أفضل الكوكيز الشوكولاته رقاقة
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب أفضل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة. هذه الوصفة تجعل 28 حصص مع 183 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 10 غرام من الدهون كل. ل 33 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 3% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر والتقاط حبيبات السكر والزبدة والدقيق ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 24 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 11%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول القمح الكامل الشوكولاته رقاقة الجوز الكوكيز {بلدي المفضل الشوكولاته رقاقة الكوكيز}, بسكويت رقائق الشوكولاتة الخالية من البيض / بسكويت رقائق الشوكولاتة الناعمة، و الثلاثي محشوة ام & ام الشوكولاته رقاقة الكوكيز, الحلوى الكوكيز & زبدة الفول السوداني كوب الكوكيز لوصفات مماثلة.
تعليمات
تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية. كوك ، يحوم بلطف عموم باستمرار ، حتى تبدأ الجسيمات لتحويل لونها بنيا ذهبيا والزبدة الروائح جوزي ، حوالي 5 دقائق.
يرفع عن النار ويستمر في تحريك المقلاة حتى تصبح الزبدة بنية غنية ، حوالي 15 ثانية أطول.
نقل إلى وعاء متوسط الحجم ، وخفقت في مكعبات الثلج ، ونقل إلى الثلاجة ، والسماح لتبرد تماما ، حوالي 20 دقيقة ، والخفق في بعض الأحيان. (بدلا من ذلك ، خفقت على حمام الجليد لتسريع العملية).
في هذه الأثناء ، اخفقي الدقيق وصودا الخبز والملح معا في وعاء كبير.
ضع حبيبات السكر والبيض ومستخلص الفانيليا في وعاء الخلاط المزود بملحق الخفق.
خفقت على سرعة عالية متوسطة حتى يصبح الخليط شاحب اللون البني والأصفر ويسقط خفقت في شرائط سميكة عندما رفعت ، حوالي 5 دقائق.
تناسب مرفق مجداف على خلاط. عندما يبرد خليط الزبدة البني (يجب أن يبدأ للتو في التحول إلى غير شفاف مرة أخرى وثابت حول الحواف),
يضاف السكر البني والزبدة البنية المبردة إلى خليط البيض في الخلاط.
تخلط على سرعة متوسطة للجمع ، حوالي 15 ثانية.
يضاف خليط الدقيق ويخلط على سرعة منخفضة حتى يمتزج بالكاد ولكن لا يزال هناك بعض الدقيق الجاف ، حوالي 15 ثانية.
أضيفي الشوكولاتة واخلطيها على نار هادئة حتى تتجمع العجينة ، لمدة أطول بحوالي 15 ثانية.
انقلي العجينة إلى وعاء محكم الغلق وضعيها في الثلاجة طوال الليل على الأقل وحتى ثلاثة أيام.
عندما تكون جاهزا للخبز ، اضبط رفوف الفرن على المواضع الوسطى العلوية والسفلية وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 325 دولارا فهرنهايت باستخدام مغرفة آيس كريم 1 أونصة أو ملعقة ، ضع مغارف من عجينة البسكويت على صينية خبز غير لاصقة أو مبطنة بورق. يجب أن تقيس كل كرة حوالي 3 ملاعق كبيرة من الحجم ويجب أن تكون قادرا على احتواء 6 إلى 8 كرات على كل ورقة.
انقله إلى الفرن واخبزه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا حول الحواف ولكن لا يزال طريا ، من 13 إلى 16 دقيقة ، مع تدوير المقالي من الخلف إلى الأمام وأعلى وأسفل في منتصف الطريق من خلال الخبز.
أخرج أوراق الخبز من الفرن. بينما لا تزال ملفات تعريف الارتباط ساخنة ، رشها برفق بالملح الخشن واضغط عليها برفق لتضمينها.
السماح لتبرد لمدة 2 دقيقة ، ثم نقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف الأسلاك لتبرد تماما.
كرر الخطوتين 3 و 4 لعجين البسكويت المتبقي. اترك ملفات تعريف الارتباط تبرد تماما قبل تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بلاستيكي أو برطمان ملفات تعريف الارتباط في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام.