لفات اللفت

يغلى قدر من الماء المملح قليلا. اغمس كل كرنب في الماء لبضع ثوان حتى يصبح طريا بدرجة كافية للفة. وسوف تتحول الظل مشرق لطيفة من اللون الأخضر الذي كنت بمثابة مؤشر بلدي. إزالة بسرعة من الماء واستنزاف.

يقلى البصل والثوم في مقلاة كبيرة حتى يصبح البصل معتما ، حوالي 3-5 دقائق. السماح لتبرد حتى أنها قادرة على التعامل معها. ثم يضاف اللحم والملح والفلفل حسب الرغبة والأرز ويخلط حتى يمتزج مع الحرص على عدم إرهاق مزيج اللحم حتى لا يصبح كثيفا جدا وسيبقى طريا أثناء الطهي. سخن الفرن إلى 350 F واو المقبل ، إضافة قليلا من صلصة ، ما يكفي لتغطية الجزء السفلي من 9" س 13 " عموم الخبز كما ستحتاج بقية لتغطية القوائم عند الانتهاء. الآن تأخذ 1 ورقة ، أسفل (الوريد) الجانب حتى ، ووضع حوالي 1/4 كوب من اللحوم في الجزء السفلي 3/4 من ورقة ولفة عنه الدس في الجانبين لتأمين اللحوم مماثلة المتداول بوريتو. إذا كانت الأوراق صغيرة جدا بحيث لا يمكن وضعها في الحواف ، كما كان الحال مع لي ، فلا تهتم ، تركتها مفتوحة واتضح أنها جيدة بنفس القدر مع نصف العمل. كرر حتى يتم استخدام كل اللحوم والأوراق. إذا كان لديك إضافات من أي منهما ، وأنا الثنية اللحوم بين الصفوف و / أو طبقة أوراق إضافية على رأس لفات الملفوف الأخرى ثم أعلى مع صلصة الطماطم والطماطم مكعبات صغيرة. غطي الطبق بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 90 دقيقة أو حتى يصل مقياس الحرارة العالق في وسط أكبر لفة إلى 160 دولارا فهرنهايت.