدمها
6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية
15
انزع لحم الخنزير إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح أثناء تحضير صلصة المقلاة. تخلصي من الخضار العطرية من مقلاة التحميص ، وضعي المقلاة على 2 شعلة على نار متوسطة. تحلل مع عصير التفاح ، كشط حتى البتات البني عالقة في الجزء السفلي من المقلاة. خفض بمقدار الثلث. الموسم مع الملح والفلفل; خفقت في الزبدة للتخفيف من.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
فاصوليا كانيلوني، مصفاةفاصوليا كانيلوني، مصفاة
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
16
قطع خيوط ونحت المشوي.
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
17
خدمة نمط الأسرة على طبق مع القرنبيط راب ، السجق ، والخوخ المحمص.
المكونات سوف تحتاج
بروكلي راببروكلي راب
1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة1-1/4 كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة والمذابة
جبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسمجبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسم
18
رشي الصلصة فوق اللحم قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

المكونات

4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنفخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)680عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوبروكلي راب ، قلصبروكلي راب ، قلص2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنحزمة ميلك دادحزمة ميلك داد11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون4الجزر ، مقشرالجزر ، مقشر4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)1قرصةقرصة بذور الشمرقرصة بذور الشمر22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنالطرخون الطازجالطرخون الطازج1بانشالزعتر الطازج ، مقسمةالزعتر الطازج ، مقسمة1رئيسالثوم ، انقسامالثوم ، انقسام2فصوص ثوم ، منزلقةفصوص ثوم ، منزلقة11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز454عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوالسجق الإيطالي الحلوالسجق الإيطالي الحلو2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففبذور الخردل الكاملةبذور الخردل الكاملة8الروبيان والأوردةزيت الزيتونزيت الزيتون1البصل ، النصفالبصل ، النصف12الخوخالخوخ1مركز قطع العظام-في لحم الخنزير المشوي ، حوالي 5 جنيهمركز قطع العظام-في لحم الخنزير المشوي ، حوالي 5 جنيه1قرصةقرصة رقائق الفلفل الأحمرقرصة رقائق الفلفل الأحمر8الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج2الكراث ، النصفالكراث ، النصف1جالونشريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففالفلفل كلهالفلفل كله