صعوبةخبير
جاهز6 ساعة, 35 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة15
مجلة

الجدة إدنا كاجون لحم الخنزير

الجدة إدنا كاجون لحم الخنزير
Grandman Edna's Cajun Pork هي وصفة خالية من الغلوتين مع 12 حصة. تحتوي الحصة الواحدة على 236 سعرة حرارية و34 جرامًا من البروتين و9 جرامًا من الدهون. مقابل 1.81 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 18% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. يعمل بشكل أفضل كطبق رئيسي، ويتم إعداده في حوالي 6 ساعات و35 دقيقة. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من البصل والزبدة والخردل المطحون وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. 531 شخصًا قاموا بإعداد هذه الوصفة وسيعملون عليها مرة أخرى. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ الكاجون. يتم تقديمه لك بواسطة Taste of Home. مع أخذ جميع العوامل بعين الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 75%، وهو أمر جيد جدًا. تشمل الوصفات المماثلة كعكة Edna's Ho Ho، وEdna Mae's Escalloped Cabbage، وEdna Mae's Sour Cream Pancakes.

تعليمات

1
نقطع الخضار جيدًا. في مقلاة كبيرة، تقلى الخضار في الزبدة حتى تنضج.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
2
أضف الثوم. طهي لمدة دقيقة واحدة أطول. ضجة في التوابل وصلصة الفلفل.
المكونات سوف تحتاج
كزبرة طازجة مفرومة أو 1 ملعقة كبيرة كزبرة مجففةكزبرة طازجة مفرومة أو 1 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة
1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
3
قطع الشواء إلى النصف.
4
قطع عدة شقوق في الشواء إلى مسافة نصف بوصة من القاع.
5
مكان في 4 كيو تي. طباخ بطيء. يُسكب مزيج البصل بين الشقوق وفوق اللحم. يُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 6-8 ساعات أو حتى ينضج لحم الخنزير.
المكونات سوف تحتاج
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة كبيرة فلفل هالبينو مفروم ناعم مع البذور2 ملعقة كبيرة فلفل هالبينو مفروم ناعم مع البذور
6
نقل الشواء إلى طبق التقديم. ابق دافىء.
7
اسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.
8
صب عصائر الطبخ في قدر صغير.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
9
يُمزج نشا الذرة مع الماء حتى يصبح ناعمًا. ضجة في المقلاة. جلب ليغلي. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقتين أو حتى يصبح سميكًا.
المكونات سوف تحتاج
قصب حلوى إضافيةقصب حلوى إضافية
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
10
يقدم مع الشواء.

النبيذ الموصى به: استرلينيا بلان, روز النبيذ, ألبارينو

يعمل الكاجون بشكل جيد مع Sauvignon Blanc وRosé Wine وAlbarino. هذا النبيذ الذي يحتوي على نسبة منخفضة من التانين والكحول سيكمل الحرارة في أطباق الكاجون الحارة، بدلاً من جعل فمك يحترق أكثر. يمكنك تجربة Medici Ermete Concerto Lambrusco Reggiano. أعجب المراجعون تمامًا بتقييم 5 من أصل 5 نجوم وسعر حوالي 23 دولارًا للزجاجة.
ميديشي إرميتي كونشيرتو لامبروسكو ريجيانو
ميديشي إرميتي كونشيرتو لامبروسكو ريجيانو
أحمر ياقوتي مكثف مع روائح لطيفة ثابتة وفاكهية. جافة ولكنها فاكهية في نفس الوقت. لينة وجديدة على الحنك.