أسماك تمبورا على طراز باجا
قد تكون أسماك تمبورا على طراز باجا هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 10 حصص مع 1554 سعرة حرارية, 54 جرام بروتين، و 35 جرام دهون كل. ل 3 3.64 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 50% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر واحصل على الأوريجانو المكسيكي والخردل وشرائح سمك القرش الصغيرة وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل ملح البحر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع براونيز ملح البحر التوت كحلوى. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الياباني. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الألبان وبيسكاتاريان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 87%. هذه النتيجة رائعة. وصفات مماثلة تشمل تاكو سمك تمبورا على طراز باجا, التاكو الأسماك على غرار باجا، و التاكو الأسماك نمط باجا.
تعليمات
لعمل التتبيلة ، في وعاء كبير ، اخلطي 1 1/2 كوب ماء وعصير الليمون والثوم والفلفل الحار والأوريغانو والملح.
أضيفي شرائح السمك واتركيها تتبل لمدة 20 دقيقة على الأقل.
لتحضير خليط التمبورا ، في وعاء منفصل ، اخفقي الماء المثلج والخردل معا. قلب الدقيق برفق ، لكن لا تفرط في الخلط ؛ بضع كتل صغيرة على ما يرام. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
صفي قطع سمك القرش وجففيها بمنشفة ورقية.
لديك لوحة مبطنة بالمناشف الورقية جاهزة. في وعاء كبير ثقيل القاع ، سخني ما لا يقل عن 2 إلى 3 بوصات من الزيت على نار متوسطة حتى تصل إلى 360 دولارا فهرنهايت على مقياس حرارة عميق الدهون.
أخرج الخليط من الثلاجة وحركه مرة أخرى. نعرات قطع السمك في الخليط ، وعدد قليل في وقت واحد ، لمعطف بالتساوي. إسقاطها في الدهون الساخنة ، 2 قطعة في وقت واحد ، مضيفا 2 قطعة أكثر كل 30 ثانية (تقلى لا يزيد عن 4 قطع في وقت واحد). راقب درجة حرارة الزيت الساخن طوال فترة القلي ، واترك الزيت يعود إلى درجة الحرارة المناسبة ، إذا لزم الأمر ، بين الدفعات ؛ لضمان الهشاشة ، يجب أن تظل ثابتة من 360 دولارا فهرنهايت إلى 380 دولارا فهرنهايت.
اقليها حتى تصبح هشة ، لونها بنيا ذهبيا فاتحا ، وتطفو في الزيت ، حوالي 2 1/2 دقيقة لكل دفعة. باستخدام مقشدة شبكية دقيقة ، انقل تمبورا السمك إلى الطبق المبطن بمنشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. كرر مع قطع السمك المتبقية. أثناء القلي ، تأكد من إزالة أي قطع من الخليط العائم ، أو أنها سوف تحرق وتغميق النفط ، والتي سوف نقل نكهة حرق إلى تمبورا.
للتقديم ، ضع التورتيلا جنبا إلى جنب ، وافتح الوجه وتداخل على طبق. تقسيم سلطة الكرنب وملء بالتساوي بين الرقاق وأعلى مع السالسا ومقبلات. الاستيلاء ، أضعاف ، وتناول الطعام على الفور. أو بناء تاكو الخاصة بك: وضع التورتيا ، وجه مفتوح ، في يد واحدة. ملعقة على بعض سلو ، ثم ملء ، أعلى مع السالسا ، أضعاف ، وتناول الطعام على الفور.
كتاب ، وذلك باستخدام قاعدة بيانات التغذية وزارة الزراعة الأمريكية
سندويشات التاكو لمارك ميلر مع بنيامين هارجيت وجين هورن. حقوق التأليف والنشر Mark 2009 مارك ميلر مع بنيامين هارجيت وجين هورن. نشرت من قبل عشرة سرعة الصحافة, بصمة لمجموعة النشر ولي العهد, تقسيم راندوم هاوس, المؤتمر الوطني العراقي.مارك ميلر هو مؤسس الشيف الشهير كافيه كويوت في سانتا في ، نيو مكسيكو. بدأ وامتلك ثلاثة عشر مطعما مختلفا في ثلاث قارات من عام 1979 إلى عام 200
وهو مؤلف من عشرة كتب مع ما يقرب من 1 مليون نسخة مطبوعة, بما في ذلك التاكو, كتاب تشيلي العظيم, كتاب السالسا العظيم, وكافيه ذئب البراري. يعمل مارك حاليا في استشارات الطهي الدولية ويعيش في سانتا في ، نيو مكسيكو.بنجامين هارجيت هو طاه محب للسفر قام بالطهي في أوروبا ومنطقة البحر الكاريبي والمكسيك والولايات المتحدة ، حيث عمل مع مارك ميلر في مقهى ذئب البراري-لسنوات عديدة.