الباب الخلفي الكعك
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب كب كيك الباب الخلفي. هذه الوصفة تخدم 12. ل 50 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 4% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 477 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 4 غرام من الدهون. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. حاول 456 شخصا هذه الوصفة وأحبوها. إذا كان لديك سكر حلواني ، ملح ، سكر بني قوي ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 19%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل الباب الخلفي الفلفل الحار, النقانق الباب الخلفي، و الباب الخلفي الصلصة.
تعليمات
اصنع صلصة الكراميل: في قدر كبير الحجم على نار خفيفة ، تذوب الزبدة.
يضاف السكر البني الداكن والفاتح والحليب والملح ويغلى المزيج. خفض الحرارة إلى متوسطة والاستمرار في الغليان لمدة 2 دقيقة ، ومشاهدة بعناية حتى الخليط لا فقاعة على وعاء.
إزالة من الحرارة والسماح لتبرد. احتياطي 3/4 كوب لالزبدة الكرمل. (سيكون لديك حوالي 2/3 كوب خلفها. احفظ الكراميل في الثلاجة ، وأعد تسخينه برفق ، ورشه فوق الآيس كريم المفضل لديك.)
ضع رف الخبز في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 350 دولارا ف. ضع مقالي مافن بحجم 6 أكواب مع بطانات واتركها جانبا.
ضع مصفاة فوق وعاء خلط متوسط الحجم ونخل الدقيق والبيكنج بودر والملح معا. توضع جانبا.
في وعاء خلط آخر متوسط الحجم ، بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية ، اخفقي الزبدة والسكر معا حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، من 2 إلى 3 دقائق. اكشط جوانب الوعاء وأضف البيض والفانيليا مع الخفق حتى تمتزج.
يضاف خليط الدقيق والحليب, الضرب على سرعة منخفضة, فقط حتى يتم دمج جميع المكونات الجافة, وكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.
املأ كل كوب مافن محضر بخليط دائري 1/3 كوب ، حوالي 3/4 ممتلئ.
اخبز ، وقم بتدوير المقالي في منتصف الطريق ، حتى تصبح القمم ثابتة عند اللمس ويخرج جهاز اختبار يتم إدخاله في وسط الكب كيك نظيفا ، حوالي 24 دقيقة. اترك الكب كيك في المقلاة على رف لتبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق.
انقل الكب كيك إلى رف سلكي واتركه يبرد من 5 إلى 10 دقائق أخرى.
اصنعي كريمة الزبدة: في وعاء خلط كبير الحجم ، بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية ، اخفقي الكراميل المحفوظ وسكر الحلوانيين والزبدة وبديل البيض والملح حتى يصبح سميكا ودسما ، من 2 إلى 3 دقائق ، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.
بناء كب كيك: للقبض على القطرات ، ضع الكب كيك على رف التبريد السلكي فوق صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. بينما لا تزال الكب كيك دافئة ، كزة كل واحد حوالي 15 مرة مع سيخ ورذاذ 1 1/2 ملاعق كبيرة من الكراميل الدافئ فوق كل كب كيك.
اتركها تبرد تماما ثم انشر قمم كل كب كيك مع 2 ملاعق كبيرة مستديرة من الزينة. رش برفق قمم مع الملح. يمكن تبريد الكعك لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق ، أو تجميدها لمدة 1 شهر.