أوفس أون كرستيد

كروستادس: قبل تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

قطع الخبز إلى أربعة 1 slices بوصة شرائح سميكة وقطع بعيدا القشور تشكيل 3 to إلى 4 بوصة مربعة. باستخدام 2 cutter بوصة جولة القاطع ، قطع دائرة في وسط الخبز ، مع قطع على طول الطريق من خلال. استخدم سكين الزبدة لغرف الخبز وتقشيره من المنتصف لتشكيل تجويف بعمق حوالي 1 بوصة. باستخدام أصابعك الهريس أسفل المناطق الداخلية من جوفاء لتشكيل قاعدة ثابتة.

اخلطي الزبدة مع فص الثوم المهروس قليلا معا في وعاء صغير ، واتركيه لينقع لمدة 15 دقيقة.

ادهني الزبدة على الخبز من جميع الجوانب من الداخل والخارج.

ضع الخرزة مباشرة على رف الفرن في الموضع الأوسط.

ضعي صفار البيض وعصير الليمون في قدر صغير على نار خفيفة جدا.

خفقت باستمرار ، مضيفا قطعة الزبدة قطعة حتى يتم تشكيل صلصة سميكة. تجنب الكثير من الحرارة أو البيض سوف يتبارى. يتبل بالملح والفلفل. يجب أن تكون الصلصة سميكة بما يكفي لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة ، ولكن لا تزال تتدفق بحرية عند سكبها. اضبط الاتساق مع الماء إذا لزم الأمر.بيض مسلوق: جلب وعاء من الماء فقط عن الغليان. اكسر بيضة في وعاء صغير ، قلل الحرارة وحرك البيضة في الماء المغلي. باستخدام ملعقة لفة بلطف البيض سليمة على مرة واحدة أو مرتين للتأكد من أنها لا عصا. اسلق البيضة في الماء حوالي 3 إلى 3 دقائق ثم قم بإزالة البيضة بعناية بملعقة مشقوقة . السماح لها لاستنزاف على منشفة ورقية اصطف لوحة. تقليم البيض من حواف هزيل إذا أردت. كرر 3 مرات أخرى.ضع بيضة مسلوقة برفق في كل كروستاد. تسكب القليل من صلصة هولنديز فوق البيض وتزين بأوراق الزعتر الطازجة.

قدميها دافئة.