الحمضيات-حكيم الديك الرومي المشوي مع المرق: حشد كبير
مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة النباتية لها 83 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 5 غرام من الدهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 10 وتكلف 41 سنتا لكل وجبة. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل عيد الشكر. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. مزيج من قشر الليمون والدقيق وأوراق المريمية وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 14%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل صدر الديك الرومي المشوي بالحمضيات والمريمية مع المرق: حشد صغير, بارميزان-ديك رومي مشوي مع مرق المريمية، و الديك الرومي المشوي مع مرق المريمية.
تعليمات
يسخن الفرن إلى 425 F فهرنهايت مع رف في أدنى موضع. تخلص من أي دهون زائدة من داخل تجويف الديك الرومي. جفف من الداخل والخارج.
اخلطي الزبدة والمريمية وقشر الليمون و 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل في وعاء صغير. صر ما يكفي من الحماس من البرتقال لقياس 1 ملعقة صغيرة وإضافة إلى خليط الزبدة. ربع برتقالي بالطول والاحتياطي.
بدءا من تجويف الرقبة (الأصغر) ، حرك إصبع السبابة برفق بين الجلد ولحم الثدي لتخفيف الجلد (احرص على عدم تمزيق الجلد). ادفع خليط الزبدة بالتساوي تحت الجلد على جانبي الثدي ، وافرك الجلد من الخارج لتوزيع الزبدة بالتساوي.
يرش 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل في تجاويف الديك الرومي.
الاشياء تجويف الرقبة (تجويف أصغر) مع عدد قليل من أسافين البرتقال والبصل ، ثم أضعاف الجلد الرقبة تحت الجسم وآمنة مع أسياخ معدنية.
الاشياء تجويف أكبر مع البصل المتبقية وأوتاد البرتقال ، ثم التعادل أفخاذ جنبا إلى جنب مع سلسلة المطبخ وأجنحة الثنية تحت الجسم.
وضع تركيا على الرف في تحميص عموم ويرش الجلد في جميع أنحاء مع 1 1/2 ملاعق صغيرة من الملح (إذا كنت تستخدم تركيا موافق للشريعة اليهودية ، انظر ملاحظة الطهاة) و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل.
أضف 1 كوب ماء إلى المقلاة وتحميص الديك الرومي لمدة 30 دقيقة عند 425 دولارا فهرنهايت.
خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 F ف. تدوير تركيا 180 درجة والمشوي 30 دقيقة. تدوير تركيا مرة أخرى 180 درجة وشرج مع عصائر عموم. خيمة تركيا فضفاضة مع احباط والاستمرار في مشوي ، بالتناوب وتغطية بالحساء مع العصائر كل 30 دقيقة (إذا عموم يصبح جافة تماما ، إضافة 1/2 كوب ماء) حتى ميزان الحرارة لحظة قراءة إدراجها في جزء سمين من الفخذين وأسمك جزء من الثديين (اختبار كلا الجانبين ، على مقربة من ولكن ليس لمس العظام) يسجل على الأقل 165 F و ، حوالي 1 1/2 إلى 2 ساعة أكثر. (إجمالي وقت التحميص سيكون 2 1/2 إلى 3 ساعات.)
قم بإمالة الديك الرومي بعناية حتى تصل العصائر في تجويف كبير إلى المقلاة.
انقلي الديك الرومي إلى طبق مع الاحتفاظ بالعصائر في المقلاة.
دع تركيا تقف ، مكشوفة ، 30 دقيقة. تجاهل البصل والبرتقال من تجويف كبير وانتظر لتجاهل البصل والبرتقال في تجويف أصغر حتى يمكن الوصول إليها أثناء نحت.
صب العصائر عموم من خلال غربال غرامة شبكة في قياس الزجاج 2 لتر (لا تنظيف عموم تحميص) ، ثم المقشود قبالة وتجاهل الدهون. (في حالة استخدام فاصل الدهون ، صب العصائر عموم من خلال غربال في فاصل واسمحوا الوقوف حتى ترتفع الدهون إلى أعلى ، 1-2 دقائق. صب عصائر المقلاة بعناية من الفاصل إلى القياس ، مع التخلص من الدهون.)
موقف تحميص عموم عبر 2 الشعلات ، ثم يضاف 1 كوب ماء وتحلية تحميص عموم عن طريق الغليان على نار عالية ، واثارة وكشط حتى بت البني ، 1 دقيقة.
صب من خلال غربال في قياس تحتوي على عصائر عموم.
أضف ما يكفي من مرق الديك الرومي لعموم العصائر ليصل المجموع إلى 4 أكواب (إذا كان المخزون متجمدا ، قم بتسخينه لتسييله).
تذوب الزبدة في قدر ثقيل 3 لتر على نار متوسطة منخفضة وتخفق في الدقيق. كوك رو ، الخفق ، 3 دقائق.
يضاف خليط المرق في مجرى مائي ، ويخفق باستمرار لمنع الكتل ، ثم يغلى المزيج ، ويخفق من حين لآخر. ضجة في أي عصير تركيا المتراكمة على طبق ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، 5 دقائق. يتبل المرق بالملح والفلفل.
* في حالة استخدام ديك رومي كوشير ، قلل من رش الملح على الجلد إلى 1 ملعقة صغيرة.