صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 30 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة29
أنواع الأطباقصلصة
مجلة

أسياخ لحم الخنزير الخاصرة في صلصة النبيذ الأحمر مع صلصة التين والتوت البري

أسياخ لحم الخنزير الخاصرة في صلصة النبيذ الأحمر مع صلصة التين والتوت البري
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب أسياخ لحم الخنزير في صلصة النبيذ الأحمر مع صلصة التين والتوت البري. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 44 جرام بروتين, 65 جرام دهون، وما مجموعه 1139 سعرة حرارية. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين تخدم 6 وتكاليف $5.51 لكل وجبة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 30 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط مرق اللحم البقري والزبدة والتوت البري وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل النبيذ الاحمر هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة الشوكولاته النبيذ الأحمر # الأحدعبر كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 61%. هذه النتيجة جيدة. حاول لحم الخنزير الخاصرة مع صلصة التفاح والتوت البري, خاصرة لحم الخنزير تقدم مع صلصة تفاح التوت البري، و صلصة التوت البري لحم الخنزير الخاصرة مشوي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
المعدات الخاصة: 6 إلى 8 أسياخ خشبية تم نقعها في الماء لبضع دقائق
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
أسياخ خشبيةأسياخ خشبية
2
لحم الخنزير: ضعي قدرا كبيرا من الماء على نار هادئة واطهي بطن لحم الخنزير لمدة 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير البطنلحم الخنزير البطن
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
3
إزالة من الماء والسماح لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
4
يمزج الملح والسكر والفلفل والفلفل الأحمر المسحوق وأوراق الغار والثوم و 4 أكواب من الماء في قدر كبيرة. يغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يترك ليبرد.
المكونات سوف تحتاج
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
بطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصةبطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
5
وضع الخاصرة لحم الخنزير في خليط محلول ملحي وترك الجلوس في الثلاجة حتى جاهزة للطهي ، على الأقل 1 ساعة وتصل إلى 1 يوم.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير الخاصرةلحم الخنزير الخاصرة
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
6
أخرج لحم الخنزير من المحلول الملحي ، وتخلص من المحلول الملحي واتركه في درجة حرارة الغرفة قبل الطهي.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
7
سخني شواية أو مقلاة شواء على نار متوسطة. سيخ الخاصرة لحم الخنزير ، لحم الخنزير البطن والبصل والفلفل ويرش بالملح والفلفل. اشوي الأسياخ حتى ينضج لحم الخنزير.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير البطنلحم الخنزير البطن
لحم الخنزير الخاصرةلحم الخنزير الخاصرة
1 رأس من الخس ذو الأوراق الحمراء، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة1 رأس من الخس ذو الأوراق الحمراء، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأحمر المطبوخ، متوفر في ممر الأطعمة المتخصصةالملفوف الأحمر المطبوخ، متوفر في ممر الأطعمة المتخصصة
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
8
لصلصة النبيذ الأحمر: تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
9
يضاف البصل والجزر والكرفس والثوم ويقلى حتى ينضج. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حواليحزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
10
يضاف النبيذ ومرق اللحم والتوت البري والسكر وإكليل الجبل. يقلب لإذابة السكر. يطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تنخفض الصلصة بمقدار النصف. سلالة الصلصة والحفاظ عليها دافئة.
المكونات سوف تحتاج
خوخ مقشر ومقطع إلى شرائح، أو 1 كوب من شرائح الخوخ المجمدة غير المحلاةخوخ مقشر ومقطع إلى شرائح، أو 1 كوب من شرائح الخوخ المجمدة غير المحلاة
قطع صغيرة من الخضارقطع صغيرة من الخضار
رقاب الدجاجرقاب الدجاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
1
يمزج التوت البري والتين والنبيذ والزبيب والعسل والزنجبيل والقرفة والقرنفل و 1/2 كوب ماء في قدر كبيرة. يغلى المزيج على نار هادئة ويطهى حتى ينضج الزبيب والتين والتوت البري ويصبح الخليط سميكا.
المكونات سوف تحتاج
خوخ مقشر ومقطع إلى شرائح، أو 1 كوب من شرائح الخوخ المجمدة غير المحلاةخوخ مقشر ومقطع إلى شرائح، أو 1 كوب من شرائح الخوخ المجمدة غير المحلاة
يمكن حمية كريم الصودايمكن حمية كريم الصودا
1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)
زيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرشزيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرش
مزيج كول سلو ثلاثي الألوانمزيج كول سلو ثلاثي الألوان
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
1 برطمان (8 أونصة) عسل1 برطمان (8 أونصة) عسل
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
2
يرفع عن النار ويقلب البصل الأخضر وعصير الليمون والبقدونس والزعتر ورذاذ زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
خس ايسبرغ، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصةخس ايسبرغ، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
1 كراث، مبشور أو مفروم1 كراث، مبشور أو مفروم
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
3
قدمي لحم الخنزير المغطى بصلصة النبيذ الأحمر والصلصة.
المكونات سوف تحتاج
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع

المكونات

2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةقطع صغيرة من الخضارقطع صغيرة من الخضار2فلفل حلو مقطع إلى قطع صغيرة الحجمفلفل حلو مقطع إلى قطع صغيرة الحجم6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج907مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الخاصرة لحم الخنزير العظم (حول ، قلص ومقطعة إلى مكعباتالخاصرة لحم الخنزير العظم (حول ، قلص ومقطعة إلى مكعبات2الجزر ، المفرومالجزر ، المفروم1ساقكرفس مفرومكرفس مفروم1قرصةقرصة القرفةقرصة القرفة11 رطل كوسة،فلفل أحمر مطحونفلفل أحمر مطحون2أوراق الغار المجففةأوراق الغار المجففة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالتوت البري المجففالتوت البري المجفف2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالتوت البري المجففالتوت البري المجفف2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالتين المجفف المفرومالتين المجفف المفروم11 رطل كوسة،الزنجبيل الطازج المبشورالزنجبيل الطازج المبشور11 رطل كوسة،البقدونس الطازج المفرومالبقدونس الطازج المفروم1غصنإكليل الجبل الطازجإكليل الجبل الطازج1(يمكن أن يكون أو المقشود)الزعتر الطازج المفرومالزعتر الطازج المفروم2القرنفلثوم مفرومثوم مفروم3القرنفل1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر1البصل الأخضر ، شرائح رقيقةالبصل الأخضر ، شرائح رقيقة1قرصةقرصة القرنفل الأرضقرصة القرنفل الأرض2(شتاء)1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)عصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًزيت الزيتون ، للرذاذزيت الزيتون ، للرذاذ1البصل المفرومالبصل المفروم2البصل ، مقطعة إلى قطع لدغة الحجمالبصل ، مقطعة إلى قطع لدغة الحجم1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)بطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصةبطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)قطعة لحم الخنزير البطن (حول ، قلص ، منزوعة الجلد الصلب واللحوم مقطعة إلى مكعباتقطعة لحم الخنزير البطن (حول ، قلص ، منزوعة الجلد الصلب واللحوم مقطعة إلى مكعبات1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةملح ، بالإضافة إلى المزيد للتوابلملح ، بالإضافة إلى المزيد للتوابل6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر11 رطل كوسة،عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر2(شتاء)زبدة غير مملحةزبدة غير مملحة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 (علبة 14 أونصة) مزيج ريزوتو معبأ1 (علبة 14 أونصة) مزيج ريزوتو معبأ