الدجاج مطهو ببطء والأرز مع البرتقال والزعفران واللوز ، وشراب الفستق
قد يكون الدجاج المطهو ببطء والأرز مع البرتقال والزعفران واللوز وشراب الفستق هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 840 سعرة حرارية, 31 جرام بروتين، و 48 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 1.74 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 29% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر والتقط خيوط الزعفران والبصل وزيت الزيتون وبعض الأشياء الأخرى لصنعها اليوم. لاستخدام ما يصل الفستق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع طباخ بطيء بودنغ أرز جوز الهند النباتي مع المانجو والفستق كحلوى. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 73%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل اللوز والفستق المطبوخ مع الجليد الزعفران, المكون السري (الزعفران): الزعفران والأرز البرتقالي بيلاف مع أورزو والصنوبر، و كعكة شراب البرتقال والزعفران.
تعليمات
اشطف الأرز في منخل تحت الماء الجاري البارد حتى يصبح الماء صافيا ؛ ضعه على جانب واحد.
سخني زيت الزيتون في قدر كبير ثقيل القاع ورمييه في البصل. يطهى على نار متوسطة حتى ينضج ويتحول إلى اللون الذهبي. الموسم الفخذين الدجاج وإضافتها إلى المقلاة. يحمر من جميع الجوانب ، ثم يسكب في 2 1/2 كوب ماء ويترك على نار خفيفة. يغطى بغطاء ويطهى حتى ينضج الدجاج ، حوالي 20 دقيقة.
في هذه الأثناء ، قشر قشر البرتقال باستخدام مقشرة البطاطس ، ثم قطعه إلى شرائح عود الثقاب. بلانش في مقلاة صغيرة من الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم تصفى.
يذوب السكر في 1/2 كوب (قليل) من الماء في مقلاة صغيرة ثقيلة القاع على نار متوسطة ، ثم يغلى المزيج ويترك الفقاعة تقلل وتثخن لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تصبح شراب.
يضاف قشر البرتقال واللوز المقشر والفستق ويغلى لمدة 5 دقائق مع إزالة أي زبد. صفي الشراب وأعد إلى المقلاة ؛ ضع جانبا قشر البرتقال والمكسرات.
يضاف الزعفران وماء الورد إلى الشراب ويغلى مرة أخرى لمدة 3 دقائق ، ثم تضاف بذور الهيل.
سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. صفي المرق من أفخاذ الدجاج وأضف الشراب إليه. اجعل هذا يصل إلى 3 أكواب مع المزيد من الماء. يغلى المزيج في طبق خزفي مقاوم للفرن ويضاف الأرز. يتبل ويضاف ثلثا قشر البرتقال والمكسرات ، مع إبقاء الباقي على جانب واحد. يغلى المزيج مرة أخرى ، ثم يغطى ويترك على نار خفيفة حتى ينضج الأرز. يجب أن يكون كل السائل قد تم امتصاصه الآن.
ادفن الدجاج والبصل في الأرز وأضف الفول والبازلاء ، إذا كنت تضمهم.
ضعي الغطاء واطهيه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
قدميها مباشرة من المقلاة أو ، إذا كنت تفضل ذلك ، في طبق تقديم كبير ومدفأ.
رشي الثلث الأخير من قشر البرتقال والمكسرات على الوجه قبل إحضاره إلى الطاولة.
من العشاء لأغنية تاماسين داي لويس. نص Text 2009 تاماسين داي لويس; التصوير photography 2009 جيمس ميريل. نشرتها منشورات ريزولي الدولية, المؤتمر الوطني العراقي.