صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص8
نقاط الصحة5
مجلة

التفاح والكراميل الذين تتراوح أعمارهم بين جودة كروستاتا

التفاح والكراميل الذين تتراوح أعمارهم بين جودة كروستاتا
هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 902 سعرة حرارية, 16 جرام بروتين، و 38 جرام دهون كل. ل Serving 3.27 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 16% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. كثير من الناس صنعوا هذه الوصفة ، و 128 سيقولون إنها ضربت المكان. إذا كان لديك جودة مسنة وسكر حبيبي وبيض وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 48%. هذه النتيجة صلبة. حاول كروستاتا التفاح مع صلصة الكراميل, كروستاتا التفاح مع صلصة الكراميل متبل، و الهليون سوتيه مع جبنة جودة القديمة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اصنع العجينة: اخفقي الدقيق ودقيق الذرة والسكر في وعاء المعالج عدة مرات حتى تمتزج.
المكونات سوف تحتاج
شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
المعدات التي سوف تستخدمها
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
2
أضف الجودة المبشورة من خلال أنبوب التغذية ، واستمر في النبض ، ثم أسقط قطع الزبدة عبر أنبوب التغذية ، ونبض حتى يشبه الخليط فتات بحجم حبة البازلاء. أضف ببطء 2 ملاعق كبيرة من الماء بينما تستمر في النبض عدة مرات أخرى ، ثم أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر ؛ توقف عندما يبدأ العجين في التلاقي.
المكونات سوف تحتاج
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
جودةجودة
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
1
ضعي السكر في قدر متوسط من النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ الثقيل واتركيه على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)
2
يسكب الكريما وشراب الذرة في قدر صغير ويوضع على نار متوسطة منخفضة.
المكونات سوف تحتاج
رشات ملونة متنوعة أو سكر ملونرشات ملونة متنوعة أو سكر ملون
2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)
3
عندما يسخن السكر ، سترى أنه يبدأ في الذوبان حول الحواف ثم يتحول إلى اللون الذهبي ، في غضون 2 إلى 3 دقائق. باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون مقاومة للحرارة ، ادفع السكر برفق على جانب واحد. سترى الكراميل السائل يتحرك ببطء من تحت السكر الحبيبي. تبدأ ببطء شديد لنقل السكر إلى الكرمل السائل. لا تتعجل في هذه العملية-إذا بدأ الكراميل في الظهور بمظهر محبب ، فأنت تدمج السكر بسرعة كبيرة. إذا بدأ الكراميل في التدخين أو أصبح داكنا جدا ، ارفعي المقلاة عن النار حتى يهدأ التدخين ، أو اخفضي الحرارة.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة الخبزملعقة الخبز
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
4
في هذه الأثناء ، راقب الكريم: تريد أن يغلي عندما يصل السكر إلى مرحلة الكراميل السائل ، لذا اضبط التوقيت وفقا لذلك عن طريق رفع أو خفض الحرارة تحت الكريم (إذا غلى الكريم مبكرا جدا ، فما عليك سوى إزالته من الحرارة).
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
5
عندما يذوب السكر تماما ويكون لونه كهرمانيا داكنا، يرفع عن النار ويصب في الكريم-سوف ينفجر بشكل كبير. عندما يستقر الكراميل ، حرك المكونات معا حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
6
نضيف الزبدة والملح ونقلب حتى تصبح ناعمة ، حوالي 30 ثانية.
المكونات سوف تحتاج
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
7
يسكب الكراميل الساخن في وعاء أو وعاء عازل للحرارة ويترك ليبرد تماما.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
8
يمكن تخزين صلصة الكراميل وتغطيتها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أسابيع. ضعيه في درجة حرارة الغرفة أو أعد تسخينه برفق قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
الخوخ المقطعالخوخ المقطع
9
اصنع الفطيرة: قم بتبطين صينية خبز 13 في 18 في 1 بوصة بورق أو بطانة سيليكون.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
10
اخلطي شرائح التفاح مع السكر البني في وعاء متوسط الحجم.
المكونات سوف تحتاج
كتفكتف
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
المعدات التي سوف تستخدمها
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
11
أخرج قرصا واحدا من العجين من الثلاجة وضعه على سطح بارد مطحون بالدقيق. باستخدام دبوس المتداول ، لفة العجين إلى دائرة 13 بوصة: تبدأ من وسط العجين ولفة الخارج ، وتناوب العجين 2-3 بوصة بعد كل لفة—وهذا سوف يساعد على خلق دائرة حقيقية. بعد كل أربع إلى خمس لفات ، قم بتشغيل ملعقة إزاحة كبيرة تحت العجين لتحريرها من سطح العمل.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
تعويض ملعقةتعويض ملعقة
6 إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 1 1/2 رطل)، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة6 إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 1 1/2 رطل)، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
12
أضف القليل من الدقيق إلى السطح و / أو الدرفلة و / أو العجين إذا التصقت العجينة أو أصبح من الصعب لفها.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
6 إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 1 1/2 رطل)، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة6 إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 1 1/2 رطل)، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
13
انقلي العجينة إلى صينية الخبز المبطنة وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
14
ضع رف في وسط الفرن وسخن الفرن إلى 325 F ف. ترتيب التفاح على العجين ، وترك حدود 2 بوصة في كل مكان: تداخل شرائح التفاح كما كنت ترتيبها في دوائر متحدة المركز ، والعمل من الخارج في حتى تصل إلى المركز.
المكونات سوف تحتاج
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
15
رشي صلصة الكراميل على التفاح.
المكونات سوف تحتاج
الخوخ المقطعالخوخ المقطع
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
16
ارفع جانبا واحدا من العجين فوق التفاح واضغط عليه لأسفل فوق الفاكهة ، مما يجعل 5 أو 6 طيات كبيرة. ثم استمر حول الكروستاتا ، واضغط على الطيات حتى تلتصق. برد الكروستاتا حتى تصبح القشرة باردة وثابتة الملمس ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الخوخ أو الخوخ المقطّع إلى شرائحالخوخ أو الخوخ المقطّع إلى شرائح
17
باستخدام فرشاة المعجنات ، ادهن حواف العجين بالبيض المخفوق.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
مثل M&m'sمثل M&m's
المعدات التي سوف تستخدمها
فرشاة المعجناتفرشاة المعجنات
18
يرش فلور دي سيل على الفاكهة.
المكونات سوف تحتاج
فلور دي سيلفلور دي سيل
الخوخ أو الخوخ المقطّع إلى شرائحالخوخ أو الخوخ المقطّع إلى شرائح
19
اخبزيها لمدة 45 إلى 55 دقيقة ، أو حتى تصبح القشرة ذهبية.
المكونات سوف تحتاج
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
20
دع الكروستاتا تبرد تماما على صينية الخبز ، ثم انقلها إلى طبق التقديم باستخدام ملعقة إزاحة.
المعدات التي سوف تستخدمها
تعويض ملعقةتعويض ملعقة
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
21
يمكن تخزين كروستاتا ، مغطاة ، في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 2 أيام.

المكونات

8الروبيان والأوردة1-2 ملعقة كبيرة ماء ساخن1-2 ملعقة كبيرة ماء ساخن63 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةشراب الذرة الخفيفةشراب الذرة الخفيفة1البيض ، للضربالبيض ، للضرب1قطع حلوى التوفي من هيث بارفلور دي سيلفلور دي سيل1891 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض851 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.كأس المبشور الذين تتراوح أعمارهم بين جودةكأس المبشور الذين تتراوح أعمارهم بين جودة8الروبيان والأوردةالذين تتراوح أعمارهم بين جودة قشرة الذرةالذين تتراوح أعمارهم بين جودة قشرة الذرة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكننصف كوب من شوكولاتة هيرشي كيسزنصف كوب من شوكولاتة هيرشي كيسز591 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق الذرة الأصفر المطحون بالحجردقيق الذرة الأصفر المطحون بالحجر1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكريم ثقيل دافئكريم ثقيل دافئ23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالماء المثلجالماء المثلج851 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.1/2 كوب سكر بني فاتح1/2 كوب سكر بني فاتح2كيلوغرامتفاح جراني سميث متوسط الحجم أو بينك ليدي ، مقشر ، محفور ، ومقطع إلى شرائح رفيعةتفاح جراني سميث متوسط الحجم أو بينك ليدي ، مقشر ، محفور ، ومقطع إلى شرائح رفيعة33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة1981 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.3/4 أعواد زبدة غير مملحة ومكعبة ومبردة3/4 أعواد زبدة غير مملحة ومكعبة ومبردة