الدجاج والزلابية من الصفر
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب الدجاج والزلابية من الصفر. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 35 جرام بروتين, 27 جرام دهون، وما مجموعه 560 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 1.63 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك مسحوق الخبز والبقدونس والحليب وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام الحليب قليل الدسم يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع الكرمل المملح براوني ميلك شيك كحلوى. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 62%. هذه النتيجة صلبة. حاول كريم من حساء الدجاج من الصفر, طاجن ديوان الدجاج ، من الصفر، و حساء الدجاج مع جوندي (فطائر الدجاج والحمص الإيرانية) لوصفات مماثلة.
تعليمات
لتحضير الحساء ، قم بإزالة وتجاهل الحوصلة والرقبة من الدجاج. اشطف الدجاج بالماء البارد ، وضع الدجاج في قدر 8 لتر.
أضف 3 كوارت ماء و 8 مكونات تالية (من خلال أوراق الغار) ؛ اتركه على نار هادئة. خفض الحرارة, ويترك على نار خفيفة 45 دقائق; سطح الخالي من الدسم في بعض الأحيان, التخلص من المواد الصلبة.
أخرج الدجاج من القدر ؛ بارد. سلالة الأسهم من خلال غربال في وعاء كبير ، وتجاهل المواد الصلبة.
إزالة لحم الدجاج من العظام; المسيل للدموع لحم الدجاج إلى قطع 2 بوصة, وتخزينها في الثلاجة.
دع المخزون يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
صب المرق في كيسين بلاستيكيين بسحاب.
اسمحوا الوقوف 15 دقيقة. العمل مع كيس واحد في وقت واحد ، قص قبالة زاوية من كيس ؛ استنزاف السائل في المرق ، ووقف قبل طبقة الدهون تصل الافتتاح. تجاهل الدهون. كرر الإجراء مع الحقيبة المتبقية. يغلى المرق على نار متوسطة إلى عالية ؛ خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تقل إلى 8 أكواب (حوالي 15 دقيقة).
سخني مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية لمدة 5 دقائق. ملعقة طفيفة 1/4 كوب دقيق في كوب قياس جاف ؛ مستوى بسكين.
يضاف الدقيق إلى المقلاة ؛ يطهى لمدة 1 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني فاتح مع التحريك باستمرار.
يمزج الدقيق البني ونشا الذرة في وعاء كبير ؛ يضاف 2/3 كوب من المرق إلى خليط الدقيق مع التحريك بمضرب حتى يصبح ناعما.
يضاف خليط الدقيق إلى المرق المتبقي في المقلاة ؛ يغلى المزيج على نار متوسطة عالية. طهي 2 دقيقة أو حتى سميكة قليلا. خفض الحرارة ؛ ضجة في كريم.
أضف الدجاج ؛ حافظ على الدفء على نار خفيفة.
لتحضير الزلابية ، اخلطي 1 ٪ من الحليب قليل الدسم والبيض في وعاء متوسط الحجم. ملعقة طفيفة 1 1/2 كوب من الدقيق لجميع الأغراض في أكواب قياس الجافة ، ومستوى بسكين.
يمزج الدقيق والبيكنج بودر ودقيق الذرة و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
يضاف خليط الدقيق إلى خليط الحليب مع التحريك بالشوكة حتى يتم ترطيب المكونات الجافة.
قطرة ثلث الخليط زلابية بنسبة 8 يكوم ملعقة صغيرة على خليط الدجاج. يغطى ويطهى لمدة 3 دقائق أو حتى تنضج الزلابية (لا تدع خليط الدجاج يغلي).
انزع الزلابية بملعقة مشقوقة ؛ ضعها في وعاء تقديم كبير أو على طبق تقديم عميق ؛ حافظ على الدفء. كرر الإجراء مع الخليط زلابية المتبقية.
ارفعي المقلاة عن النار ؛ اسكبي الحساء ببطء فوق الزلابية.
يرش البقدونس المفروم والفلفل الأسود المطحون الطازج.