صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 55 الدقائق
حصص2
نقاط الصحة21
مجلة

الحجل المقلي مع دقيق الشعير اللؤلؤ والبازلاء والخس الحساء

الحجل المقلي مع دقيق الشعير اللؤلؤ والبازلاء والخس الحساء
قد يكون الحجل المقلي مع الشعير اللؤلؤي الرقيق وحساء الفول والخس هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 2 وتكلف 4.33 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 20 جرام بروتين, 49 جرام دهون، وما مجموعه 804 سعرة حرارية. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. مزيج من الحجل والبازلاء وشعير اللؤلؤ وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام ما يصل البحر الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع براونيز ملح البحر التوت كحلوى. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الخريف. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 55 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 58%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول يخنة الخضار بالكاري مع شعير اللؤلؤ واللوز, الشعير بيلاف مع البصل اللؤلؤ، و لؤلؤة الشعير مع البازلاء وادامامي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يطهى الشعير اللؤلؤي في ماء مغلي ومملح لمدة 50 دقيقة تقريبا ، أو حتى ينضج ولكن مع القليل من اللدغة ، ثم يصفى ويترك حتى يجف بالبخار.
المكونات سوف تحتاج
لؤلؤة الشعيرلؤلؤة الشعير
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
2
بعد ذلك ، سخني قطعة من زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي البصل وقليل من الملح. يطهى ببطء على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، دون تلوين أكثر من اللازم.
المكونات سوف تحتاج
1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
3
أضف الشعير والبازلاء. تغطية مع الأسهم وتقديمهم ليغلي. يطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
المكونات سوف تحتاج
الشعيرالشعير
1 رطل من معكرونة الباتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة1 رطل من معكرونة الباتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
4
على لوح ، اهرسي الدقيق والزبدة مع شوكة حتى تحصلي على عجينة. وهذا ما يسمى "بور ماني" وهي طريقة رائعة لتكثيف اليخنات أو الصلصات دون الحاجة إلى تقليب الدقيق مباشرة ، مما قد يمنحك كتلا. قلب نصف العجينة في البازلاء والشعير واستمر في الغليان حتى يبدأ السائل في التكاثف. إذا ، بعد 5 دقائق ، انها ليست سميكة بما فيه الكفاية ، إضافة بعض أكثر من ماني بور الخاص بك. ما تريد تحقيقه هو مرق ناعم حريري. استمر في الغليان لمدة 10 دقائق أخرى ، مع إضافة القليل من المرق الإضافي إذا أصبح جافا جدا ، أثناء طهي الحجل.
المكونات سوف تحتاج
الشعيرالشعير
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
1 رطل من معكرونة الباتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة1 رطل من معكرونة الباتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
5
ضع بعض زيت الزيتون في مقلاة أخرى. تبلي أرجل الحجل بالملح والفلفل وأضيفيها إلى المقلاة. (تدخل الأرجل أولا لأنها أكثر صلابة من الثديين وتحتاج إلى وقت أطول للطهي.) يهز لهم حول و, بعد بضع دقائق, عندما كنت ذهبية طفيفة, إضافة بت لحم الخنزير المقدد ويقلب بلطف لمنعهم اصطياد على الجزء السفلي. في هذه الأثناء ، ضعي ثدي الحجل ، ورشي الزعتر المفروم واضغط على كلا الجانبين مع قليل من التوابل. عندما يكون لحم الخنزير المقدد ذهبيا خفيفا ، ادفعه إلى جانب 1 من المقلاة مع أرجل الحجل وضع الثديين في جانب الجلد لأسفل. يطهى لمدة 4 دقائق ، ثم يقلب ويطهى على الجانب الآخر لمدة دقيقة ليمنحك بشرة مقرمشة ولحوم رطبة. يمكنك طهيها لفترة أطول إذا كنت تحب اللحم جيدا.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
بت لحم الخنزير المقددبت لحم الخنزير المقدد
1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)
الحجلالحجل
1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون
1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة
1 كوب دجاج مشوي مكعبات1 كوب دجاج مشوي مكعبات
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
6
عند الانتهاء من الثديين ، تذوق مرق الشعير واضبط التوابل ، ثم قلبي الخس والجرجير-لا يحتاجان إلا إلى دقيقة أو نحو ذلك للطهي.
المكونات سوف تحتاج
1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون
صدور الدجاج المشويةصدور الدجاج المشوية
1-1/2 كوب فلفل أحمر مقطع1-1/2 كوب فلفل أحمر مقطع
الشعيرالشعير
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةعلبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
7
قدمي الشعير والبازلاء والخس مع صدور الحجل والساقين في الأعلى ورشي قطع لحم الخنزير المقدد. ملعقة عصير مرق على القمة. جميل الطبخ الزميل!
المكونات سوف تحتاج
قطع لحم الخنزير المقدد الحقيقيقطع لحم الخنزير المقدد الحقيقي
الحجلالحجل
1-1/2 كوب فلفل أحمر مقطع1-1/2 كوب فلفل أحمر مقطع
الشعيرالشعير
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةعلبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة