التاكو الحقيقي آل باستور
التاكو الحقيقي آل القس قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل 3 3.44 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 36% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان على 702 سعرة حرارية, 49 جرام بروتين، و 24 جرام دهون لكل وجبة. التوجه الى المتجر والتقاط الأخضر السالسا الأساسي, لحم خنزير مقدد, الفلفل الحار غواخيلو, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. كثير من الناس صنعوا هذه الوصفة ، و 557 سيقولون إنها ضربت المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 48 ساعة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المكسيكي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 94%. هذه النتيجة هائلة. وصفات مماثلة تشمل التاكو آل باستور (ويعرف أيضا باسم لحم الخنزير والأناناس التاكو), أفضل التاكو آل باستور، و سندويشات التاكو آل باستور.
تعليمات
ضعي الفلفل الحار في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية واطهيه ، مع تقليب الفلفل الحار من حين لآخر ، حتى ينفخ ، مرن ، بني فاتح في البقع ، وعطري جدا ، حوالي 5 دقائق.
يضاف مرق الدجاج (يجب أن يغلي على الفور) ، ثم يسكب محتويات المقلاة في وعاء صغير. تغطية فضفاضة وتوضع جانبا.
امسح القدر وأضف الزيت وأعد إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى يتلألأ الزيت.
يضاف الكمون والأوريجانو والأشيوت ويطهى مع التحريك بشكل متكرر ، حتىعطرية ولكن ليست بنية ، حوالي 30 ثانية.
يضاف الفلفل الحار والصلصة ويطهى حتى يصبح عطريا ، لمدة أطول بحوالي 30 ثانية.
يضاف الخل والملح والسكر ويرفع عن النار.
كشط محتويات القدر في الخلاط مع الثوم والفلفل الحار مع سائل النقع. مزيج على سرعة عالية حتى سلس تماما ، حوالي 1 دقيقة ، كشط أسفل الجانبين حسب الضرورة. ضع الصلصة جانبا لتبرد قليلا.
باستخدام سكين الطاهي الحاد جدا أو سكين التقطيع ، قم بتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. إذا لزم الأمر ، ضع اللحم في الفريزر لمدة 15 دقيقة لتثبيته. تقسيم الجانبين من حقيبة سستة قفل الثقيلة.
وضع شريحة واحدة من اللحم داخل كيس والجنيه مع الجزء السفلي من مقلاة 8 بوصة الثقيلة أو مدقة اللحوم حتى أقل من 1/4 بوصة سميكة.
نقل إلى وعاء كبير. كرر مع اللحوم المتبقية.
يضاف التتبيلة إلى الوعاء ويقلب باليد حتى تغطى كل قطعة من اللحم بالتساوي في ماء مالح.
ضع لحم الخنزير المقدد في قاع صينية رغيف الألومنيوم التي يمكن التخلص منها.
أضف طبقة من اللحم المتبل المقطع إلى شرائح رقيقة. استمر في وضع طبقات من لحم الخنزير المقدد واللحوم حتى يتم استخدام كل اللحوم. (قد تتراكم فوق المقلاة قليلا. هذا على ما يرام.) غطيها بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى 3
لطهي الطعام في الداخل: سخن الفرن إلى 275 F ف. كشف الألومنيوم رغيف عموم ومكان على ورقة الخبز انعقدت مبطنة احباط.
انقله إلى الفرن واطهيه حتى يصبح اللحم طريا تماما (سوف يقطر الكثير من الدهون) ، حوالي 4 ساعات.
إزالة من الفرن ، والسماح لتبرد قليلا ، وتغطي مع رقائق الألومنيوم ، والتبريد لمدة 2 ساعة على الأقل وحتى بين عشية وضحاها.
لطهي الطعام في الهواء الطلق: ضوء نصف مدخنة من الفحم والسماح للتسخين حتى يتم تغطية الفحم في الغالب في الرماد الرمادي.
انتشرت تحت نصف صر الفحم ، ووضع صر الطبخ على القمة. بدلا من ذلك ، اضبط مجموعة واحدة من الشعلات على شواية غاز على مستوى منخفض واترك الشعلات المتبقية مغلقة. بسط الألومنيوم رغيف عموم ومكان مباشرة على الجانب برودة من شواء ، ووضع عموم بالتنقيط تحت إذا رغبت في ذلك. غطي الشواية واطهيها حتى يسجل الرغيف 180 إلى 190 دولارا فهرنهايت في المنتصف ، حوالي 4 ساعات ، مع إضافة المزيد من الفحم للشواء أو ضبط الشعلات حسب الضرورة للحفاظ على درجة حرارة هواء تبلغ حوالي 275 دولارا فهرنهايت طوال مدة الطهي.
إزالة من شواء ، والسماح لتبرد قليلا ، وتغطي مع رقائق الألومنيوم ، والتبريد لمدة 2 ساعة على الأقل وحتى بين عشية وضحاها.
خدمة: سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
إزالة اللحوم المطبوخة من علبة الألومنيوم ، كشط أي الدهون أو العصائر جليد من جوانبه. استخدم ملعقة لجمع الدهون والعصائر من الصينية ، مع الاحتفاظ بكل منها على حدة. باستخدام سكين الطاهي الحاد أو سكين التقطيع ، قم بتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان لإنشاء نشارة دقيقة من اللحوم والدهون.
إذا كانت الدهون من اللحم صلبة ، سخنيها برفق في الميكروويف أو في الفرن حتى تذوب.
انقلي قطع الأناناس إلى صينية خبز ذات حواف مبطنة بورق الألمنيوم.
انقله إلى الفرن وشويهحتى ينضج تماما ، حوالي 25 دقيقة.
ترفع من الفرن وتترك لتبرد قليلا.
قبل حوالي 10 دقائق من تحميص الأناناس ، انقل اللحم و 1 ملعقة كبيرة من الدهون إلى مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو غير لاصقة.
سخنيها على نار متوسطة عالية مع التحريك من حين لآخر حتى يتماسك اللحم ويتحول لونه إلى البني في البقع.
إضافة أي العصائر المحجوزة وإرم إلى الجمع ، والسماح لها لطهي الطعام حتى خفضت إلى الصقيل رطبة.
انقل اللحم إلى وعاء التقديم الدافئ.
يقطع الأناناس المحمص إلى قطع كبيرة.
قدمي اللحم والأناناس على الفور مع التورتيلا الحارة والبصل والكزبرة والسالسا وأوتاد الليمون. سيكون اللحم رطبا جدا ويجب تعبئته في خبز التورتيلا المزدوج المكدس للتقديم.