صعوبةخبير
جاهز6 ساعة, 5 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة46
مجلة

العشب الكندي لركوب الأمواج: سلمون شينوك بري مع صلصة المانجو وشرائح لحم الغزال البري مع النبيذ الأحمر والتوت الأزرق وصلصة الشوكولاتة

العشب الكندي لركوب الأمواج: سلمون شينوك بري مع صلصة المانجو وشرائح لحم الغزال البري مع النبيذ الأحمر والتوت الأزرق وصلصة الشوكولاتة
الوصفة الكندية سيرف ن تيرف: يمكن صنع سلمون شينوك بري مع مانجو سالسان وشرائح لحم الغزال البري مع النبيذ الأحمر والتوت الأزرق وصلصة الشوكولاتة في حوالي 6 ساعات و 5 دقائق. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين على 1222 سعرة حرارية, 59 جرام بروتين، و 77 غرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 4. ل 1 12.48 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 48% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المكسيكي. 1 شخص حاول وأحب هذه الوصفة. يوم فالنتين سيكون أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. توجه إلى المتجر واحصل على عصير الليمون وزيت الزيتون والبصل وبعض الأشياء الأخرى لتحضيره اليوم. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 68%، وهو أمر جيد. إذا كنت تحب هذه الوصفة، فقم بإلقاء نظرة على هذه الوصفات المماثلة: تصفح وعشب في صلصة النبيذ الأحمر مع الفطر الزبداني والكراث الكريمي, شرائح لحم الغزال مع صلصة الفطر البري، و سلمون ألاسكا البري مع صلصة توت العليق وسلطة المانجو.

تعليمات

1
تحضير السلمون عن طريق إزالة جميع القشور والخياشيم. تنظيف تجويف واتركها حتى تجف مع المناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
2
ضعي السلمون على طبق كبير وحشي التجويف ببضع أغصان من الزعتر والشبت وتبليه بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
الشبتالشبت
3
يرش عصير الليمون ويترك لمدة 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، مبشور أو مفروم1 كراث، مبشور أو مفروم
4
تحضير لحم الغزال عن طريق إزالة أي قطع شعر وعظام متبقية بعد الذبح.
المكونات سوف تحتاج
لحم الغزاللحم الغزال
2 بصل أخضر مفروم2 بصل أخضر مفروم
5
تمزج مكونات التتبيلة وتسكب فوق اللحم إما في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق أو في طبق للخبز. انقع لمدة 4 ساعات في الثلاجة ، إن أمكن. يمكن تبريده طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
1
تمزج جميع المكونات في وعاء كبير وتترك جانبا. برد لمدة 1 ساعة ، إن أمكن.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
2
ادهني السلمون برفق بزيت الزيتون وضعي السلمون على شواية ساخنة جدا ، لمدة 5 إلى 6 دقائق تقريبا لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
3
أخرجيها من الشواية وضعيها على طبق التقديم أو لوح التقطيع.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
4
لصلصة لحم الغزال:في مقلاة ساخنة على نار خفيفة إلى متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون والزبدة والبصل والصنوبر.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
1 (12 أونصة) علبة جبنة بري1 (12 أونصة) علبة جبنة بري
لحم الغزاللحم الغزال
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
5
مقلي لبضع دقائق لعرق البصل. لا تفرط في الطهي. ارفع الحرارة إلى متوسطة ، أضف 1 كوب من النبيذ الأحمر وقلل بمقدار النصف ، من 2 إلى 3 دقائق. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأضيفي الشوكولاتة والتوت الأزرق. بمجرد ذوبان الشوكولاتة ، ارفعها عن النار.
المكونات سوف تحتاج
1 (8 أونصة) علبة جبنة كريمية، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 (8 أونصة) علبة جبنة كريمية، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
6
ضع لحم الغزال على شواية ساخنة... اتركهم بمفردهم لمدة 2 1/2 دقيقة لكل جانب لمدة متوسطة نادرة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الغزاللحم الغزال
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
7
أخرجيها من الشواية وضعيها على طبق التقديم أو لوح التقطيع.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
8
قدمي شرائح السلمون ولحم الغزال مع صلصة المانجو وصلصة الشوكولاتة عنبية.
المكونات سوف تحتاج
بسكويت زبدة الفول السوداني، مفروم بشكل خشنبسكويت زبدة الفول السوداني، مفروم بشكل خشن
لحم الغزال ستيكلحم الغزال ستيك
1 (8 أونصة) علبة جبنة كريمية، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 (8 أونصة) علبة جبنة كريمية، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
1 حبة أناناس بيضاء كبيرة أو أناناس عادي1 حبة أناناس بيضاء كبيرة أو أناناس عادي
سكين التقشير (يستخدم مع شخص بالغ)سكين التقشير (يستخدم مع شخص بالغ)
9
إذا رغبت في ذلك ، تقدم مع سلطة خضراء طازجة على الجانب. قدم الوجبة على لوح تقطيع خشبي ريفي كبير (متين) مع كرنب وأوتاد ليمون ورغيف فرنسي ريفي (متين أيضا).
المكونات سوف تحتاج
الليمون إسفينالليمون إسفين
الرغيف الفرنسيالرغيف الفرنسي
كاليكالي
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس

المكونات

23 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة148مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)2 ملعقة كبيرة شراب (توت، توت، إلخ)2 ملعقة كبيرة شراب (توت، توت، إلخ)28مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو43مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)شوكولاتة داكنة مقطعةشوكولاتة داكنة مقطعة4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًسيقان الشبت الطازجةسيقان الشبت الطازجة2(شتاء)البقدونس المفروم الطازجالبقدونس المفروم الطازج11 رطل كوسة،مكعبات فلفل هالبينومكعبات فلفل هالبينو1الليمون ، عصيرالليمون ، عصير2الليمون ، عصيرالليمون ، عصير1الجير ، عصيرالجير ، عصير1البرتقال ، عصيرالبرتقال ، عصير118مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)التوت العرعرالتوت العرعر2سمولالمانجو الناضجة ، البشرة ، مكعبات صغيرةالمانجو الناضجة ، البشرة ، مكعبات صغيرة2(شتاء)أوراق النعناع المفروم الطازجأوراق النعناع المفروم الطازج2(شتاء)2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًزيت الزيتونزيت الزيتون40مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)البصل مكعبات ناعماالبصل مكعبات ناعما34مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)1 (12 أونصة) علبة جبنة بري1 (12 أونصة) علبة جبنة بري1طماطم البرقوقطماطم البرقوق80مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)مكعبات البصل الأحمرمكعبات البصل الأحمر4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالنبيذ الاحمر ، وهو ما يكفي لتغطية اللحومالنبيذ الاحمر ، وهو ما يكفي لتغطية اللحوم4شرائح لحم الغزال الضلع (أو بديل تي العظام ، لحم المتن ، حزام الظهر أو طرف لحم الخاصرة)شرائح لحم الغزال الضلع (أو بديل تي العظام ، لحم المتن ، حزام الظهر أو طرف لحم الخاصرة)1سلمون شينوك كامل ، حوالي 1 1/2 إلى 2 رطل (أو استبدل سمك السلمون الطازج أو السلمون المرقط)سلمون شينوك كامل ، حوالي 1 1/2 إلى 2 رطل (أو استبدل سمك السلمون الطازج أو السلمون المرقط)4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًأغصان الزعتر الطازجةأغصان الزعتر الطازجة80مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)بصل أبيض ناعمبصل أبيض ناعم

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, شاردونيه, استرلينيا بلان

بينوت نوير, شاردونيه, وسوفيجنون بلانك خيارات رائعة لسمك السلمون. لاتخاذ قرار بشأن الأبيض أو الأحمر ، يجب أن تفكر في التوابل والصلصات. شاردونيه صديق رائع لأطباق الزبدة الكريمية ، في حين أن ساوفيجنون بلانك يمكن أن يكمل الأطباق العشبية أو الحمضيات. يتناسب اللون الأحمر خفيف الجسم منخفض التانين مثل البينوت نوير بشكل رائع مع السلمون المشوي أو المشوي. ال زينفانديليك أمادور كاونتي أولد فاين زينفانديل مع تصنيف 4.4 من أصل 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 20 دولار لكل زجاجة.
زينفانديليك أمادور مقاطعة أولد فاين زينفانديل
زينفانديليك أمادور مقاطعة أولد فاين زينفانديل
تنتج مقاطعة أمادور كرمة قديمة جريئة مع فاكهة التوت البري والكرز الأسود الغنية والمشرقة تكملها تلميحات من الأرض والتوابل التي تزيد من تعقيدها.زينفانديليك هو تكريم لأصناف النبيذ كاليفورنيا فريدة من نوعها-زينفانديل. إنه أيضا تكريم لحركة وثقافة كاليفورنيا في عام 1960-فلاور باور ، هايت أشبوري ، صيف الحب ، روك آند رول ، إلخ. يذكرنا الملصق بملصقات الصخور في عصر الستينيات. تقع مزارع الكروم في زينفانديل على ارتفاع أعلى في مقاطعة أمادور في كاليفورنيا عند سفوح جبال سييرا نيفادا – المعروفة أيضا باسم جولد كونتري. تمت زراعة مزارع الكروم بشكل مستدام من الكروم القديمة التي يبلغ عمرها حوالي 40 عاما.أو جرب مجموعة هدايا زينفانليك رائع ديو