صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة32
مجلة

كرات اللحم البقري والصلصة مع ريجاتوني

كرات اللحم البقري والصلصة مع ريجاتوني
قد تكون كرات اللحم البقري والصلصة مع ريجاتوني هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 39 جرام بروتين, 48 جرام دهون، وما مجموعه 856 سعرة حرارية. ل Serving 2.86 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 36% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. 2 أعجب الناس بهذه الوصفة. مزيج من السكر والبصل ومعكرونة ريجاتوني وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل فتات الخبز يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع خبز الموز بالشوكولاتة كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 75%، وهو أمر جيد جدا. حاول كرات لحم الديك الرومي المشوية مع الريجاتوني وصلصة الطماطم والريحان, خبز ريجاتوني مع كرات اللحم، و خبز ريجاتوني مع كرات اللحم والفلفل لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ملء وعاء كبير بالماء وجعله يغلي المتداول.
المكونات سوف تحتاج
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2
اصنع الصلصة: في مقلاة كبيرة مقلية ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
3
يضاف البصل والثوم ويتبل بالملح والفلفل. يطهى حتى ينضج البصل ، من 10 إلى 15 دقيقة ، ثم يضاف طماطم البرقوق والسكر والأوريغانو. يقلب المزيج ثم يسكب في الطماطم المعلبة وعصائرها. يطهى مع التحريك من وقت لآخر ، حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق ، للسماح للمكونات بالاختلاط معا. طعم التوابل. خفض الحرارة والسماح للصلصة تستمر لطهي الطعام كما كنت جعل اللحم. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
14 كوب من جبن الرومانو المبشور14 كوب من جبن الرومانو المبشور
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
طماطم البرقوقطماطم البرقوق
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
علبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًاعلبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًا
1
ضعي اللحم البقري في وعاء كبير ووزعيه على قاع الوعاء وأعلى الجوانب قليلا. سيساعدك ذلك على توزيع التوابل بالتساوي على اللحم.
المكونات سوف تحتاج
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
2
يرش اللحم بالملح ويضاف فتات الخبز وجبن البارميزان والبقدونس ورقائق الفلفل الأحمر. استخدم يديك لخلط جميع المكونات معا. العمل في 1 من البيض بيديك.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
3
لفة 1 كرة صغيرة (حوالي 11/2 إلى 2 بوصة في القطر).
المكونات سوف تحتاج
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
4
اختبار الذوق: في مقلاة صغيرة ، سخني 1 ملعقة صغيرة من زيت الكانولا على نار عالية. عندما يبدأ الزيت في التدخين بخفة ، أغلق الحرارة (لتجنب الرش) ، وأضف كرات اللحم.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخضاررقائق الخضار
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
5
ضعي الحرارة مرة أخرى على ارتفاع وبني من جميع الجوانب لبضع دقائق حتى تنضج ولكن لا تزال وردية في المنتصف. طعم التوابل والملمس. إذا كانت رطبة جدا ، أضف المزيد من فتات الخبز. إذا كانت جافة جدا ، أضف بيضة أخرى مخفوقة أو دفقة من الماء. اضبط رقائق الملح والفلفل الأحمر إذا لزم الأمر أيضا.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
6
لف اللحم المتبقي في كرات اللحم بقطر 11/2 بوصة ؛ يجب أن يكون لديك حوالي 2
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
1
سخني مقلاة كبيرة على نار عالية وأضيفي زيت الكانولا المتبقي. عندما يبدأ الزيت في التدخين بخفة ، أغلق النار وأضف كرات اللحم في طبقة واحدة ، وافردها إلى حد ما حتى تتاح لها فرصة التحول إلى اللون البني بدلا من التبخير.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخضاررقائق الخضار
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
2
ضعي الحرارة مرة أخرى على نار عالية وقلبي كرات اللحم لتحميرها من جميع الجوانب. يطهى على نار متوسطة نادرة ، من 3 إلى 5 دقائق. اضغط على جوانب 2 من كرات اللحم بين الإبهام والسبابة للتأكد من أنها لا تزال طرية في المنتصف. استخدم ملعقة مشقوقة أو ملعقة لإزالتها من المقلاة ونقلها إلى صينية مبطنة بمنشفة مطبخ لتصريف أي دهون زائدة.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
3
طهي المعكرونة: تبلي الماء المغلي بالملح حتى يصبح طعمه مثل مياه البحر. جلب الماء مرة أخرى ليغلي.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
4
أضيفي المعكرونة إلى القدر واطهيها مع التحريك من حين لآخر بملعقة مثقوبة للتأكد من أنها لا تتكتل أو تلتصق بالقاع أثناء الطهي ، حتى تنضج ، من 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
5
صفي المعكرونة في مصفاة مع الاحتفاظ بحوالي 1 كوب من سائل الطهي.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
6
قدمي كرات اللحم: في هذه الأثناء ، بمجرد إسقاط المعكرونة في الماء ، أضيفي كرات اللحم إلى الصلصة واتركيها على نار خفيفة جدا ، من 3 إلى 5 دقائق. أغلق النار واترك الصلصة واللحوم ترتاح مع انتهاء المعكرونة من الطهي.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
7
اسكب أي دهون زائدة في المقلاة المستخدمة لتحمير كرات اللحم ، وأضف مغرفة من الصلصة ، ودفئ المقلاة على نار خفيفة. يقلب لالتقاط أي قطع من اللحم البني في المقلاة. بعد بضع دقائق ، اسكب تلك الصلصة مرة أخرى مع الباقي. ضجة في القليل من السائل الطهي المعكرونة محفوظة إذا لزم الأمر رقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
مغرفةمغرفة
8
انقلي الصلصة وكرات اللحم إلى وعاء كبير وقلبي نصف المعكرونة المطبوخة.
المكونات سوف تحتاج
المعكرونة المطبوخةالمعكرونة المطبوخة
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
9
أضف حوالي 3/4 كوب من جبنة البارميزان. ضجة في المعكرونة المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
10
يقدم مع الجبن المتبقي في وعاء على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي

المكونات

4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.لحم بقري مفروم ، 85 ٪ قليل الدهن ، ويفضل لحم الخاصرةلحم بقري مفروم ، 85 ٪ قليل الدهن ، ويفضل لحم الخاصرة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفتات الخبز المجفف العادي ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمرفتات الخبز المجفف العادي ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر7941 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.طماطم مقشرة كاملة ، مقسمة إلى قطع أصغر ، مع سائلهاطماطم مقشرة كاملة ، مقسمة إلى قطع أصغر ، مع سائلها1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبقدونس المجعد المفروم ناعماالبقدونس المجعد المفروم ناعما1tblsp. خل النبيذ الاحمربيضة ، مخفوقة قليلا ، بالإضافة إلى بيضة إضافية إذا لزم الأمربيضة ، مخفوقة قليلا ، بالإضافة إلى بيضة إضافية إذا لزم الأمر5فصوص ثوم مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رفيعةفصوص ثوم مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رفيعة1أوريو محشو مزدوجملح كوشير ، أو أكثر إذا لزم الأمرملح كوشير ، أو أكثر إذا لزم الأمر6الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير6الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل أبيضملح كوشير وفلفل أبيض33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1أوريو محشو مزدوجالأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبارميزان المبشور الطازجالبارميزان المبشور الطازج3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجبن بارميزان مبشور حسب الرغبةجبن بارميزان مبشور حسب الرغبة4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.plum tomatoes , cored, halved, and dicedplum tomatoes , cored, halved, and diced0قطع حلوى التوفي من هيث بارred pepper flakes, or more if neededred pepper flakes, or more if needed3401 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.باستا ريجاتوني المجففةباستا ريجاتوني المجففة1أوريو محشو مزدوجعلبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًاعلبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًا21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل الأصفر ، مقطعة إلى نصفين وشرائح رقيقةالبصل الأصفر ، مقطعة إلى نصفين وشرائح رقيقة