صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 20 الدقائق
حصص40
نقاط الصحة1
مجلة

الرافيولي المحمص وعجين الرافيولي الأساسي

الرافيولي المحمص وعجين الرافيولي الأساسي
قد يكون الرافيولي المحمص وعجين الرافيولي الأساسي وصفة جيدة لتوسيع مجموعة الأطباق الجانبية. هذه الوصفة تجعل 40 حصص مع 141 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 8 غرام من الدهون كل. ل 38 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 5% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 20 دقيقة. إذا كان لديك جبن موزاريلا وزيت نباتي ولحم بقري مفروم وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مع ملعقة النتيجة 18%، هذا الطبق ليس رائعا. وصفات مماثلة تشمل رافيولي محمص, رافيولي محمص، و رافيولي محمص.

تعليمات

1
للعجين: ينخل الدقيق ورشة ملح في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
2
اخفقي البيض والزيت و 2 ملعقة طعام من الماء في وعاء منفصل.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
(كيبلر)(كيبلر)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
3
يسكب خليط الدقيق على سطح عمل جاف ونظيف ويشكل بئر صغير في المنتصف.
المكونات سوف تحتاج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
4
صب نصف خليط البيض في البئر ، وباستخدام شوكة ، ابدأ في دمج الدقيق في خليط البيض. بمجرد امتصاصه ، قم بدمج خليط البيض المتبقي واعجنه يدويا حتى يتم امتصاص السائل بالكامل ، من 5 إلى 6 دقائق ، مع طحن سطح العمل حسب الحاجة لضمان عدم التصاق العجين.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
(كيبلر)(كيبلر)
1
اخلطي جميع المكونات معا حتى تمتزج بالكامل في وعاء. البرد في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل ، أو ما يصل إلى 1 ساعة. لتجميع: تقسيم العجين راحة إلى 2 قطع متساوية الحجم وطرح على سطح العمل مطحون إلى سمك 1/8 بوصة. على 1 ورقة العجين, توزيع أجزاء بحجم ملعقة كبيرة من الحشوة, على الأقل 2 بوصة بعيدا.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
2
فرشاة حواف العجين مع غسل البيض. ضع بعناية الورقة الثانية من العجين في الأعلى واضغط على الحواف مغلقة بأطراف أصابعك. استخدام جولة 1 1/2 بوصة رافيولي القاطع لجزء من قطع رافيولي ، معسر حواف مغلقة لضمان عدم وجود الهواء المحاصرين في الداخل. في قدر كبير ثقيل القاع ، اسكب كمية كافية من الزيت لملء المقلاة بحوالي ثلث الطريق.
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
(كيبلر)(كيبلر)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
3
سخنيها على نار متوسطة حتى يصل مقياس حرارة القلي العميق الذي يتم إدخاله في الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
4
اخفقي 3 بيضات وكريمة متبقية في وعاء ضحل.
المكونات سوف تحتاج
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
(كيبلر)(كيبلر)
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
5
ضعي فتات الخبز والبارميزان في وعاء ضحل آخر وقلبي حتى تمتزج. نعرات الرافيولي في خليط البيض ، تليها خليط فتات الخبز. عند العمل على دفعات ، أسقط الرافيولي بعناية في القدر واقليه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، من 2 إلى 3 دقائق ، مع التأكد من عودة الزيت إلى درجة الحرارة بين الدفعات.
المكونات سوف تحتاج
1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة
صلصة طماطم هانت®صلصة طماطم هانت®
رافيوليرافيولي
(كيبلر)(كيبلر)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
6
ضعها مباشرة على رف تبريد مبطن بورق الألمنيوم لتصريف أي زيت زائد.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
برتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفينبرتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
7
يقدم مع صلصة الطماطم الدافئة والبارميزان المبشور الطازج.;
المكونات سوف تحتاج
البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)
صلصة طماطم هانت®صلصة طماطم هانت®
8
اقتراح التقديم: صلصة الطماطم والبارميزان المبشور الطازج.
المكونات سوف تحتاج
البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)
صلصة طماطم هانت®صلصة طماطم هانت®

المكونات

4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةفتات الخبز الإيطاليةفتات الخبز الإيطالية40راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًزيت الكانولا ، للقليزيت الكانولا ، للقلي2لارجيسقشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)4البيض ، 1 ضرب طفيفة لغسل البيضالبيض ، 1 ضرب طفيفة لغسل البيض2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد للعجين المتداولدقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد للعجين المتداول1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)البقدونس الطازج المفرومالبقدونس الطازج المفروم1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)صلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)لحم بقري مفروم مطبوخ ومصفى من الزيت الزائدلحم بقري مفروم مطبوخ ومصفى من الزيت الزائد2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)1قرصةقرصة الملح موافق للشريعة اليهوديةقرصة الملح موافق للشريعة اليهودية40راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح كوشير وفلفل مطحون طازجملح كوشير وفلفل مطحون طازج306 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالبارميزان المبشورالبارميزان المبشور2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق السميددقيق السميد454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)تمزيقه بروفولون أو جبن موزاريلاتمزيقه بروفولون أو جبن موزاريلا11 رطل كوسة،زيت الزيتون أو الزيت النباتيزيت الزيتون أو الزيت النباتي

النبيذ الموصى به: شيانتي, تريبيانو, فيرديكيو

الإيطالية يعمل بشكل جيد مع كيانتي ، تريبيانو ، وفيرديكيو. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيريديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن شنتي أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. و باديان كولتيبونو كولتوسبوني رس شيانتي كلاسيكو (نصف زجاجة) مع 4.3 من أصل 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 11 دولار لكل زجاجة.
باديا كولتيبونو كولتوسبوني آر إس كيانتي كلاسيكو نصف زجاجة
باديا كولتيبونو كولتوسبوني آر إس كيانتي كلاسيكو نصف زجاجة
إنه نبيذ فاكهي وناعم ونموذجي صديق للطعام بشكل خاص.