صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة68
مجلة

الباذنجان ، البارميزان ، الابطال ،

الباذنجان ، البارميزان ، الابطال ،
وصفة الباذنجان البارميزان الابطال يمكن أن تلبي شغف البحر الأبيض المتوسط في حوالي 45 دقيقة. ل $5.36 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 63% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 1493 سعرة حرارية, 67 جرام بروتين، و 65 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 4. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. إذا كان لديك بيض وأرغفة خبز وفتات خبز وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل البيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع روز ليفي بيرانباوم كعكة الطماطم بالشوكولاتة مع غاناش الغموض كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 84%. هذه النتيجة ممتازة. حاول الباذنجان المشوي بارميجيانا هيروس, الدجاج والخرشوف البارميزان الابطال، و بطاطس الباذنجان المخبوزة المقرمشة مع صلصة مارينارا الغمس(أكان باذنجان بارميزان فرايز!) لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يسخن زيت الزيتون في قدر ثقيل من 4 إلى 5 لتر على نار عالية إلى حد ما حتى يسخن ولكن لا يدخن ، ثم يقلى البصل مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه ذهبيا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
البصلالبصل
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
2
يضاف الثوم ويقلى مع التحريك لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الثومالثوم
3
أضيفي طماطم بورمي ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل واتركيها على نار هادئة ، مكشوفة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تتكاثف قليلا ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
فلفلفلفل
طماطمطماطم
الملحالملح
1
ضعي شرائح الباذنجان مع 1 ملعقة صغيرة ملح في مصفاة فوق وعاء ، ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الباذنجانالباذنجان
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
مصفاةمصفاة
وعاءوعاء
2
يقلب الدقيق معا ، ويترك 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، ويترك 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء ضحل ، ثم يقلب فتات الخبز مع بارميجيانو ريجيانو في وعاء ضحل آخر.
المكونات سوف تحتاج
فتات الخبزفتات الخبز
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
فلفلفلفل
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
3
نعرات شرائح الباذنجان في الدقيق ، والتخلص من الزائدة ، ثم تراجع في البيض ، والسماح بالتنقيط الزائد قبالة ، ونعرات في فتات الخبز حتى المغلفة بالتساوي.
المكونات سوف تحتاج
فتات الخبزفتات الخبز
الباذنجانالباذنجان
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
تراجعتراجع
البيضالبيض
4
نقل الباذنجان إلى ورقة من ورق الشمع ، وترتيب شرائح في 1 طبقة.
المكونات سوف تحتاج
الباذنجانالباذنجان
المعدات التي سوف تستخدمها
ورق الشمعورق الشمع
5
سخن الفرن إلى 400 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
6
سخني الزيت النباتي في مقلاة ثقيلة عميقة مقاس 12 بوصة على نار عالية إلى حد ما حتى تصبح ساخنة ولكن لا تدخن ، ثم اقلي الباذنجان 4 شرائح في المرة الواحدة ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، من 2 إلى 3 دقائق لكل دفعة.
المكونات سوف تحتاج
زيت نباتيزيت نباتي
الباذنجانالباذنجان
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
7
نقل مع ملقط إلى المناشف الورقية لاستنزاف.
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف ورقيةمناشف ورقية
ملقطملقط
8
رتب نصفين سفليين من أرغفة الخبز على صينية خبز كبيرة وقمم على صينية خبز كبيرة أخرى ، مع قطع الجوانب لأعلى.
المكونات سوف تحتاج
رغيف الخبزرغيف الخبز
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
9
انتشار 1/4 كوب صلصة الطماطم على كل أعلى وأسفل. يقسم الباذنجان بين نصفين سفليين ، شرائح متداخلة قليلا. ضعي 1/4 كوب من صلصة الطماطم وربع جبن الموزاريلا على كل شطيرة (مفتوحة الوجه).
المكونات سوف تحتاج
صلصة الطماطمصلصة الطماطم
موزاريلاموزاريلا
الباذنجانالباذنجان
انتشارانتشار
10
تخبز السندويشات ذات الوجه المفتوح في الثلث السفلي من الفرن حتى تذوب الجبن ، حوالي 3 دقائق. عندما يبدأ الجبن في الذوبان ، ضعي قمم الأرغفة في الثلث العلوي من الفرن واخبزيها حتى تصبح الحواف ذهبية ، من 3 إلى 4 دقائق (راقب القمم عن كثب ؛ تحترق بسهولة). ضعي القمم على القيعان لعمل السندويشات ، ثم قطعيها إلى قطع التقديم.
المكونات سوف تحتاج
الجبنالجبن
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن

المكونات

1(يمكن أن يكون أو المقشود)3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع48بوصةطويل) أرغفة الخبز الإيطالي ، النصف بالطولطويل) أرغفة الخبز الإيطالي ، النصف بالطول8286 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةفتات الخبز الطازج الناعم (من خبز الساندويتش الأبيض الصلب) ، محمص قليلافتات الخبز الطازج الناعم (من خبز الساندويتش الأبيض الصلب) ، محمص قليلا567مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الباذنجان ، مقطعة بالعرض إلى جولات 1/4 بوصة سميكةالباذنجان ، مقطعة بالعرض إلى جولات 1/4 بوصة سميكة5لارجيسالبيض ، ضرب طفيفةالبيض ، ضرب طفيفة4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)موزاريلا طازجة ، شرائح رقيقةموزاريلا طازجة ، شرائح رقيقة2فصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة3(شتاء)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1صغيربصل مفروم ناعمابصل مفروم ناعما85مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)كوب بارميجيانو ريجيانو المبشور ناعماكوب بارميجيانو ريجيانو المبشور ناعما2(يمكن أن يكون أو المقشود)(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)2كيلوغرامطماطم كاملة مطهرة في الخلاط حتى تصبح ناعمةطماطم كاملة مطهرة في الخلاط حتى تصبح ناعمة4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة