صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 35 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة40
مجلة

الساق حار من لحم الضأن

الساق حار من لحم الضأن
الساق حار من لحم الضأن هو رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي الطبق الرئيسي. تخدم هذه الوصفة 10 وتكلف 4.31 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 48 جرام بروتين, 19 غرام من الدهون، وما مجموعه 385 سعرة حرارية. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 6 مراوح. توجه إلى المتجر والتقط الفلفل الحلو والخردل المحبب وملح الكوشر والفلفل وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 35 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 83%. هذه النتيجة رائعة. حاول كسكس لحم الضأن الحار, تتبيلة لحم الضأن الحارة، و كابوبس لحم الضأن الحار لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
الهدف: لطيفة ، والوردي ، الساق العصير من لحم الضأن لديه درجة الحرارة النهائية من حوالي 120 درجة فهرنهايت استخدام عموم تحميص الضحلة أو ورقة الخبز مع رف المجهزة. يسمح رفع لحم الضأن قليلا عن قاع مقلاة التحميص للهواء الساخن بالدوران بشكل أفضل حول اللحم أثناء طهيه.
المكونات سوف تحتاج
ساق الضأنساق الضأن
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
3
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
4
نخب التوابل: في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي الكايين وبذور الشمر والخردل الجاف والفلفل الحلو ورقائق الفلفل الأحمر والقرفة.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
مسحوق الخردلمسحوق الخردل
آيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافيآيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافي
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبةمثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبة
5
اخلطي البهارات واسكبيها على صينية خبز.
المكونات سوف تحتاج
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
6
وضع صينية داخل الفرن لمدة 1 دقيقة لتدفئة التوابل والسماح لهم نخب قليلا. هذا سوف يوقظ نكهاتهم.
المكونات سوف تحتاج
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
7
أخرج الصينية من الفرن.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
8
اصنعي العجينة لتغليف ساق الضأن: في وعاء صغير ، اخلطي زيت الزيتون ودبس السكر والملح.
المكونات سوف تحتاج
ساق الضأنساق الضأن
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
4 أكواب من دقيق القمح4 أكواب من دقيق القمح
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبةمثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبة
9
إضافة التوابل المحمص وتخلط معا لخلق عجينة. قم بتغطية جميع جوانب الساق بمعجون التوابل. إذا كان لديك الوقت ، والسماح للحمل للجلوس لمدة ساعة تقريبا والاقتراب من درجة حرارة الغرفة. بدلا من ذلك ، يمكنك نقع لحم الضأن بهذه الطريقة لعدة ساعات (أو طوال الليل) في الثلاجة قبل الطهي.
المكونات سوف تحتاج
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
1
ضع ساق الضأن في وسط الرف المجهز على مقلاة التحميص وضعها في وسط الفرن. كوك ، دون عائق ، لمدة 30 دقيقة. استخدم مقياس حرارة اللحوم للقراءة الفورية وأخذ درجة حرارة الجزء الأكثر سمكا من لحم الساق. يجب أن يقرأ مقياس حرارة اللحوم حوالي 85 درجة فهرنهايت. من الناحية المثالية ، يجب أن يصل الجزء الأكثر سمكا من الساق إلى حوالي 118 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
2
أخرج لحم الضأن من مقلاة التحميص إلى سطح مستو للراحة.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
3
اصنع الصلصة: في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي الخل والخردل معا.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة
مثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبةمثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبة
4
ضع الفلفل الطازج على سطح مستو ، وباستخدام سكين صغير ، اقطعه إلى جولات رفيعة وأضلاع وبذور وكل شيء.
المكونات سوف تحتاج
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
5
اسكب بعض المرق من قاع مقلاة التحميص.
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
6
ضع المقلاة فوق الموقد على موقدك. ابدأ على نار خفيفة تحت المقلاة وعندما تبدأ المرق في الأزيز ، أضيفي الخردل والخل والفلفل الطازج. طعم التوابل.
المكونات سوف تحتاج
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
7
صب على ساق الضأن.
المكونات سوف تحتاج
ساق الضأنساق الضأن
8
نحت اللحم: ابدأ بالنحت في نهاية الخاصرة من الساق ؛ تريد أن تنحت بزاوية قائمة بالنسبة لحبوب اللحم. لاحظ أن هذا اللحم يحتوي على خطوط تقريبا مثل قطعة من الخشب ، وجه شفرة السكين بزاوية قائمة على الحبوب وشريحة قطع رقيقة. رتبي الشرائح على طبق مع الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء