صعوبةخبير
جاهز15 ساعة, 35 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة5
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

أ لحسن الحظ: كعك البازلاء ذو العيون السوداء مع الكرنب والبطاطا الحلوة

أ لحسن الحظ: كعك البازلاء ذو العيون السوداء مع الكرنب والبطاطا الحلوة
أ لحسن الحظ: كعك البازلاء ذو العيون السوداء مع الكرنب الأخضر والبطاطا الحلوة هو أ خال من الغلوتين ومنتجات الألبان طبق جانبي. حصة واحدة تحتوي على 258 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 16 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 51 سنتا لكل وجبة. هذه الوصفة محبوبة من قبل 1309 من عشاق الطعام والطهاة. التوجه الى المتجر والتقاط العقيق اليام ، لحم الخنزير المقدد ، والفلفل الحلو ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 15 ساعة و 35 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الجنوبي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 55%. هذه النتيجة صلبة. حاول أ لحسن الحظ: الكرنب الأخضر مدهون, الدخان الأسود العينين البازلاء لحم الخنزير المقدد الحمص {حظا سعيدا في السنة الجديدة!}، و بلاك آيد بيز & كولارد جرينز لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يسكب البازلاء ذات العيون السوداء في وعاء خلط كبير ، ويحرك رشة من صودا الخبز ويغطى بالماء الدافئ بمقدار بوصتين. اترك البازلاء تنقع لمدة 12 إلى 18 ساعة ، ثم صفيها واشطفها جيدا واضبط البازلاء على الغليان في قدر كبير حتى تصبح طرية - حوالي 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
رشات البرتقال، أو سكر البرتقالرشات البرتقال، أو سكر البرتقال
3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
الحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M'sالحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M's
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
2
استنزاف لهم مرة أخرى ، ووضعها جانبا.قلبي البطاطا الحلوة بالزيت وشويها على حرارة 425 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة حتى تنضج. استدر مرة أو مرتين.بينما تغلي البازلاء وتحمص البطاطس ، تذوب 2 ملاعق كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد في مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. يقلب البصل ويقلى حتى يصبح شفافا وعطريا-من 3 إلى 5 دقائق. ضجة في الخضر ومواصلة الطهي حتى تصبح طرية-حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2 حبة بطاطا حلوة صغيرة، مقشرة ومقطعة2 حبة بطاطا حلوة صغيرة، مقشرة ومقطعة
1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو زعتر مجفف1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو زعتر مجفف
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
الخضرالخضر
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
3
يمزج البازلاء والكرنب والبصل مع مسحوق الأروروت والفلفل الحلو والحريف والملح في محضر الطعام ويعالج حتى يتشكل هريس موحد. أضعاف في البطاطا الحلوة المحمصة.خذ الهريس باليد وشكله في 6 فطائر قطرها حوالي 4 بوصات وسمكها 1/2 بوصة. لفهم في لحم الخنزير المقدد.تذوب المتبقية 2 ملعقة طعام لحم الخنزير المقدد الدهون في مقلاة الحديد الزهر. تقلى الفطائر على دفعات ، حوالي 5 دقائق على كل جانب.
المكونات سوف تحتاج
الاروروتالاروروت
2 حبة بطاطا حلوة صغيرة، مقشرة ومقطعة2 حبة بطاطا حلوة صغيرة، مقشرة ومقطعة
بطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعةبطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعة
الكرنب الخضرالكرنب الخضر
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
4
قدميها ساخنة مع صلصة جيدة أو مرق أو مايونيز.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات

النبيذ الموصى به: ريسلينغ, النبيذ الفوار, زينفاندل

ريسلينج, نبيذ فوار, وزينفاندل هي أفضل اختياراتي للجنوب. بشكل عام ، هناك بعض القواعد التي ستساعدك على إقران النبيذ بالطعام الجنوبي. سيعمل ريسلينج الصديق للطعام أو النبيذ الأبيض الفوار مع العديد من الأطعمة المقلية ، في حين أن زينفاندل رائع مع المأكولات المشوية. النبيذ واحد يمكن أن تحاول هو الفتوة هيل الكروم ريسلينغ الجافة. لديها 5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 14 دولار.
الفتوة هيل الكروم الجافة ريسلينغ
الفتوة هيل الكروم الجافة ريسلينغ