وصفاتمجلة
×
صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 13 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة9
وجبات خالية من منتجات الألبان
أنواع الأطباقالحساءالغداءالطبق الرئيسيأطعمة العشاء
مناسباتوجبات خريفيةالشتاء
وصفات ذات صلة
سلطة ديجون بالفاصولياء الأربعة
بريتزل الجنوب الغربي
فاصوليا مخبوزة مع القيقب والزنجبيل
جامبالايا
مجلة

شوربة الدجاج السفاردي مع السوفريتو وكرات الماتزو بالأعشاب

5
4
3
2
1
شوربة الدجاج السفاردي مع السوفريتو وكرات الماتزو بالأعشاب

شوربة الدجاج السفاردي مع السوفريتو وكرات الماتزو بالأعشاب

شوربة الدجاج السفاردية مع السوفريتو وكرات الماتزو بالأعشاب هي طبق رئيسي يكفي 12 شخصًا. تحتوي الحصة الواحدة على 510 سعرات حرارية و 27 جرامًا من البروتين و 29 جرامًا من الدهون . مقابل 2.29 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 19٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. ستكون ناجحة في حدث الشتاء الخاص بك. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork مسحوق الخبز ووجبة الماتزو وزيت الكانولا والفلفل الحلو. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من منتجات الألبان . وجد 21 شخصًا أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و13 دقيقة . مع الأخذ في الاعتبار كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 57٪ . هذه الدرجة جيدة جدًا. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقم بإلقاء نظرة على هذه الوصفات المشابهة: السوفريتو البورتوريكي الأصيل من العالم القديم وحساء كرات الماتزو الكلاسيكي ومعكرونة بيني بالجمبري وصلصة الكريمة بالأعشاب .

تعليمات

1
شاهدي كيفية عمل هذه الوصفة.
2
لتحضير كرات الماتزو، ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح أو مرق الدجاج على نار عالية حتى يغلي.
المكونات سوف تحتاج
محار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديممحار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديم
ماتزوماتزو
بذور الكزبرة المحمصة والمطحونة ناعماًبذور الكزبرة المحمصة والمطحونة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
بطاطس جديدة أو بطاطس يوكون الذهبية الصغيرةبطاطس جديدة أو بطاطس يوكون الذهبية الصغيرة
3
اخفقي البيض والزيوت ودهن الدجاج والماء والبقدونس والملح ومسحوق الثوم والفلفل في وعاء متوسط الحجم. في وعاء منفصل، أضيفي دقيق الماتزو وانخلي معه مسحوق الخبز.
المكونات سوف تحتاج
1 ليمونة، قشرها مبشور طازج1 ليمونة، قشرها مبشور طازج
شوربة الطماطم الكريمية التي تحتوي على 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى بها: شوربة الطماطم السميكة من إيمي)شوربة الطماطم الكريمية التي تحتوي على 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى بها: شوربة الطماطم السميكة من إيمي)
دهن الدجاجدهن الدجاج
1 ملعقة كبيرة خل شيري أو عصير ليمون1 ملعقة كبيرة خل شيري أو عصير ليمون
6 حبات بطاطس يوكون ذهبية صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا6 حبات بطاطس يوكون ذهبية صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا
خيوط الزعفران أو ملعقة صغيرة من الكركم المطحونخيوط الزعفران أو ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
بذور الكزبرة المحمصة والمطحونة ناعماًبذور الكزبرة المحمصة والمطحونة ناعماً
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
3 ملاعق كبيرة من الخمور بنكهة البرتقال (الموصى بها: Triple Sec)3 ملاعق كبيرة من الخمور بنكهة البرتقال (الموصى بها: Triple Sec)
المعدات التي سوف تستخدمها
تتبيل اللحومتتبيل اللحوم
2 ملعقة صغيرة من بهارات اللحوم2 ملعقة صغيرة من بهارات اللحوم
4
اخلطي المكونات معًا، ثم أضيفي البيض. غطي الخليط بغلاف بلاستيكي واضغطي عليه بإحكام، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المخلل المفروم2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المخلل المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
الزنجبيل المحفوظ المفرومالزنجبيل المحفوظ المفروم
5
بللي يديك بخفة بالماء وقومي بتشكيل خليط الماتزو إلى 24 كرة بحجم الجوز. ضعي كرات الماتزو بعناية في الماء أو المرق. خففي الحرارة إلى متوسطة وقومي بتغطية الوعاء جزئيًا. اتركي الخليط على نار هادئة حتى تنضج كرات الماتزو تمامًا، لمدة 40 دقيقة تقريبًا. باستخدام ملعقة مغرفة أو ملعقة مشقوقة، انقلي كرات الماتزو إلى وعاء كبير من الماء البارد.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)
خبز الجاودار القديمخبز الجاودار القديم
ماتزوماتزو
بذور الكزبرة المحمصة والمطحونة ناعماًبذور الكزبرة المحمصة والمطحونة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
مقشدةمقشدة
2 ملعقة صغيرة من بهارات اللحوم2 ملعقة صغيرة من بهارات اللحوم
6
في هذه الأثناء، قومي بتحضير الحساء. ضعي قطع الدجاج والمرق في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية حتى الغليان، مع إزالة الرغوة التي تطفو على السطح. خففي النار إلى متوسطة إلى منخفضة. اتركي القدر على نار هادئة، مغطى جزئيًا، حتى ينضج الدجاج، لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
حاوية أعواد جزر مقطعة مسبقًا ومفرومةحاوية أعواد جزر مقطعة مسبقًا ومفرومة
1 رطل من معكرونة الباتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة1 رطل من معكرونة الباتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
مع الفلفل الأخضر أو علبة طماطم مع علبة فلفل أخضر مفروم بحجم 4 أونصاتمع الفلفل الأخضر أو علبة طماطم مع علبة فلفل أخضر مفروم بحجم 4 أونصات
المعدات التي سوف تستخدمها
بطاطس جديدة أو بطاطس يوكون الذهبية الصغيرةبطاطس جديدة أو بطاطس يوكون الذهبية الصغيرة
7
أخرج الدجاج من الحساء.
المكونات سوف تحتاج
حاوية أعواد جزر مقطعة مسبقًا ومفرومةحاوية أعواد جزر مقطعة مسبقًا ومفرومة
مع الفلفل الأخضر أو علبة طماطم مع علبة فلفل أخضر مفروم بحجم 4 أونصاتمع الفلفل الأخضر أو علبة طماطم مع علبة فلفل أخضر مفروم بحجم 4 أونصات
8
قم بإزالة الجلد والتخلص منه، ثم قم بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم، واحتفظ باللحم حتى موعد التقديم. أعد العظام المتبقية إلى المرق واتركها على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى لتطوير نكهة الحساء بشكل أكبر.
المكونات سوف تحتاج
خبز الجاودار القديمخبز الجاودار القديم
6 علب (14 أونصة) من مرق الدجاج قليل الصوديوم6 علب (14 أونصة) من مرق الدجاج قليل الصوديوم
مع الفلفل الأخضر أو علبة طماطم مع علبة فلفل أخضر مفروم بحجم 4 أونصاتمع الفلفل الأخضر أو علبة طماطم مع علبة فلفل أخضر مفروم بحجم 4 أونصات
9
بينما يغلي الحساء، سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
مع الفلفل الأخضر أو علبة طماطم مع علبة فلفل أخضر مفروم بحجم 4 أونصاتمع الفلفل الأخضر أو علبة طماطم مع علبة فلفل أخضر مفروم بحجم 4 أونصات
1 علبة (10.5 أونصة) من مرق الدجاج المكثف1 علبة (10.5 أونصة) من مرق الدجاج المكثف
المعدات التي سوف تستخدمها
4 صدور طائر الدراج كبيرة الحجم، يتم إزالتها من العظم مع الجلد وطرف الجناح (استخدم4 صدور طائر الدراج كبيرة الحجم، يتم إزالتها من العظم مع الجلد وطرف الجناح (استخدم
10
أضيفي البصل والطماطم والفلفل الأحمر والأخضر والكزبرة والثوم والزعفران. اطهي مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضراوات في السوفريتو ولكن دون أن تتحول إلى اللون البني، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
3 أكواب من خبز الشوفان المقطع إلى مكعبات والمُستخدم منذ يوم واحد3 أكواب من خبز الشوفان المقطع إلى مكعبات والمُستخدم منذ يوم واحد
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
الزعفرانالزعفران
3 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد3 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
مرق الدجاج المكثفمرق الدجاج المكثف
11
أضف الصلصة الحارة إذا كنت تستخدمها، ثم ضع السوفريتو جانبًا.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة
12
عندما تصبح جاهزة للتقديم، صفي الحساء وتخلصي من العظام. أعيدي الحساء إلى القدر وقلبي فيه السوفريتو وقطع الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
مع الفلفل الأخضر أو علبة طماطم مع علبة فلفل أخضر مفروم بحجم 4 أونصاتمع الفلفل الأخضر أو علبة طماطم مع علبة فلفل أخضر مفروم بحجم 4 أونصات
المعدات التي سوف تستخدمها
بطاطس جديدة أو بطاطس يوكون الذهبية الصغيرةبطاطس جديدة أو بطاطس يوكون الذهبية الصغيرة
13
أضيفي كرات الماتزو واتركيها على نار هادئة حتى تسخن كرات الماتزو تمامًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. (يمكن تحضير الحساء وكرات الماتزو قبل يومين، ثم تبريدهما وتغطيتهما ووضعهما في الثلاجة. أعيدي تسخينهما قبل التقديم).
المكونات سوف تحتاج
ماتزوماتزو
مع الفلفل الأخضر أو علبة طماطم مع علبة فلفل أخضر مفروم بحجم 4 أونصاتمع الفلفل الأخضر أو علبة طماطم مع علبة فلفل أخضر مفروم بحجم 4 أونصات
14
ضع الحساء مع السوفريتو والدجاج وكرات الماتزو في أوعية وقدمها ساخنة، مع رشة اختيارية من دهن الدجاج المذاب الإضافي (شمالتز).
المكونات سوف تحتاج
شمالتزشمالتز
حاوية أعواد جزر مقطعة مسبقًا ومفرومةحاوية أعواد جزر مقطعة مسبقًا ومفرومة
ماتزوماتزو
مع الفلفل الأخضر أو علبة طماطم مع علبة فلفل أخضر مفروم بحجم 4 أونصاتمع الفلفل الأخضر أو علبة طماطم مع علبة فلفل أخضر مفروم بحجم 4 أونصات
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة صغيرة من بهارات اللحوم2 ملعقة صغيرة من بهارات اللحوم
مغرفةمغرفة

المكونات

2قطع حلوى التوفي من هيث بار1 1/3 كوب دبس السكر1 1/3 كوب دبس السكر1أوريو محشو مزدوجنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة2قطع حلوى التوفي من هيث بار1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة762عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلو2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً للتزيين2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً للتزيين1031 رطل مافالدي طازج إذا أمكندهن الدجاج ، ذاب (شمالتز) ، بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة ، للتزيين الاختياريدهن الدجاج ، ذاب (شمالتز) ، بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة ، للتزيين الاختياري4بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومة(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنأوراق الكزبرة المفرومة طازجةأوراق الكزبرة المفرومة طازجة8لارجيسقشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)4فصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة2قطع حلوى التوفي من هيث بارزيتون ناضج منزوع النوى أو محشو بالفلفل الحار، اختياريزيتون ناضج منزوع النوى أو محشو بالفلفل الحار، اختياري75عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوإيواء الكرز أو العنب الطماطمإيواء الكرز أو العنب الطماطم75عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلومكعبات (1/4 بوصة) فلفل أخضرمكعبات (1/4 بوصة) فلفل أخضر22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها2801 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 ملعقة كبيرة خل شيري أو عصير ليمون1 ملعقة كبيرة خل شيري أو عصير ليمون22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز2قطع حلوى التوفي من هيث بارزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز20عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوأوراق البقدونس المفروم الطازجأوراق البقدونس المفروم الطازج1أوريو محشو مزدوجصلصة الفلفل الأحمر الحار ، اختياريصلصة الفلفل الأحمر الحار ، اختياري75عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلومكعبات (1/4 بوصة) فلفل أحمرمكعبات (1/4 بوصة) فلفل أحمر1قرصةزعفران صغيرزعفران صغير591 رطل مافالدي طازج إذا أمكن4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)1صغيرالبصل الأصفر ، مقطعة إلى النرد 1/4 بوصةالبصل الأصفر ، مقطعة إلى النرد 1/4 بوصة
يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا