صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 15 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة100
مجلة

الباذنجان والحمص كاري

الباذنجان والحمص كاري
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب الباذنجان والحمص بالكاري. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 1.26 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 13 جرام بروتين, 4 غرام من الدهون، وما مجموعه 258 سعرة حرارية. جعلت 2 الناس هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. مزيج من الكركم والبقدونس وجذر الزنجبيل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام البصل يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى الذرة الكعك كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 91%. هذه النتيجة فائقة. حاول الباذنجان والبطاطا والحمص كاري, الباذنجان والحمص والطماطم كاري، و الباذنجان والحمص كاري مع الطماطم والريحان لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
تخبز لمدة 40-45 دقيقة ، حتى الباذنجان الغارقة وناعمة على طول الطريق من خلال.
المكونات سوف تحتاج
1 كيس سبانخ طازجة1 كيس سبانخ طازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
2
ترفع من الفرن وتوضع جانبا حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها. قشر وقطع لحم الباذنجان.
المكونات سوف تحتاج
1 كيس سبانخ طازجة1 كيس سبانخ طازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
3
سخني مقلاة غير لاصقة ثم رشيها برفق بالزيت النباتي (يساعد الزيت على تحميص التوابل ، لكن يمكنك حذفها إذا اضطررت إلى ذلك).
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
4
يضاف البصل ويطهى حتى يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي.
المكونات سوف تحتاج
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
5
يضاف الفلفل الحلو ويطهى لبضع دقائق أخرى. امسح بقعة في وسط المقلاة ورش بذور الكمون مباشرة على السطح الساخن. يقلب ويحمص لمدة دقيقة تقريبا ، حتى تصبح عطرة. حركيهم في البصل والفلفل وأضيفي الكزبرة والكركم والأسافيتيدا (أو الثوم) والطماطم ومعجون الزنجبيل والفلفل الأحمر.
المكونات سوف تحتاج
معجون الزنجبيلمعجون الزنجبيل
نودلز ريجاتوني مجففةنودلز ريجاتوني مجففة
3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
البابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرةالبابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
أسافويتيداأسافويتيدا
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
الكركمالكركم
1 رأس من الخس ذو الأوراق الحمراء، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة1 رأس من الخس ذو الأوراق الحمراء، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
حفنة من السبانخ الطازجة (حواليحفنة من السبانخ الطازجة (حوالي
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
6
يضاف الباذنجان ويطهى على نار متوسطة الحرارة ، والضغط الباذنجان مع الجزء الخلفي من ملعقة لتفريق قطع كبيرة ، لمدة 10 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 كيس سبانخ طازجة1 كيس سبانخ طازجة
7
يضاف الحمص وكمية كافية من الماء أو سائل طهي الحمص للحفاظ على رطوبة الخليط ، ويغطى بإحكام ، ويخفض الحرارة. يطهى لمدة 15 دقيقة على الأقل مع التحريك بشكل دوري حتى تتكاثف الصلصة وتختلط النكهات. (يمكنك وضع هذا الطبق على نار هادئة لمدة تصل إلى 45 دقيقة أثناء تحضير بقية وجبتك ، ولكن أضف سائلا إضافيا حسب الحاجة ولا تنس التقليب وكشط القاع.) قبل التقديم مباشرة ، أضيفي البقدونس (أو الكزبرة) وجارام ماسالا والملح حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
غارام ماسالاغارام ماسالا
1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز
2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
8
يقدم مع الأرز أو الخبز الهندي.
المكونات سوف تحتاج
عصير الليمون المركز المذاب والمقسمعصير الليمون المركز المذاب والمقسم
مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)

المكونات

0(يمكن أن يكون أو المقشود)أسافيتيدا (أو 1 فص ثوم مضغوط)أسافيتيدا (أو 1 فص ثوم مضغوط)397مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الطماطم مكعبات (النار المحمص المفضل)الطماطم مكعبات (النار المحمص المفضل)1(يمكن أن يكون أو المقشود)حريف أو فلفل أحمر حار آخر (أقل أو أكثر حسب الرغبة)حريف أو فلفل أحمر حار آخر (أقل أو أكثر حسب الرغبة)425مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)(أو 1 1/2 كوب) حمص مطبوخ ، يشطف ويصفى(أو 1 1/2 كوب) حمص مطبوخ ، يشطف ويصفى1(يمكن أن يكون أو المقشود)3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1كبير1 كيس سبانخ طازجة1 كيس سبانخ طازجة0(يمكن أن يكون أو المقشود)جارام ماسالا (ابدأ بأقل وأضف المزيد حسب الرغبة)جارام ماسالا (ابدأ بأقل وأضف المزيد حسب الرغبة)2(يمكن أن يكون أو المقشود)معجون الزنجبيل أو جذر الزنجبيل المفروممعجون الزنجبيل أو جذر الزنجبيل المفروم1(يمكن أن يكون أو المقشود)كزبرة مطحونةكزبرة مطحونة1( باذنجان)البصل المفرومالبصل المفروم596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالبقدونس المفروم أو الكزبرةالبقدونس المفروم أو الكزبرة1الفلفل الأحمر المصنف والمقطع إلى مكعباتالفلفل الأحمر المصنف والمقطع إلى مكعبات1(يمكن أن يكون أو المقشود)الكركمالكركم1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

غرونر فيلتلينر ، ريسلينغ ، و تألق روز-هي خيارات كبيرة للهندي. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. يمكنك تجربة ماركوس هوبر أوبير ستيجن جرونر فيلتلاينر. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 19 دولار للزجاجة الواحدة.
ماركوس هوبر أوبير شتايغن غرونر فيلتلاينر
ماركوس هوبر أوبير شتايغن غرونر فيلتلاينر
أصفر فاتح مع الأشكال الخضراء. الفلفل على الأنف ، تلميحات من التوابل نموذجية من غرام إرمنر فيلتلينر ، والأعشاب العطرية والفواكه الصفراء. كثيفة ومعقدة على الحنك ، واعدة الشيخوخة المحتملة.