صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 15 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة81
مجلة

الدجاج parmigiana

الدجاج parmigiana
قد يكون دجاج بارميجيانا هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تتكون هذه الوصفة من 4 حصص تحتوي كل منها على 1164 سعرة حرارية و 70 جرامًا من البروتين و 52 جرامًا من الدهون . مقابل 6.84 دولارًا أمريكيًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 65% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من Foodnetwork لديها 111 معجبًا. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. إذا كان لديك صدور الدجاج، وأوراق البقدونس، والفلفل الحار، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و 15 دقيقة . مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 97% ، وهو أمر مذهل. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: Melanzane alla Parmigiana - باذنجان بارميجيانا ، وMelanzane alla Parmigiana - باذنجان بارميجيانا ، و Melanzane alla Parmigiana - باذنجان بارميجيانا .

تعليمات

1
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
2
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
الزيت النباتي أو زيت الزيتون النقيالزيت النباتي أو زيت الزيتون النقي
3
يتبل الدجاج على كلا الجانبين بالملح والفلفل. اغمسي كل صدر في الدقيق واتخلصي من الزائد، ثم اغمسيه في البيضة واتركي الزائد يتساقط، ثم غمسيه من الجانبين في فتات الخبز.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة
البازلاء الثلجية المذابةالبازلاء الثلجية المذابة
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
أوراق الريحان الطازجة، مغسولة ومصفاةأوراق الريحان الطازجة، مغسولة ومصفاة
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
4
يُقسم الزيت بين مقاليتين كبيرتين ويُسخن على نار عالية حتى يدخن تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
5
أضف قطعتين من صدور الدجاج إلى كل مقلاة واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين، لمدة دقيقتين لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة بصل حلو مبشور (أو مفروم ناعماً)3 ملاعق كبيرة بصل حلو مبشور (أو مفروم ناعماً)
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
6
ننقلها إلى صينية خبز ونضع فوق كل صدر بعض صلصة الطماطم، وبضع شرائح من جبن الموتزاريلا، والملح والفلفل، وملعقة كبيرة من جبن البارميزان.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)
بطاطا نيئة مقطعةبطاطا نيئة مقطعة
صلصة طماطم هانت®صلصة طماطم هانت®
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
7
اخبزيها في الفرن حتى ينضج الدجاج ويذوب الجبن لمدة 5 إلى 7 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
البازلاء الثلجية المذابةالبازلاء الثلجية المذابة
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
8
نخرجها من الفرن ونزينها بأوراق الريحان أو البقدونس.
المكونات سوف تحتاج
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
9
سخني زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
10
يضاف البصل والثوم ويطهى حتى يصبح طريا.
المكونات سوف تحتاج
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
11
تُضاف الطماطم المهروسة مع عصائرها، والطماطم المهروسة، ومعجون الطماطم، وكوب واحد من الماء، وورق الغار، والبقدونس، والفلفل الكوبي، ويُترك حتى يغلي. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. خففي الحرارة واطهيها حتى تصبح سميكة قليلاً، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
جوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيلجوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيل
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري

المكونات

1كيس 16 أونصة من الخضار المشكلة الطازجة/المجمدة (جزر/ذرة/فاصوليا خضراء/بازلاء)كيس 16 أونصة من الخضار المشكلة الطازجة/المجمدة (جزر/ذرة/فاصوليا خضراء/بازلاء)454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)جوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيلجوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيل1فلفل تشيلي كوبانو مفرومفلفل تشيلي كوبانو مفروم4لارجيسeggs, beaten with 2 tablespoons water and seasoned with salt and peppereggs, beaten with 2 tablespoons water and seasoned with salt and pepper250مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)دقيق لجميع الأغراض ، متبل بالملح والفلفلدقيق لجميع الأغراض ، متبل بالملح والفلفل454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)موزاريلا طازجة ، شرائح رقيقةموزاريلا طازجة ، شرائح رقيقة4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًFresh basil or parsley leaves, for garnishFresh basil or parsley leaves, for garnish4القرنفلثوم محطم ببعض ملح الكوشر لعمل عجينةثوم محطم ببعض ملح الكوشر لعمل عجينة216مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)vegetable oil or pure olive oilvegetable oil or pure olive oil2(شتاء)2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج1كبيربصل اسباني مفروم ناعمابصل اسباني مفروم ناعما120مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)فتات خبز البانكوفتات خبز البانكو25مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)البارميزان المبشور الطازجالبارميزان المبشور الطازج1حفنة صغيرةالبقدونس الإيطاليالبقدونس الإيطالي2كلغطماطم البرقوق وعصائرها مهروسة في الخلاططماطم البرقوق وعصائرها مهروسة في الخلاط4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج4العظم, صدور الدجاج منزوعة الجلد, قصفت رقيقةالعظم, صدور الدجاج منزوعة الجلد, قصفت رقيقة1بصلة حمراء كبيرةخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم

النبيذ الموصى به: شيانتي, مونتيبولسيانو, باربيرا النبيذ

يمكن إقران دجاج البارميزان مع نبيذ شيانتي ومونتيبولسيانو وباربيرا. عندما يتم إقران الدجاج مع صلصة الطماطم والجبن، فإنه يمكن التعامل مع النبيذ الأحمر الخفيف أو المتوسط. نظرًا لأن هذا طبق إيطالي أمريكي، فقد ذهبنا لتناول النبيذ الإيطالي. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو Santa Margherita Chianti Classico Riserva. لديها 4.8 من أصل 5 نجوم وسعر الزجاجة حوالي 27 دولارًا.
سانتا مارغريتا شيانتي كلاسيكو ريسيرفا
سانتا مارغريتا شيانتي كلاسيكو ريسيرفا
تتراوح روائح هذا النبيذ الأحمر المعقد من الكرز والخوخ إلى زهور الزنبق والصوان الترابي. تتميز نكهات التانيك التي تعود إلى عمر البلوط بأنها مشرقة ومستديرة، مع لمسة نهائية جافة ودافئة وترابية. يوصى به للحوم المشوية، مثل شرائح لحم تشيانينا، أو مع الطرائد، مثل الدراج المحشو بالكمأة. كما أنه ممتاز مع الجبن الناضج.