السلطعون والريكوتا كانيلوني
إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الوصفات السمكية إلى صندوق الوصفات الخاص بك، فقد تكون كانيلوني السلطعون والريكوتا هي الوصفة التي يجب عليك تجربتها. تخدم هذه الوصفة 6 أشخاص وتكلف 3.71 دولارًا لكل وجبة. تحتوي الحصة الواحدة على 554 سعرة حرارية، و35 جرامًا من البروتين، و25 جرامًا من الدهون. نالت هذه الوصفة إعجاب 123 من عشاق الطعام والطهاة. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من البارميزان، ومعكرونة المانيكوتي، والملح، وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لقد أحب العديد من الأشخاص هذا الطبق الرئيسي حقًا. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و 15 دقيقة. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 77%. هذه النتيجة جيدة. كانيلوني السبانخ والريكوتا، وسبانخ ريكوتا المحشوة مانيكوتي (كانيلوني)، وكانيلوني البطاطا الحلوة المحشوة بالسلطعون تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.
تعليمات
يُغلى قدر كبير من الماء المملح على نار عالية.
تُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تصبح طرية ولكنها لا تزال متماسكة عند اللدغة، مع التحريك من حين لآخر لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق.
في وعاء كبير، اخلطي الريكوتا مع 3/4 كوب جبن البارميزان وصفار البيض والريحان وسرطان البحر والملح والفلفل.
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
املأ الكانيلوني بخليط السلطعون ثم ضعه في طبق خبز مدهون بالزبدة. ضعي فوق الكانيلوني المحشو صلصة البشاميل ثم رشي الكمية المتبقية من جبنة البارميزان.
اخبزيها حتى تنضج ويصبح سطحها بنياً ذهبياً، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
في قدر متوسطة الحجم، تذوب الزبدة على نار متوسطة.
أضف الدقيق واخفقه حتى يصبح ناعمًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا، مع الخفق المستمر، حتى تصبح الصلصة سميكة وناعمة وكريمية، لمدة 10 دقائق تقريبًا (لا تسمحي للصلصة بالغليان).
يُرفع عن النار ويُضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب. (يمكن تحضير الصلصة قبل 3 أيام. تبرد ثم تغطى وتوضع في الثلاجة.)
النبيذ الموصى به: شاردونيه, ريسلينغ, بينوت غريجيو
تعتبر Chardonnay و Riesling و Pinot Grigio خيارات رائعة لـ Crab. طعم السلطعون المبرد رائع مع بينوت جريجيو. يمكن مطابقة السلطعون الدافئ (خاصة مع الزبدة) مع شاردونيه بالزبدة أو ريسلينج بطعم الفواكه. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو Weinert Cavas de Weinert. لديها 4.7 من أصل 5 نجوم وسعر الزجاجة حوالي 26 دولارًا.
وينرت كافاس دي وينرت
لون الياقوت العميق مع بريق أرجواني يبرز هيكله المستقر والقوي. غناه التانيكي يضمن طول العمر، ولكن الفاكهة الناضجة السرية هي التي تسود. نبيذ متوازن كامل الجسم يحتوي على عطور البلوط في النهاية الطويلة. مزيج من كابيرنيت ساوفيجنون ومالبيك وميرلوت.