إكليل الجبل المشوي والدجاج بالليمون
قد يكون إكليل الجبل المشوي والدجاج بالليمون هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 710 سعرة حرارية, 44 جرام بروتين، و 53 جرام دهون كل. ل Serving 2.48 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 21% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 10 ساعات و 15 دقيقة. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقاط صلصة الصويا والليمون والكراث ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 48%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول الليمون روزماري الدجاج المشوي, روزماري ليمون دجاج مشوي، و الليمون روزماري الدجاج المشوي لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع الدجاج على سطح عمل أو لوح تقطيع واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. يتبل بسخاء من الداخل والخارج بالملح والفلفل. تغطية وبردت لمدة 1 ساعة على الأقل ، أو يفضل أن يكون بين عشية وضحاها.
تسخين الفرن إلى 375 F فهرنهايت وترتيب رف في الوسط.
أخرج الدجاج من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة.املأ قدرا صغيرا في منتصف الطريق بالماء ، وأضف شرائح الليمون ، واتركه حتى يغلي على نار عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة حتى تصبح القشور طرية جدا ، حوالي 10 دقائق.
يصفى ويوضع جانبا.في هذه الأثناء ، ضعي مصفاة صغيرة فوق وعاء متوسط الحجم واتركيها جانبا.
قم بإزالة الأوراق من 1 من أغصان إكليل الجبل وتخلص من الجذع ؛ يجب أن يكون لديك حوالي 1 ملعقة كبيرة من الأوراق.
سخني زيت الزيتون والزبدة وصلصة الصويا والثوم وأوراق إكليل الجبل في مقلاة متوسطة على نار متوسطة مع التحريك كثيرا حتى يصبح الثوم ذهبيا وإكليل الجبل مقرمش ، حوالي 4 دقائق. صفي خليط الزبدة.
انزع الثوم وضعه جانبا ، واحتفظ بأوراق إكليل الجبل للصلصة ، واحتفظ بمزيج الزبدة والزيت لتحميص الدجاج. امسح المقلاة بمنشفة ورقية وضعها جانبا.جفف الدجاج بالمناشف الورقية.
ضع 6 من شرائح الليمون والغصن المتبقي من إكليل الجبل والثوم المحفوظ في التجويف.
ضعي الدجاج في المقلاة المحجوزة وادهنها ببعض خليط الزبدة والزيت المحجوز.
ضعيها في الفرن وشويها ، مع تغطية بالحساء كل 15 دقيقة ، حتى يتحول لون الجلد إلى اللون البني ، وتصبح العصائر صافية ، ويسجل مقياس الحرارة الذي يتم إدخاله في الفخذ الداخلي (ولكن لا يلمس العظم) 165 دولارا فهرنهايت ، حوالي 60 إلى 75 دقيقة. تخلص من أي خليط متبقي من الزبدة والزيت.للصلصة: عندما ينضج الدجاج ، انقله إلى لوح تقطيع ، مع قلب الدجاج أثناء إزالته من المقلاة للسماح للعصائر من التجويف بالتنقيط مرة أخرى في المقلاة. غطي الدجاج بقطعة من ورق الألمنيوم. فرم شرائح الليمون المتبقية 2 ناعما ، وباستخدام أصابعك ، قم بتفتيت أوراق إكليل الجبل المحجوزة ؛ ضع كلاهما جانبا بشكل منفصل.
صب المرق من الدجاج المشوي في وعاء متوسط عازل للحرارة.
اتركيه لبضع دقائق حتى ترتفع الدهون إلى الأعلى ، ثم تخلص من الدهون بملعقة وتخلص منها (بدلا من ذلك ، استخدم فاصل الدهون) ؛ ضع المرق جانبا.
ضعي المقلاة على نار متوسطة وأضيفي الزبدة. عندما ينضج ، يضاف الكراث ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، حوالي 3 دقائق.
أضف الفيرموث والليمون المفروم المحفوظ واتركه يطهى, كشط أي قطع بنية من قاع المقلاة بملعقة خشبية, حتى يتم تقليل الفيرموث بمقدار النصف, حول 3 الدقائق.
يضاف الدقيق ويطهى مع التحريك باستمرار ، حتى ينضج الطعم الخام ، حوالي 2 دقيقة. اخفقي ببطء في المرق أو المرق ، واخفقي أي كتل.
إضافة المرق محفوظة وإكليل الجبل انهارت. اتركي الصلصة على نار هادئة واتركيها تطهى حتى تتكاثف وتقلل قليلا ، حوالي 10 دقائق. طعم وموسم مع الملح والفلفل.إقران المشروبات: تابلاس كريك إسبريت دي بوكاستيل بلان, كاليفورنيا. هذا النبيذ ، المصنوع على طراز تشيمتيونوف دو بيب الأبيض من وادي ره إرمني في فرنسا ، يجلب العسل والحمضيات والزهور والأعشاب البرية إلى المائدة-وهو مكمل رائع لنضارة الدجاج.