الباذنجان والحمص كاري
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب الباذنجان والحمص بالكاري. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 1.26 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 13 جرام بروتين, 4 غرام من الدهون، وما مجموعه 258 سعرة حرارية. جعلت 2 الناس هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. مزيج من الكركم والبقدونس وجذر الزنجبيل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام البصل يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى الذرة الكعك كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 91%. هذه النتيجة فائقة. حاول الباذنجان والبطاطا والحمص كاري, الباذنجان والحمص والطماطم كاري، و الباذنجان والحمص كاري مع الطماطم والريحان لوصفات مماثلة.
تعليمات
تخبز لمدة 40-45 دقيقة ، حتى الباذنجان الغارقة وناعمة على طول الطريق من خلال.
ترفع من الفرن وتوضع جانبا حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها. قشر وقطع لحم الباذنجان.
سخني مقلاة غير لاصقة ثم رشيها برفق بالزيت النباتي (يساعد الزيت على تحميص التوابل ، لكن يمكنك حذفها إذا اضطررت إلى ذلك).
يضاف البصل ويطهى حتى يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي.
يضاف الفلفل الحلو ويطهى لبضع دقائق أخرى. امسح بقعة في وسط المقلاة ورش بذور الكمون مباشرة على السطح الساخن. يقلب ويحمص لمدة دقيقة تقريبا ، حتى تصبح عطرة. حركيهم في البصل والفلفل وأضيفي الكزبرة والكركم والأسافيتيدا (أو الثوم) والطماطم ومعجون الزنجبيل والفلفل الأحمر.
يضاف الباذنجان ويطهى على نار متوسطة الحرارة ، والضغط الباذنجان مع الجزء الخلفي من ملعقة لتفريق قطع كبيرة ، لمدة 10 دقيقة.
يضاف الحمص وكمية كافية من الماء أو سائل طهي الحمص للحفاظ على رطوبة الخليط ، ويغطى بإحكام ، ويخفض الحرارة. يطهى لمدة 15 دقيقة على الأقل مع التحريك بشكل دوري حتى تتكاثف الصلصة وتختلط النكهات. (يمكنك وضع هذا الطبق على نار هادئة لمدة تصل إلى 45 دقيقة أثناء تحضير بقية وجبتك ، ولكن أضف سائلا إضافيا حسب الحاجة ولا تنس التقليب وكشط القاع.) قبل التقديم مباشرة ، أضيفي البقدونس (أو الكزبرة) وجارام ماسالا والملح حسب الرغبة.
يقدم مع الأرز أو الخبز الهندي.