صعوبةخبير
جاهز1 ساعة.
حصص6
نقاط الصحة47
مجلة

البازلاء الصفراء الدخانية (تاماتار شانا دال) من ' الطبخ الهندي تكشفت

البازلاء الصفراء الدخانية (تاماتار شانا دال) من ' الطبخ الهندي تكشفت
الدخان الأصفر البازلاء الانقسام (تماتار شانا دال) من ' الطبخ الهندي تكشفت قد يكون مجرد هندي وصفة كنت تبحث عنه. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والفودماب والنباتية على 170 سعرة حرارية, 11 جرام بروتين، و 1 غرام من الدهون لكل وجبة. ل 59 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 16% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. مزيج من الذهب يوكون, بازلاء, بذور الكمون, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذ جدا. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 82%. هذه النتيجة ممتازة. حاول في نهاية المطاف كاري الدجاج (تماطر مورغي) من ' الطبخ الهندي تكشفت, الذرة الحلوة مع جوز الهند المحمص (الé انجا ماكا from) ، و سلطة بنجر مطهو ببطء مع صلصة الخل بالزبيب الذهبي من الطبخ الهندي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
قشر البطاطا وقطعها إلى مكعبات 1/2 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
2
انقل مكعبات البطاطس إلى وعاء كبير بما يكفي لحملها.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
3
أضف كمية كافية من الماء البارد لتغطية البطاطس لمنعها من الأكسدة والتحول إلى اللون الأسود.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
4
ضعي البازلاء المقسمة في قدر متوسطة الحجم.
المكونات سوف تحتاج
البازلاء المقسمةالبازلاء المقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)
5
أضف الماء لتغطية وشطف البازلاء ، وفركها بين أطراف أصابعك (أنا فقط استخدم أصابع يد واحدة للقيام بذلك). سيصبح الماء غائما وقد يحتوي على بعض الحطام مثل الجلد الغريب من البازلاء (على الرغم من أنها خالية من الجلد) أو الغبار من العبوة.
المكونات سوف تحتاج
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
6
استنزاف هذه المياه. كرر 3 إلى 4 مرات حتى يصبح الماء ، عند شطف البازلاء ، أكثر وضوحا.
المكونات سوف تحتاج
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
7
أضف 4 أكواب من الماء إلى المقلاة مع البازلاء واتركها تغلي على نار متوسطة عالية. سترى بعض الرغوة ترتفع إلى السطح ؛ مغرفة بها وتجاهلها.
المكونات سوف تحتاج
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
8
صفي البطاطس وأضيفيها مع الكركم إلى البازلاء مع التحريك مرة أو مرتين. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وقم بتغطية المقلاة. يطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج البازلاء ولكن لا تزال صلبة وتنضج البطاطس ، من 20 إلى 25 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
الكركمالكركم
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
9
في هذه الأثناء ، سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة (عندما تمسك راحة يدك بالقرب من قاع المقلاة ستشعر بالحرارة) ، عادة بعد 2 إلى 4 دقائق ، أضف الفلفل الحار والكزبرة والكمون. نخب التوابل ، هز المقلاة كل بضع ثوان ، حتى تتحول الفلفل الحار إلى اللون الأسود ورائحة الدخان الساخنة وتتحول البذور إلى اللون البني المحمر ورائحة عطرية بشكل لا يصدق (جوزي مع نغمات الحمضيات) ، من 1 إلى 2 دقيقة. انقل مزيج التوابل على الفور إلى الخلاط وانغمس في الطماطم. هريس ، كشط الدواخل من الخلاط حسب الحاجة ، لجعل عجينة البني المحمر على نحو سلس مع رائحة الدخان التي من المؤكد أن تدق قبالة الجوارب الخاصة بك.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديم
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
10
بمجرد طهي البازلاء ، أضيفي معجون الطماطم والتوابل إلى المقلاة. عادة ما أسكب بعض السائل من البازلاء في الخلاط وأعالجه لثانية قصيرة للتأكد من أنني أحصل على كل جزء أخير من معجون الطماطم, ثم اسكبه مرة أخرى في المقلاة. ضجة في الكزبرة والملح.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
معجون التوابلمعجون التوابل
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدةملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
11
ارفعي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية واتركي الدال يغلي بقوة ، مكشوفا ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تختلط النكهات وتتكاثف الصلصة قليلا ، من 12 إلى 15 دقيقة. إذا كنت ترغب في أن تكون الصلصة أكثر سمكا ، اهرسي بعض البازلاء والبطاطس مع الجزء الخلفي من الملعقة.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
العدسالعدس
12
قدمي الدال دافئا.
المكونات سوف تحتاج
العدسالعدس

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

غرونر فيلتلينر ، ريسلينغ ، و تألق روز are هي بلدي أفضل اللقطات للهندي. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. يمكنك تجربة براتش أورجانيك جرونر فيلتلاينر (1 لتر). المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.6 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 14 دولار للزجاجة الواحدة.
براتش أورجانيك جرونر فيلتلاينر لتر
براتش أورجانيك جرونر فيلتلاينر لتر
100% شهادة العضوية جرونر فيلتلاينر. هذا النبيذ عشبي وطازج وحار مع روائح الفلفل الأبيض والتفاح والحمضيات على الحنك.