الدجاج والمصباح الجسدي

قد يكون الدجاج والمصباح الجسدي هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تقدم 6 حصص تحتوي كل منها على 697 سعرة حرارية و 34 جرامًا من البروتين و 49 جرامًا من الدهون . مقابل 4.76 دولارًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 26% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. لم يصنع هذه الوصفة سوى عدد قليل من الأشخاص، وقد يقول أحدهم إنها وصلت إلى المكان الصحيح. إذا كان لديك جزر، فلفل طازج، دجاج، وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، يمكنك تحضيرها. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من منتجات الألبان . من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و50 دقيقة . بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة ملعقة قوية تبلغ 64% . جرب دجاج الروزماري اللذيذ ، وكعكة البصلة المخفية ،وبصلة الشمر المزججة والمطهوة ببطء على طريقة توماس كيلر للحصول على وصفات مماثلة.

تعليمات

شطف واترك الدجاج حتى يجف. على سطح ثابت، قطعي الدجاج بسكين حاد إلى 8 قطع، بالإضافة إلى العمود الفقري.

المكونات سوف تحتاج

دجاج عضوي إن أمكن

المعدات التي سوف تستخدمها

2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه

تتبل جميع القطع بملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل. تغطية وتبريد كل شيء ما عدا العمود الفقري.

المكونات سوف تحتاج

مرق الدجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه

في قدر كبيرة أو قدر صغير على نار عالية، أضف ملعقة كبيرة من زيت الثوم، وعندما يسخن، أضف عظم الدجاج المتبل. يُحمر لمدة 4 إلى 5 دقائق، ثم يُضاف فصوص الثوم المحفوظة والزعتر والخضروات المقطعة. اقلب العمود الفقري واستمر في الطهي حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا، لمدة 5 دقائق إضافية. (نصيحة الرجل: لسهولة إزالتها عند تحضير المرق لاحقًا، اربط فصوص الثوم في القماش القطني قبل إضافتها إلى الوعاء).

المكونات سوف تحتاج

بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه

2 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم

1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم

الثوم المحفوظ من زيت الثوم

6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

2 كوب فصوص ثوم

المعدات التي سوف تستخدمها

2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش

ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش

2 ملعقة كبيرة طماطم روما منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات

سخني المقلاة بقليل من المرقة لتفكيك الفوند من قاع المقلاة، ثم أضيفي المرق المتبقي والماء. يُغلى المزيج على نار خفيفة قوية ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. قم بتصفية المواد الصلبة ولكن احتفظ بفصوص الثوم في وعاء.

المكونات سوف تحتاج

بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه

1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض

1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري

المعدات التي سوف تستخدمها

فلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماً

1/4 كوب كاجو خام (اختياري)

دعونا نجلس ونزيل الدهون من الأعلى. اجلس جانبا. يجب أن يكون لديك حوالي 3 أكواب. يمكن تحضير هذا مسبقًا.

سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت.

المعدات التي سوف تستخدمها

1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو

في مقلاة كبيرة عميقة الجوانب على نار عالية، أضيفي ربع كوب من زيت الثوم. عندما يبدأ الدخان في التصاعد، أضف فصوص الثوم المقطعة واطهيها حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية فاتحة، لمدة 30 ثانية.

المكونات سوف تحتاج

بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه

2 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم

المعدات التي سوف تستخدمها

1/4 كوب كاجو خام (اختياري)

قم بإزالتها إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية ورشها بلمسة من الملح.

المكونات سوف تحتاج

1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع

المعدات التي سوف تستخدمها

إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة

أضيفي الدجاج وحمري القطع بعناية، وقلبيها حسب الحاجة، لتحصلي على لون بني ذهبي داكن جميل من جميع الجوانب. عندما تنتهي القطع، قم بإزالتها إلى صينية الخبز وحافظ عليها دافئة في الفرن.

المكونات سوف تحتاج

البازلاء الثلجية المذابة

المعدات التي سوف تستخدمها

بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج

1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو

صفي الدهون الزائدة من المقلاة التي تم طهي الدجاج فيها، ثم ضعيها على نار متوسطة إلى عالية.

المكونات سوف تحتاج

البازلاء الثلجية المذابة

المعدات التي سوف تستخدمها

1/4 كوب كاجو خام (اختياري)

يُضاف ربع كوب زيت الثوم المتبقي والدقيق ويُحرَّك باستمرار حتى يتشكل المعجون. اترك الرو يطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين، مع التحريك المستمر، ثم أضف المرق ببطء.

المكونات سوف تحتاج

2 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم

مطبخ لوران الاحترافي®

1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض

المعدات التي سوف تستخدمها

ليمون طازج، أو حسب الرغبة

أضف حوالي نصف كوب في المرة الواحدة واستمر في الدمج. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة بمجرد أن يصبح الخليط سميكًا ثم أضيفي فصوص الثوم المطبوخة المحفوظة.

المكونات سوف تحتاج

بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه

اخفقيها مع الرو، واضبطي التتبيل بالملح والفلفل، إذا لزم الأمر، واتركيه دافئًا حتى التقديم على نار خفيفة.

المكونات سوف تحتاج

1 كوب أرز بري، مغسول جيداً

1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون

المعدات التي سوف تستخدمها

ليمون طازج، أو حسب الرغبة

ضعي نصف كوب من مرق الثوم على طبق وضعي قطعتين من الدجاج فوقه. تُسكب ملعقة كبيرة من المرق فوق الدجاج ويُزيّن بالبقدونس والطماطم المقطعة وشرائح الثوم المقلية.

المكونات سوف تحتاج

الثوم المقلي

جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة

البازلاء الثلجية المذابة

مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)

1 برتقالة، بشر

6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

في قدر صغير على نار متوسطة، أضيفي نصف كمية الزيت وكل كمية الثوم.

المكونات سوف تحتاج

1 برتقالة، بشر

4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش

يُسخن جيدًا ويُطهى لمدة 10 دقائق، مع ضبط الحرارة حسب الحاجة. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

في وعاء زجاجي نظيف سعة 16 أونصة، أضف الثوم المحضر والزيت المتبقي. يغطى ويبرد. يستخدم خلال 2 إلى 3 أسابيع.

المكونات سوف تحتاج

1 برتقالة، بشر

4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة

استخدمي زيت زيتون عالي الجودة في هذا، ولكن ليس البكر. أنت تريد زيت زيتون يمكنه تحمل بعض الحرارة، حيث ستطهي كل شيء قريبًا بهذا الزيت!

المكونات سوف تحتاج

2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج

4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة

ابحث عن فصوص الثوم الطازجة والأقوى والأكثر بياضًا التي يمكنك العثور عليها. قم بتفكيك البصلة بلطف، ثم قم بقص طرف الجذع بعناية من كل فص وقشر القشرة. كن انتقائيًا، استخدم الأكبر منها واترك الأصغر منها لوصفة أخرى.

المكونات سوف تحتاج

1 برتقالة، بشر

زيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرش