البط المشوي والفطر أودون (كامو كينوكو أودون)

البط المشوي والفطر أودون (كامو كينوكو أودون) هو نباتي الطبق الرئيسي. حصة واحدة تحتوي على 346 سعرة حرارية, 15 جرام بروتين، و 2 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 2.08 دولار لكل وجبة. توجه إلى المتجر واحصل على الساكي والبصل الأخضر الياباني والبصل الأخضر العادي وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 26%. هذه النتيجة ليست هائلة جدا. حاول أودون مع البيض الطري والبصل الأخضر (أونسن تاماغو أودون), سلطة أودون المبردة (هياشي تشوكان أودون)، و لحم البقر كاري أودون (كاري أودون) لوصفات مماثلة.

تعليمات

سخني مقلاة متوسطة الحجم (غير لاصقة) أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة جدا. في هذه الأثناء ، إذا قمت بطهي البط ، فقم بتسجيل الجلد في نمط متقاطع بسكين حاد للغاية ، مع الحرص على عدم قطع اللحم. (إذا طبخ الدجاج ، وليس هناك حاجة ليسجل الجلد.) بات بطة أو الدجاج الجافة ووضعها في عموم ، الجانب الجلد إلى أسفل. خفض الحرارة على الفور إلى منخفضة.

المكونات سوف تحتاج

اللحوم

بطة كاملة

المعدات التي سوف تستخدمها

مقلاة

سكين

قم بطهي البط ببطء ، دون الدوران ، حتى تصبح معظم الدهون والجلد هشا ، من 7 إلى 10 دقائق لبيكين (20 لموسكوفي) ، مما يقلل من درجة الحرارة إذا أصبحت البشرة داكنة جدا. اقلبها واطهيها حتى تصبح متوسطة نادرة (مقطعة للتحقق) ، من 4 إلى 5 دقائق أخرى (من 8 إلى 10 لموسكوفي). يطهى الدجاج حتى يصبح لونه بنيا جيدا ، من 7 إلى 8 دقائق. اقلبها ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واطهيها لمدة 7 إلى 8 دقائق أخرى.

المكونات سوف تحتاج

دجاجة كاملة

بطة كاملة

وفي الوقت نفسه ، وجلب صلصة الصويا ، ميرين ، وساكي ليغلي في قدر صغير على نار متوسطة عالية وتغلي 2 دقيقة.

المكونات سوف تحتاج

صلصة الصويا

ميرين

ساكي

المعدات التي سوف تستخدمها

صلصة عموم

السماح لتبرد. وضع الدواجن في كيس من البلاستيك الأغلاق ، صب في خليط صلصة الصويا ، وختم ، والبرد بين عشية وضحاها (1 ساعة للدجاج).

المكونات سوف تحتاج

صلصة الصويا

الدواجن

المعدات التي سوف تستخدمها

أكياس زيبلوك

سخن اللاحم للدواجن وجلب وعاء كبير من الماء ليغلي لأودون.

المكونات سوف تحتاج

الدواجن

المياه

المعدات التي سوف تستخدمها

اللاحم

وعاء

قطع البصل كله إلى 12 (2-في.) أطوال (أجزاء بيضاء وخضراء شاحبة فقط).

المكونات سوف تحتاج

البصل

سخني مقلاة جافة صغيرة (غير لاصقة) على نار متوسطة. يطهى البصل الأخضر حتى يتفحم على الجانبين ، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب.

المكونات سوف تحتاج

البصل الأخضر

المعدات التي سوف تستخدمها

مقلاة

ضعي شرائح البصل الأخضر في وعاء من الماء البارد وحركي بقوة بأصابعك لفصلها إلى حلقات.

المكونات سوف تحتاج

البصل الأخضر

المياه

المعدات التي سوف تستخدمها

وعاء

استنزاف في مصفاة شبكة غرامة. كرر مرتين.

المعدات التي سوف تستخدمها

غربال

تغلي أودون (انظر "أساسيات أودون" أدناه). باستخدام مصفاة كبيرة ، اخرج المعكرونة في وعاء كبير ووفر الماء لتسخين أوعية الحساء.

المكونات سوف تحتاج

المعكرونة

المياه

حساء

المعدات التي سوف تستخدمها

غربال

وعاء

يغلى المرق على نار خفيفة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية.

المكونات سوف تحتاج

مرق

المعدات التي سوف تستخدمها

صلصة عموم

إضافة الفطر ويترك على نار خفيفة 2 دقيقة. وفي الوقت نفسه ، بطة شواء أو الدجاج ، الجانب الجلد حتى ، حتى يبدأ الجلد هش ، 2-4 دقائق. شريحة رقيقة جدا الدواجن بالعرض (في حالة استخدام الثدي مسكوفي ، النصف بالطول أولا لجعل شرائح صغيرة).

المكونات سوف تحتاج

الفطر

الدواجن

بطة كاملة

للتقديم ، قم بتسخين 4 أوعية شوربة عن طريق غمسها في ماء طهي أودون الساخن. تقسيم الشعرية بين الأطباق وأعلى مع شرائح البط. رتب 3 بصل أخضر متفحم في كل وعاء واغرف المرق فوق المعكرونة. أعلى مع شرائح البصل الأخضر.

المكونات سوف تحتاج

البصل الأخضر

المعكرونة

مرق

المياه

بطة كاملة

حساء

المعدات التي سوف تستخدمها

وعاء

مغرفة

أساسيات أودون أودون (نودلز دقيق القمح): تحتوي المعكرونة الطازجة المجمدة التي يتم شراؤها من المتجر على قوام مرن أقرب إلى محلية الصنع ، بينما تميل المعكرونة المجففة إلى أن تكون رقيقة ومترهلة. لطهي أودون المجمدة الطازجة التي يتم شراؤها من المتجر ، أسقط الكتلة المجمدة في الماء المغلي. عندما يغلي الماء مرة أخرى ، استنزاف. طهي أودون قبل التقديم مباشرة; تصبح المعكرونة لزجة أثناء جلوسها.

المكونات سوف تحتاج

المعكرونة

دقيق لجميع الأغراض