الزيتون بيستو البطاطا المحطمة
قد يكون الزيتون البيستو البطاطا المحطمة مجرد طبق جانبي كنت تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 16 جرام بروتين, 21 جرام دهون، وما مجموعه 492 سعرة حرارية. ل Serving 1.76 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 34% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 15 دقيقة. مزيج من البقدونس ذو الأوراق المسطحة وأوراق الريحان وجبن البارميزان وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 91%. هذه النتيجة مذهلة. حاول البطاطا المحطمة والجزر الأبيض مع زيت الزيتون والثوم, عيون كودي المشوية مع زيت الزيتون البطاطا المحطمة وسوي، و بيستو وجبن الماعز البطاطا المحطمة لوصفات مماثلة.
تعليمات
اصنع البيستو: الثوم النقي والريحان في محضر الطعام.
يضاف الزيتون والزيت والنبض إلى عجينة ناعمة وسميكة. تتحول إلى وعاء ويقلب في الجبن.
ضعي البطاطس في قدر كبير على الموقد مع ماء مملح بسخاء لتغطيتها. يغلى المزيج تقريبا ويطهى حتى يتم ثقبه بسهولة بسكين ، من 15 إلى 20 دقيقة.
استنزاف. عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، اضغط على كل منها بين يديك حتى حوالي 3/4 بوصة. سميكة ولكن لا يزال في قطعة واحدة.
بناء النار والسماح لحرق لقطع آشي (انظر "دي فيريبيت" ، أدناه).
انتشار كل البطاطا مع 1 ملعقة كبيرة يكوم. البيستو واضغط على ضغط عليه.
سخني مقلاة من الحديد الزهر ، ثم أضيفي البطاطس. عموم مشوي حتى هش تحت ، 5 دقائق. تحويل الجانب البيستو أسفل والسماح مشوي وهش حتى. "تحميص البيستو يضيف أومامي إلى البطاطس ونخب مثير للاهتمام."ضعي على طبق ، مع البيستو ، ورشي البقدونس.
جعل قدما: البطاطا والبيستو ، وتصل إلى 2 أيام ، مبردة ومغطاة.
"يمكنك أن تفعل أي شيء على هذا. يقول مايكل تشياريلو ، رئيس الطهاة في وادي نابا:" إنه يشبه إلى حد ما التخييم في منتصف يومك". كل ما تحتاجه هو الطوب رتبت لتناسب تحت صر الطبخ وبعض الرمال.
انشر طبقة مزدوجة من الرقائق الثقيلة على الأرض ("ليس العشب" ، يحذر تشياريلو ، لأنه قد يحترق). اجعلها كبيرة بما يكفي لتمديد قدم خارج شبكة الطهي الخاصة بك في جميع الاتجاهات. بناء مستطيل الطوب 3 طبقات عالية ، وترك اثنين من الطوب من الطبقة العليا على طرفي نقيض ، لتشجيع تدفق الهواء. (لمعيار 21 في. جولة ويبر صر ، يجب أن يكون المستطيل 2 الطوب من 3 الطوب.) ملء مع حوالي شبر واحد من الرمال.
أشعل النار: ضع عدة أوراق من الجرائد في المنتصف وضع إشعال في تيبي حولها ؛ تتكئ على إشعال أكبر ثم من 5 إلى 6 جذوع صغيرة (يفضل البلوط). أشعل النار. يقول تشياريلو:" يتيح تيبي لكل جزء من اللهب أن يرتفع بعد 3 أو 4 سجلات " ، لذلك يبدأ الحريق بسرعة. بمجرد اكتشاف السجلات ، أضف عدة سجلات أكبر إلى المحيط.
السماح لهم حرق إلى قطع آشي مع اللهب منخفضة (1 1/2 إلى 2 ساعة). نظرا لوجود دخان وشار أقل من الطهي على نار مشتعلة ، يقول تشياريلو ، " إنه يجعل طعم طعامك أكثر نظافة ، ويعطي نكهة دقيقة ، وهو أفضل للنبيذ."
ابدأ الطهي: احتفظ بسجل آخر يحترق في الجزء الخلفي من الحفرة. عندما يكون قطع آشي ، أشعل النار في النار الرئيسية للحفاظ على الحرارة.