الريكوتا والبيكورينو والبارميزان رافيولي
الريكوتا, بيكورينو والبارميزان الرافيولي قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 1.43 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 31% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. حصة واحدة تحتوي على 698 سعرة حرارية, 25 جرام بروتين، و 24 جرام دهون. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 8 دقائق. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. 2 كان الناس سعداء أنهم حاولوا هذه الوصفة. إذا كان لديك حكيم وملح البحر والفلفل ودقيق المعكرونة القوي وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 85%، وهو أمر هائل. وصفات مماثلة تشمل سبانخ و ريكوتا رافيولي مغطى بالهليون و الطماطم مع السلطعون الطازج و البارميزان, رافيولي مع جرجير وبيكورينو، و بيكورينو رافيولي مع الجوز والمردقوش.
تعليمات
اصنع المعكرونة عن طريق وضع البيض والدقيق في محضر الطعام وتشغيله وفي غضون 30 ثانية يجب أن تبدو مثل فتات الخبز ذات المظهر المطاطي. وسوف تبدأ هذه للعمل معا في كرات أكبر من العجين. تأخذ العجين والعمل باليد لمدة 2 دقيقة أو حتى على نحو سلس ، حريري ومرن. التفاف في البلاستيك والسماح للراحة في الثلاجة.
تحضير الحشوة عن طريق خلط كل شيء ما عدا أوراق البردقوش كلها معا ، والتحقق من التوابل.
اقطعي قطع المعكرونة وافرديها على سطح عمل نظيف مطحون قليلا بسمك 1 مم تقريبا ، ثم قطعيها إلى قطع حوالي 14 في 14 سم (6 في 6 بوصات).
ضع ملعقة صغيرة ممتلئة جيدا من الحشوة على جانب 1 ، ثم استخدم فرشاة معجنات نظيفة وبعض الماء ، وادهن المعكرونة برفق ولكن بالتساوي. قرصة 1 جانب من المعكرونة على ملء لذلك يشكل الطرود, ثم مع الإبهام أو قاعدة راحة يدك بات بلطف المعكرونة أسفل جميع أنحاء ملء. (أهم شيء في الرافيولي هو أنه يجب أن يكون مختوما تماما ، لذلك إذا كان هناك أي تمزق ، فقم بإخراجها.) تقليم وقطع الرافيولي في الشكل بسكين أو قطع مجعد.
يطهى الرافيولي في ماء مملح ومغلي برفق لمدة 3 إلى 4 دقائق.
في هذه الأثناء ، تقلى أوراق البردقوش وأوراق المريمية في زيت الزيتون حتى تصبح مقرمشة ، ثم تصفى على ورق المطبخ.
ضعي الرافيولي المطبوخ في مقلاة صغيرة دافئة ، أضيفي القليل من ماء الطهي وملعقة كبيرة أخرى من البيكورينو المبشور ، وقلبي. للتقديم ، يسكب الرافيولي في طبق ، ويرش بعض الأعشاب المقرمشة في الأعلى ، ويضاف صريف آخر من البارميزان وبعض الفلفل الأسود المطحون الطازج حتى النهاية.